俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了玉米清香竹荪排骨汤的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
竹荪,素有“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”的美誉,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。常吃竹笋对肝脏好,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。新鲜玉米大概都是只吃玉米籽吧?殊不知,新鲜的玉米棒经常被西餐的厨师们拿来给汤增鲜提味用呢,今天这道营养丰富的汤煲就用到了玉米棒,清香无比
材料:
排骨适量,竹荪适量,玉米芯一只,盐适量,枸杞十来颗,姜一块,人参可有可无,,
玉米清香竹荪排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨清洗干净,冷水入锅,待水开关火,去除排骨中的血沫,最后的汤色才会纯净
步骤2,焯过水的排骨洗干净,砂锅里装开水,加排骨下去开始煮
步骤3,玉米棒一根
步骤4,从中间剖开,切成长条,新鲜人参洗干净切小段,和姜片一起丢进排骨,盖盖子小火慢炖两个小时
步骤5,竹荪用凉水浸泡十分钟
步骤6,泡好的竹荪去掉两端,清洗干净,不然吃起来会有股怪味
步骤7,汤煲好以后加竹荪和枸杞再煲十分钟即可关火
步骤8,出锅前撒盐即可,不需要过多的调味料
步骤9,汤色清亮,味道鲜美,竹荪脆嫩
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
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竹荪玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨250g,竹荪20g,玉米1个,姜1块,枸杞适量,
辅料::料酒2勺,盐适量,
竹荪玉米排骨汤的做法步骤:
1.竹荪用淡盐水浸泡10分钟
2.将排骨放入凉水中,加料酒煮至水开1~2分钟,捞出用凉水冲洗干净备用。
3.玉米洗净切段备用
4.将竹荪菌盖头剪掉,网状花冠清理掉,再换清水将泥沙洗掉。枸杞洗净,姜洗净拍碎备用。
5.将除枸杞以外所有的材料放入炖锅中
6.加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时,出锅前十分钟放入枸杞和适量盐调味就可以了。
竹荪玉米排骨汤的做法
多数老广都是离不开汤的,尤其是家里有老人和孩子的。汤的营养价值不用赘述,大家都懂得~今天这款竹荪汤清淡可口,很适合夏日饮用
材料:
排骨250克,竹荪30克,玉米一个,,
竹荪玉米排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,加少量清水煮开,去血水。汤锅加适量清水,放入排骨,大火烧开,转小火煮一个小时
步骤2,竹荪放淡盐水里泡十分钟
步骤3,十分钟后减去竹荪封闭的那头,另一头如果是花朵状就要一并剪掉,反之则不用
步骤4,玉米切段
步骤5,一个小时后加入竹荪,玉米,煲多20~25分钟,调入适量盐和鸡精
步骤6,开始享用吧
清香排骨汤
食材明细:
主料::排骨300g,香菇150g,西兰花150g,胡萝卜100g,
辅料::盐1勺,
清香排骨汤的做法步骤:
1.排骨用清水浸泡半个小时,泡出血水。
2.冷水上锅煮开,撇掉浮沫。
3.把排骨洗净备用。
4.香菇洗净,在背部横竖斜切断成小块。
5.切好的香菇。因为我这次买的香菇有点大,加上为了照顾小孩子,所以我把香菇切小了,不想切小的朋友直接在香菇背面划花刀即可。
6.胡萝卜切滚刀块。
7.西兰花洗干净之后撕成小片,放到装有盐水的碗里泡10分钟左右,有助于去除残留农药和菜虫。
8.砂锅中倒入热水,放入排骨,烧开。
9.一次性倒入全部香菇。
10.倒入胡萝卜,再次烧开之后小火慢炖一个小时。
11.在最后剩下10分钟左右放入西兰花,转大火烧开
12.西兰花煮熟之后调入盐,搅拌均匀即可关火。
13.暖心暖胃的汤炖好咯!
小贴士:
1、西兰花不需要煮太久,熟了之后即可关火,以免破坏其中的营养成份。
2、排骨的清水浸泡过程也可以省略。不过开始煮排骨的时候一定要冷水上锅,这样才能更好地煮出血水。
竹荪排骨汤的做法
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。
材料:
排骨,竹荪,香菜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,姜适量,
竹荪排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净。
步骤2,姜切片,葱切断。
步骤3,排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用。
步骤4,将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。
竹荪萝卜排骨汤的做法
我和老公都比较爱喝汤,现在宝宝一岁半,各种辅食几乎都可以添加起来,他也特别爱喝汤,这款汤不管大人孩子都适合。营养也比较好,而且不油腻,特别适合秋冬季节煲来喝。参与活动:#胃,我养你啊~苏泊尔极养破壁料理机2期#
材料:
排骨,竹荪,白萝卜,香葱,盐,料酒,
竹荪萝卜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗干净后,冷水入锅,水开后捞出排骨清洗干净
步骤2,白萝卜入开水锅,淖下水,可以去除萝卜的苦涩味
步骤3,竹荪淡盐水泡发,摘去裙衣,清洗干净,揪成小段
步骤4,砂锅水烧开,放入排骨,加生姜,葱,大火煮沸后转中小火慢炖
步骤5,中途加入竹荪,继续慢炖
步骤6,快好的时候,提前5-10分钟放入白萝卜,继续小火炖
步骤7,关火前调入适量盐,加少许糖和醋,可以提鲜。不用放鸡精,因为有了竹荪,汤已经很鲜了。而且有孩子吃的话,菜最好都别加鸡精。对了,出锅的时候别忘了撒上香葱或者香菜碎哦。
枸杞竹荪排骨汤的做法
材料:
排骨250g,竹荪10个,枸杞子适量,姜片五片,葱段4段,水1000ml,盐适量,,
枸杞竹荪排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨冷水下锅,水开后捞出备用。
步骤2,竹荪用淡盐水泡发,去掉封口部分和伞网。
步骤3,焖锅内倒入清水和蒜段、姜片,大火煮开,小火慢炖一小时左右。
步骤4,炖好排骨后,放入已泡发的竹荪和枸杞,再炖十分钟左右即熟。
步骤5,食用时,汤里调入食盐即可。
竹荪干贝排骨汤的做法
一款非常适合夏季喝的靓汤。竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖,其多糖为异多糖,可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力,因此,具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为,竹荪性寒、味甘、无毒,有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效,对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。竹荪(干)适合人群:一般人群均可食用1.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;2.竹荪性寒凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。(以上来自度娘^^)
材料:
排骨4-5小块(一炖盅一人份),竹荪2颗,干贝8-10颗,生姜2片,盐适量,,
竹荪干贝排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨焯水洗净待用
步骤2,竹荪撕去菌伞,就是网状的部分,不然煮了会有怪味
步骤3,淡盐水浸泡15-30分钟
步骤4,挤干水反复冲洗3-4次,剪去根部(不然也会有怪味),再剪成三段
步骤5,同时泡发干贝,浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软,用手轻轻地将干贝洗净,同时去掉边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉
步骤6,把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅,加8-9分满水,放入隔水炖锅,煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味,吃口淡的可不放盐,或者根据个人口味加盐调味。
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