“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对美食菜谱感兴趣吗?以下是小编收集整理的“草莓酸奶慕斯怎么做好吃 草莓酸奶慕斯的做法大全”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
草莓酸奶慕斯
草莓大概算是春天里比较热门的水果吧,对于草莓大抵是许多女生都喜欢的,刚刚做这个蛋糕是为了给朋友过生日用的。简单的蛋糕片加上草莓酸奶慕斯,酸酸甜甜的口味也是很容易
食材配方
主料:
蛋糕片
2片淡奶油
200ml草莓
200g白砂糖
20g原味酸奶
200ml辅料:
QQ糖
适量蓝莓
适量装饰用淡奶油
适量装饰用草莓
适量做法 共9个步骤
1.先准备一个戚风蛋糕需要的材料
2.烤好的戚风,切2片备用
3.草莓用料理机打成泥
4.QQ糖隔水融化
5.淡奶油打到8分发
6.在打发的淡奶油中加入草莓泥,QQ糖以及酸奶
7.在慕斯圈内放入事先准备好的蛋糕底,四周铺切好的草莓,倒入一半慕斯馅,再放入一块稍微修边的蛋糕片
8.将倒满慕斯馅的蛋糕送入冰箱冷藏四个小时
9.冷藏后的蛋糕,按照自己喜欢的方式装饰!
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草莓酸奶芒果慕斯
食材明细:
慕斯馅:蛋糕1片,酸奶100克,芒果肉100克,动物奶油200克,糖40克,吉利丁片2片
镜面:芒果肉30克,凉开水170克,糖20克,吉利丁1片
草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤:
1,烤一个戚风蛋糕片,凉透备用,用模具压出合适的大小。
2,两片吉利丁片用水泡软备用。
3,芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。
4,搅拌好的芒果泥非常细腻。
5,小火加热至沸腾关火。
6,凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化,然后凉透,芒果泥准备好了。
7,奶油加20克糖打发微微有纹路即可。
8,把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。
9,慕斯蛋糕馅准备好了,这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。 或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。
10,草莓中间切开。
11,蛋糕切片。
12,在模具周围摆上草莓,倒入慕斯馅。
13,倒9分满入冰箱冷藏至凝固。
14,现在制作镜面:1片吉利丁片泡软。
15,30克芒果肉入料理机打成泥,加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火,晾凉。
16,把镜面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。
17,用电吹风吹模具周围,然后脱模,蛋糕重量约390克。
18,美丽的草莓芒果酸奶慕斯。
草莓酸奶慕斯蛋糕
食材明细:
草莓酸奶180克,淡奶油125克,明胶8克,6寸蛋糕底一个,草莓味QQ糖一包,草莓适量
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕切成三片,用两片,将要用的那两片蛋糕切小一圈备用
2.明胶用冰水2大勺泡胀,再隔水融化放凉备用
3.将淡奶油打至6分发,加入酸奶拌均,再加入放凉的明胶液拌均,慕斯馅便做好了
4.将一片蛋糕片放入模具底部,倒入一部分慕斯馅,再围着放一圈切成两半的草莓,再放一片蛋糕,再倒入剩余的慕斯馅,放入冰箱冷藏3、4个小时
5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用,草莓切片,摆在冷藏好的慕斯蛋糕上,待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上,放入冰箱冷藏至凝固即可
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