任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了简单的美味养身汤---玉米排骨汤,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::排骨适量,水果玉米适量,
辅料::姜适量,小葱适量,
配料::盐适量,
简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部准备好。
2.锅中放冷水将排骨放入煮开。
3.煮开后关火将排骨捞出,冲洗干净浮沫,锅中水倒掉不要。
4.锅子洗净重新放入凉水,将排骨和玉米一起加入。
5.加姜片,葱段。
6.盖好锅盖大火煮开上气后,关小火压15分钟。
7.关火等锅子泄气后,打开锅盖,依口味加适量的盐调味。
8.挑出姜片,葱段就可以装碗开吃喽。
小贴士:
1.玉米最好选黄色的水果玉米,颜色漂亮甜度足口感也脆。
2. 这个汤只用姜,葱及盐来调味,不建议放太多香料以免影响原汤的清甜。
3. 用高压锅时要注意放气阀的位置要正确,大火上气后调成小火后再离开。
4. 用高压锅煲汤是快捷高效的做法,实在没有就用普通砂锅或汤锅来做,时间适当加长,并且水量要一次性加足。
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美味排骨汤
食材明细:
主料::排骨一斤左右,
辅料::高汤若干,蒜头若干,生姜若干,老酒若干,
配料::盐少量,味精少量,
美味排骨汤的做法步骤:
1.把煮白鸭的汤水用纱布过滤掉油脂,这样就有了清澈的高汤,如果大家没有也没关系,一样可以让排骨汤很美味。
2.材料呢:主要排骨一斤(用脊髓骨也不错的哦,那里的软筋多,对孩子有好处)我用的就是脊髓骨。记得要先把排骨洗干净,放开水里焯个3分钟,去血水,这样处理后的骨头就很干净了。
3.材料:排骨一斤(用脊髓骨也不错的哦,那里的软筋多,对孩子有好处)我用的就是脊髓骨。要先把排骨洗干净,放开水里焯个3分钟,去血水,这样处理后的骨头就很干净了。
4.汤放下去大概有大半锅。放入处理后的脊髓骨,放蒜头两个,生姜两片,绍酒两小勺,好了就这么简单。大火烧开转小火慢炖一小时以上。最后剩余小半锅水啦
5.汤煮好后先不放任何的调料,要吃的时候盛点出来,可以加玉米、香菇或者木耳什么的,根据自己的口味加辅助材料,然后加点盐,味精,以淡口味为主。
小贴士:
其实这汤用了两小时,因为那高汤是我花了1小时煮的。像我这样上班的人平时真没工夫煲汤好费时间的。所以一般我都会一次煲个2-3次的分量,然后记住不放任何的调料,就这么原味的,这样的汤可以放冰箱膈天也不破坏它的营养和口感。要吃的时候盛点出来,可以加玉米、香菇或者木耳什么的,根据自己的口味加辅助材料,然后加点盐,味精,以淡口味为主。这样可以放心的让孩子光喝汤。
萝卜玉米排骨汤 超简单美味的秋季进补汤的做法
材料:
排骨400克,萝卜250克,玉米1根,黄酒,盐,姜,蒜,醋,
萝卜玉米排骨汤 超简单美味的秋季进补汤的做法的做法步骤:
步骤11,.水加入姜丝,黄酒,蒜煮沸后,将洗净的排骨飞水。不喜欢吃蒜的可不放,不影响味道。
步骤22,.萝卜,玉米切成小块,与飞水过的排骨一起放入高压锅,放入盐,黄酒,姜块,蒜,少量醋。
步骤3,大火煮至高压锅开始出气,持续嗦嗦响8-10分钟后,小火炖2分钟,关火。焖到高压锅不再出气便可出锅。
莲子玉米排骨汤
食材明细:
主料::莲子50克,排骨500克,玉米两根,老姜两片,
辅料::盐两匙,
莲子玉米排骨汤的做法步骤:
1.莲子剥开,去除莲子心,用温水浸泡半小时
2.锅中烧水,排骨水后捞出洗净。
3.焯好的排骨备用。
4.排骨倒入电饭锅,注入适量的热水以及两匙盐,然后炖约一个小时。
5.炖排骨的过程中,将玉米洗剥干净,剁成小块。
6.排骨炖了约一个小时的时候,将玉米和莲子倒入锅中继续炖半个小时。
7.成品
小贴士:
很多人炖汤都是后放盐调味,我是比较喜欢一开始就放盐,炖制的过程中就让咸味进入肉中,我觉得这样能让肉更好的入味。
炖汤的时候可以适量加一点点白醋,这样能更好的去腥。
玉米苦瓜排骨汤
食材明细:
主料::肋排500g,玉米1个,苦瓜1个,
辅料::料酒20g,大葱10g,姜10g,盐8g,枸杞1g,
