下面又是到了我们吃吃的时间了,俗话唯有美食和美女不可辜负,那么我们今天就不辜负美食吧,今天给大家带来了一整套排骨汤的做法。
红豆排骨汤
功效:
红豆排骨汤,很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口,不只味道好,还能健脾开胃、益气补血,老少男女皆适宜。
原料:红豆、排骨
辅料:盐、姜
做法:
1、将肋排洗净,剁成三厘米见方的小块。
2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟,再次冲水,尽量冲去其自身的血污。
3、锅中加入清水,放入排骨、姜片煮滚,焯去血沫,捞出温水冲净。
4、将红豆洗净,加入清水浸泡2小时。
5、排骨和红豆同时入锅,一次性加入足够量清水。
6、大火煮开,转小火炖1.5小时至红豆软烂。
7、入盐调味,即可。
莲藕排骨汤
功效:
此汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
原料:排骨300克,莲藕300克
辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1.排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3.生姜洗净切成两半,
4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,
5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
猴菇排骨汤
功效:
此汤具有养胃健胃的作用,可辅助治疗各种胃病。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目
原料:猴头菇,排骨
辅料:盐,醋,葱,姜,蒜,料酒。
做法:
1、排骨焯水捞出备用。
2、将焯好的排骨放入锅中,加适量的清水和姜、蒜和葱段。
3、加入料酒,加入少许醋炖开。
4、排骨炖半小时后再加入猴头菇,再炖半个小时起锅加盐即可。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!
绿豆排骨汤
功效:
此汤清热解毒,适合夏天清热解暑。
原料:排骨,绿豆
辅料:生姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1、排骨剁成一寸左右的段,洗净滤干水分,生姜切片备用。
2、绿豆淘洗干净。
3、锅内倒适量的油,大火烧至八成热,下入姜片和排骨爆至断生,然后加一勺料酒烹香。
4、将炒过的排骨转入高压锅内,再加入洗净的绿豆,加半锅水,适量盐,盖上盖,大火烧上汽后转最小火,压30分钟,开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。
补虚健脾利水排骨汤
广东人喝汤,喝的是食物本身的味道。所以煲汤只放少许盐调味即可。味道鲜美,能够散发出食物自然本色。 栗子营养丰富,维生素C、钾、锌、铁等含量高,中医认为栗子能补脾
食材配方
主料:
排骨
玉米
胡萝卜
杏鲍菇
平菇
冬瓜
板栗
盐
做法 共7个步骤
1.排骨冷水下锅,焯一下。水开后,捞出洗去浮沫。
2.杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块备用。
3.冬瓜、玉米切块备用。
4.平菇撕小条备用。
5.板栗剥好,切块备用。
6.上述食材放入电饭煲,加水没过食材。炖1.5小时。
7.1.5小时后,关火,闷10min。加少许盐,出锅。
杂蔬排骨汤
这道杂蔬排骨汤是专门为我的宝贝女儿做的。 女儿今年十三岁,上初中,正是长身体的关键时候,再加上学习紧张繁忙,因此,我经常给她煲骨头汤喝,一是可以补充钙质,二是可
食材配方
主料:
排骨
玉米
白菜
海带
油
盐
鸡精
料酒
做法 共13个步骤
1.甜玉米洗净,剁两厘米长的小块,备用。
2.大白菜择洗,用手掰成小片状,备用。
3.干海带冷水泡发,洗净,切小方块,备用。
4.排骨剁块,泡入清水中,去血水。
5.放入煮锅中,煮开,飞水,捞出。
6.铁锅(砂锅更佳)注水,加排骨、葱段、姜片,大火烧开。
7.加料酒,去腥。
8.加海带烧开。
9.加入甜玉米块,烧开。
10.去掉浮沫。
11.加盐,盖锅,中小火一小时。
12.加大白菜,煮五分种,烧至软透。
13.加鸡精,调味,即可出锅。
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