“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编推荐你不妨读一下酸菜排骨汤怎么做好吃 酸菜排骨汤的做法大全,仅供参考,希望能为你提供参考!
酸菜排骨汤
酸菜是我自己腌的,是去年腌的没吃完冻冰箱里的。儿子特别喜欢吃排骨,上次炖的说没吃够于是今天就又上排骨了。正好还剩下一些酸菜,就和排骨一起炖了,这排骨我事先用高压
食材配方
主料:
酸菜
排骨
油
盐
花椒粉
葱
酱油
粉条
料酒
姜
蒜
做法 共13个步骤
1.排骨洗净焯水
2.焯好水的排骨放入电压力锅内,再放两三片姜片,选择排骨键焖20分钟
3.酸菜切丝,泡水去除多余酸味
4.酸菜挤掉水分
5.热油锅,放入葱姜炒香
6.放入酸菜翻炒
7.放入花椒粉炒匀
8.放入酱油炒匀
9.放入适量料酒炒匀
10.将焖好的排骨连汤倒入锅中
11.放入粉条,盖盖,大火炖15-20分
12.放入盐调味
13.最后放入蒜末即可
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酸菜排骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)300克,酸白菜200克,香菜20克,姜2克,盐1克,色拉油15克,椒盐5克
酸菜排骨汤的做法步骤:
1. 香菜洗净切段;
2. 酸菜洗净,切小薄片,再切成丝;
3. 排骨放入滚水中,煮5分钟,取起洗净;
4.将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚,下酸菜、排骨,低火20分钟至排骨熟;
5. 淋上少许熟油及酱油,汤试味,若淡再下盐,放下香菜即可。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
养生排骨汤怎么做好吃 养生排骨汤的做法大全
养生排骨汤
秋冬正是养生的好季节! 象现在这个天气,就是滋阴为主,同时提升体内阳气,好为严寒的冬天做准备,这道汤用了入肺经的山药和百合,是适合秋天,玉竹滋阴,北芪提气,芡实
食材配方
主料:
排骨
500g玉竹
20g党参
20g芡实
20g山药
20g百合
20g红枣
20g北芪
20g辅料:姜
适量盐
适量新会陈皮
适量
做法 共6个步骤
1.排骨砍成段,放点姜和料酒去腥;
2.冷水下锅,然后开火焯血水;
3.准备好红枣,玉竹,芡实,党参,百合,北芪,山药和新会陈皮,洗净沥干水;
4.把焯好的排骨下锅,然下下洗净备好的药材;
5.加入适量的开水,再煲约2个小时左右;
6.食时加盐调味即可!
土豆排骨汤怎么做好吃 土豆排骨汤
土豆排骨汤
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,所以土豆排骨汤是家常给家人的最好关怀。
食材配方
主料:
排骨
土豆
料酒
盐
小葱
做法 共5个步骤
1.把排骨洗净,然后斩成小块,再次洗净后待用。
2.将土豆洗净,去皮。
3.洗净去皮后的土豆,切成适当大小的块。
4.将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净; 再将排骨、料酒和适量清水,放入紫砂煲中炖。
5.排骨炖至半熟时,放入土豆,再加盐、味精、小葱,炖至熟烂,出锅即可。
木瓜排骨汤怎么做好吃 木瓜排骨汤
木瓜排骨汤
据说木瓜含有丰富的氨基酸,可以健脾消食,通乳抗癌等等。同时木瓜还含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、
食材配方
主料:
排骨
木瓜
盐
薏米
做法 共6个步骤
1.准备的排骨,木瓜和薏米,(木瓜只用了半个)
2.排骨和薏米洗干净放进去煲里
3.加适量的水先煲
4.木瓜切好块
5.煲开后放木瓜,小火煲90分钟,出锅前加盐即可
6.香味十足的木瓜汤就可以了
山药排骨汤怎么做好吃 山药排骨汤
山药排骨汤
山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,将之与排骨一起炖,就成了一道十分美味的汤。 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历
食材配方
主料:
山药
300g排骨
300g辅料:料酒
适量盐
适量鸡精
适量醋
适量生姜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.排骨洗净
2.锅内放入水,放入排骨煮沸
3.将排骨捞出洗净浮沫
4.山药去皮切滚刀块
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6.加入姜片和葱结
7.放入适量料酒
8.滴入少许白醋
9.盖盖选择靓汤键
10.时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐
11.调入鸡精即可盛出食用
黄豆排骨汤怎么做好吃 黄豆排骨汤
黄豆排骨汤
黄豆跟排骨都富含丰富的蛋白质,能够补充人体每天所需。黄豆排骨汤具有补髓养阴,补血益智,美容养颜的作用。
食材配方
主料:
排骨
黄豆
盐
做法 共8个步骤
1.黄豆先泡1-2小时左右
2.排骨洗净
3.排骨先在锅里干炒下,可以去掉一些油脂。
4.黄豆洗好
5.将排骨跟黄豆一起倒入炖锅内加入适量的水、盐一起炖。
6.调至大火
7.汤快好的时候再放点枸杞炖下
8.炖好的黄豆排骨汤
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