食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?相信你应该喜欢小编整理的竹荪玉米排骨汤,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::排骨250g,竹荪20g,玉米1个,姜1块,枸杞适量,
辅料::料酒2勺,盐适量,
竹荪玉米排骨汤的做法步骤:
1.竹荪用淡盐水浸泡10分钟
2.将排骨放入凉水中,加料酒煮至水开1~2分钟,捞出用凉水冲洗干净备用。
3.玉米洗净切段备用
4.将竹荪菌盖头剪掉,网状花冠清理掉,再换清水将泥沙洗掉。枸杞洗净,姜洗净拍碎备用。
5.将除枸杞以外所有的材料放入炖锅中
6.加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时,出锅前十分钟放入枸杞和适量盐调味就可以了。
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竹荪玉米排骨汤的做法
多数老广都是离不开汤的,尤其是家里有老人和孩子的。汤的营养价值不用赘述,大家都懂得~今天这款竹荪汤清淡可口,很适合夏日饮用
材料:
排骨250克,竹荪30克,玉米一个,,
竹荪玉米排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,加少量清水煮开,去血水。汤锅加适量清水,放入排骨,大火烧开,转小火煮一个小时
步骤2,竹荪放淡盐水里泡十分钟
步骤3,十分钟后减去竹荪封闭的那头,另一头如果是花朵状就要一并剪掉,反之则不用
步骤4,玉米切段
步骤5,一个小时后加入竹荪,玉米,煲多20~25分钟,调入适量盐和鸡精
步骤6,开始享用吧
冬瓜竹荪排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::竹荪适量,冬瓜适量,枸杞子适量,生姜适量,
冬瓜竹荪排骨汤的做法步骤:
1.排骨用温水洗净。
2.冬瓜切块。
3.竹荪泡发清洗干净。
4.锅中加入排骨竹荪生姜片,加入足量冷水,按煲汤键。
5.加入冬瓜。
6.工作完成开锅加盐枸杞即可。
7.成品。
排骨玉米竹荪汤
食材明细:
主料::排骨适量,竹荪适量,玉米适量,
辅料::盐适量,枸杞少许,
排骨玉米竹荪汤的做法步骤:
1.排骨焯水洗净。
2.放入砂锅中。
3.玉米切块。
4.玉米一起加入。煲约半小时。
5.竹荪加入一勺醋(白醋或陈醋都可以)泡发约15分钟。
6.把泡发好的竹荪洗净切段。
7.半小时候加入竹荪,煲约8分钟。
8.最后调入枸杞和盐即可。
玉米清香竹荪排骨汤的做法
竹荪,素有“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”的美誉,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。常吃竹笋对肝脏好,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。新鲜玉米大概都是只吃玉米籽吧?殊不知,新鲜的玉米棒经常被西餐的厨师们拿来给汤增鲜提味用呢,今天这道营养丰富的汤煲就用到了玉米棒,清香无比
材料:
排骨适量,竹荪适量,玉米芯一只,盐适量,枸杞十来颗,姜一块,人参可有可无,,
玉米清香竹荪排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨清洗干净,冷水入锅,待水开关火,去除排骨中的血沫,最后的汤色才会纯净
步骤2,焯过水的排骨洗干净,砂锅里装开水,加排骨下去开始煮
步骤3,玉米棒一根
步骤4,从中间剖开,切成长条,新鲜人参洗干净切小段,和姜片一起丢进排骨,盖盖子小火慢炖两个小时
步骤5,竹荪用凉水浸泡十分钟
步骤6,泡好的竹荪去掉两端,清洗干净,不然吃起来会有股怪味
步骤7,汤煲好以后加竹荪和枸杞再煲十分钟即可关火
步骤8,出锅前撒盐即可,不需要过多的调味料
步骤9,汤色清亮,味道鲜美,竹荪脆嫩
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
竹荪枸杞排骨汤
食材明细:
主料::精肋排适量,竹荪适量,枸杞适量,
辅料::姜适量,盐适量,黑胡椒粉适量,葱适量,
竹荪枸杞排骨汤的做法步骤:
1.葱切大段,姜切大片备用。
2.猪精肋排适量。
3.凉水入锅,绰去血水,再用温开水清洗遍备用。
4.砂锅适量水烧热。
5.排骨放入。(不用等开锅)
6.葱段姜片放入,大火烧开,中小火炖40分钟。
7.竹荪适量,剪去头尾。
8.凉水泡发10分钟。
9.开水烫一下,去除竹荪涩味。
10.放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。
11.关火。
12.枸杞撒入,葱花姜末,香菜碎,胡椒粉,盐调味。
13.成品。喜辣的撒上小米椒碎。
小贴士:
PS:枸杞洗过,最后放入,煮烂了汤色不美。
竹荪排骨汤的做法
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。
材料:
排骨,竹荪,香菜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,姜适量,
竹荪排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净。
步骤2,姜切片,葱切断。
步骤3,排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用。
步骤4,将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。
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