食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下黑米馒头的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
现在饮食已成为食疗养生的一种方式。粗粮永远是首先。并且黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
材料：
水150克，糖10克，酵母3克，中筋面粉250克，黑米面粉50克，，
黑米馒头的做法的做法步骤：
步骤1，先称出水
步骤2，倒入酵母
步骤3，放入面粉
步骤4，最后放入黑米粉
步骤5，用筷子搅拌絮状
步骤6，手揉至三光，盆光，面光，手光
步骤7，进行发酵
步骤8，分割面团
步骤9，搓圆
步骤10，均匀的放在烤盘上面，下面垫上馒头油纸。
步骤11，放在中烤箱里面进行醒发大概25分钟。
步骤12，喜欢好的馒头可以蒸了。
步骤13，设置纯蒸模式10015分钟。
步骤14，出炉
步骤15，成品
步骤16，成品
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黑米养生馒头
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材料：
主料：面粉400g，酵母粉3g，
辅料：黑米适量，，
黑米养生馒头的做法步骤：
1. 准备好面粉，白糖，酵母和黑米。黑米提前用冷水浸泡半天。
2. 将泡软的黑米加适量的水，水量不易过多，用搅拌机搅打成后，将米渣滤去后的黑米浆加入面粉中，面粉和水的比例是2:1.
3. 继续在面粉中加酵母和白糖后，将面包机桶放入面包机中，开动程序8进行揉面和发酵。
4. 程序8的时间结束，面团发酵完毕。
5. 将发酵好的面团取出，揉成表面光滑的面团。
6. 将面团揉搓成长条。
7. 将条状面团切成小段成为馒头生胚。
8. 将馒头放入蒸锅中二次醒发后蒸熟即可食用。黑米养生馒头烹饪技巧
黑米呛面馒头：的做法
自己吃的东西，首先考虑到的是健康和营养价值，这个黑米馒头里面加了鸡蛋，如果不加鸡蛋可以等量替换成牛奶或水，这是我第一次试着做呛面馒头，呛面就是发好面后，还要加干面粉揉，这个会比平时做的馒头麻烦一点，如果觉得费事，可以直接揉成团醒发好在蒸。
材料：
普通中筋面粉500克，黑米粉100克，温水250克，干酵母6克，鸡蛋2个（每个50克），细砂糖5克，
黑米呛面馒头：的做法的做法步骤：
步骤1，温水和酵母搅匀，看不到酵母的颗粒，这样在和面的时候能更好的促进发酵，也不会有酵母的颗粒。
步骤2，把面粉、黑米粉、细砂糖放入盆中。
步骤3，加入鸡蛋，分多次加入酵母水揉匀，面粉的吸水率不同，水量斟酌添加。
步骤4，揉成光滑的面团。
步骤5，放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤6，发酵好的面团用手指搓一个洞，不会塌，也不会很快弹上来。
步骤7，将面团排气，平均分割，我做的馒头小一点，每个50克。
步骤8，取一个面团沾干面粉揉成光滑的面团，其他不用的面团随时盖上保鲜膜，如果闲麻烦，也可以将整块面团搓长用刀切。
步骤9，全部做好后，盖上保鲜膜或笼屉布，再次醒发2倍大，开水上锅蒸15分钟，我用的蒸烤箱蒸20分钟。
步骤10，成品
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