玉米苦瓜排骨汤的做法步骤:
1.食材备好
2.排骨焯水去腥
3.排骨焯水后放到电炖锅里加入适量热水
4.玉米切成段放进去
5.放入葱姜
6.倒入料酒,炖1.5小时
7.苦瓜清理一下,切成片
8.排骨炖软后放入适量盐,把苦瓜煮进去
9.煮开后撒点枸杞就好了
10.喜欢的试试吧!很好喝的
小贴士:
小贴士:苦瓜不用放的太早了 ,等排骨好了在放
番茄玉米排骨汤
食材明细:
主料::番茄1个,玉米1根,猪肋排1斤,
辅料::盐适量,生姜适量,
番茄玉米排骨汤的做法步骤:
1.准备材料:番茄一个(比较大个的),玉米一根(要甜玉米那种),猪肋排一斤
2.番茄头部划十字
3.放入开水里烫一下
4.这样就很好剥皮了
5.再将猪肋排洗净,放入刚才烫番茄的开水里氽一下,用清水冲洗干净浮沫
6.将氽好的猪肋排放入电高压锅中,番茄切片,玉米切成2厘米厚的片,再对切后一起放入电高压锅,加水没过食材
7.再加入几片生姜
8.电高压锅通电,调至煲汤档,25分钟,加热完成后再保温一会
9.煲好的汤,装到碗里后再根据自己的口味适量放点盐,很清爽哦
小贴士:
非常简单的菜,不需要什么小贴士了,新手都能做啊
竹荪玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨250g,竹荪20g,玉米1个,姜1块,枸杞适量,
辅料::料酒2勺,盐适量,
竹荪玉米排骨汤的做法步骤:
1.竹荪用淡盐水浸泡10分钟
2.将排骨放入凉水中,加料酒煮至水开1~2分钟,捞出用凉水冲洗干净备用。
3.玉米洗净切段备用
4.将竹荪菌盖头剪掉,网状花冠清理掉,再换清水将泥沙洗掉。枸杞洗净,姜洗净拍碎备用。
5.将除枸杞以外所有的材料放入炖锅中
6.加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时,出锅前十分钟放入枸杞和适量盐调味就可以了。
土豆玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::土豆适量,玉米适量,生姜适量,红枣适量,醋血适量,芝麻调和油适量,
土豆玉米排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,清水刚好淹没排骨,煮出白沫讲排骨沥干。另准备汤锅煮生姜和红枣,加一点白醋。
2.将排骨放入汤锅小火慢煮30分钟,可加适量调和油。
3.将土豆加入锅中煮十来分钟后将玉米加入锅中。大概25分钟左右后加入适量盐。(美观效果可加香菜在上面)
营养玉米排骨汤
食材明细:
主料::腔骨5块,玉米1个,胡萝卜1个,
辅料::盐5克,
营养玉米排骨汤的做法步骤:
1.根据用餐人数选择若干块腔骨,个人习惯先放在冷的清水中浸泡
2.中间一步忘记拍照,浸泡的腔骨在放进凉水煮开,去掉血水,捞出
3.同步浸泡玉米和胡萝卜,新准妈妈害怕农药什么的,感觉泡泡更健康
4.个人家里没有高压锅或砂锅,好在电饭煲有煲汤功能,其实普通煮锅应该也OK,就是要注意火候和时间
5.把玉米和排骨先进去煮,胡萝卜比较容易煮熟可后放,根据个人口味放入适量的盐
6.然后就可以出锅啦,既有排骨汤的营养还有玉米和胡萝卜的香甜
7.晚餐还做了卤肉饭,由于是新手下厨不能拍这么多,虽然第一次做但味道真心没得说,如果大家喜欢欢迎点赞留言,喜欢多的话我改天做的时候再拍给大家
小贴士:
新手学做饭,既然我能做出来大家就一定都可以
玉米南瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨300g,南瓜300g,玉米1根,姜适量,
辅料::盐适量,醋适量,料酒适量,
玉米南瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩成段
2.冷水下锅焯水,捞出冲洗干净
3.放入砂锅中,加排骨、水、姜片、料酒和少许醋小火炖25分钟
4.玉米剥去外层,南瓜去瓤去皮洗净
5.玉米切段
6.南瓜切大块
7.排骨炖25分钟左右时,放入玉米和南瓜,加盐调味再炖20分钟。
8.排骨酥香,汤汁清甜
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