很多人都喝过萝卜汤,白萝卜汤对于身体的好处出非常的多,数也数不过来,民间更是有冬吃萝卜夏吃姜的说法,可见白萝卜的好处有多少,但是再好东西也有它坏的一面。萝卜也不例外,也不是所有人吃它都会有好处的,比如说消化不好的病人以及有肾脏疾病的人。萝卜汤的作用还有很多,下面可以具体来说说都有那些作用。
长期单吃会泄气,关于萝卜,民间流传着“冬令滋补小人参”的说法,可见冬季常吃萝卜有益健康。萝卜不仅品种各异、营养丰富,吃法也是多样的,可以煮汤、凉拌,也可以红烧、腌制,有的还可以生吃。白萝卜三鲜汤,同样是一道色鲜味美的家常靓汤。 原料准备: 主料:白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜 配料:白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清 “冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜富含钙质和维生素C,具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用,因此拿它做主汤料,对身体有很好的滋补作用。
买白萝卜的时候,要挑水分充足的那种,这样煮起汤来才够味儿。 茶树菇、红枣和姜这些都是方便易得的食材,至于腐皮虾肉卷,超市里也可以买到,李娜说,如果亲自动手制作,也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥,在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐,再和上鸡蛋清搅匀。如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料,还可以将之切碎,一起拌入虾肉泥中,不仅颜色好看,还可以增加口感。用热水把腐皮泡开,接着将之摊开,放入杂糅的虾肉泥,把两边腐皮向中间折叠,将虾肉泥裹成一长条腐皮卷,然后用刀将腐皮卷横切成一块一块的就成了。 烹制过程: 煮汤的过程还是比较简单的,李娜说,只要把握各种原料的煮熟时间,按先后顺序依次放入就可以了。 先在炉上烧开一锅水,放入茶树菇、红枣和姜,10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟,改用中小火再煮10分钟,直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟,所以最后放入,5分钟后在汤里加少许盐,就可以起锅了。
吃萝卜汤的时候还是要注意下,萝卜对于小孩子来说并不是很好消化的,萝卜本身的纤维含量非常的高,小孩子吃了容易不消化,再有萝卜也有与它相生相克的食物,在吃萝卜的时候应该避免食用到这类食物,导致补不成反而伤了自己的身体。
海带萝卜汤是将新鲜的海带和萝卜放在一起炖煮而成的,两者的营养价值都很高。海带萝卜汤也许是比较常见的做法了,但是很多朋友并不是很了解海带萝卜汤的一些营养价值和功效。包括海带萝卜汤的做法其实也很多种的,所以,下面不仅会提到海带萝卜汤的功效,做法也一并讲了。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;其所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。这三种物质协同作用,其降脂的作用较为显著。白萝卜是低能量的食品,含有较多的膳食纤维、碳水化合物,还含有维生素C、维生素E和钙、锌等营养素,这些都有利于控制体重、增强机体的抗病能力。
用 料海带150克,白萝卜300克,鸡肉丝适量,大头菜半个,酒50毫升,盐、胡椒、酱油、醋各少许。
制 法 将白萝卜去皮,切成片。将大头菜去皮,切成块状。将海带切成细片。将白萝卜、大头菜、海带放入锅内,加盐同煮汤,在汤中加少许醋,再加鸡肉丝、胡椒、酒、酱油即成。
注 释:海带不但对预防甲状腺肿大和维持其正常功能大有益处,还有降低血脂、降低血压的作用;白萝卜有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿的功能。二药合用,可治疗甲状腺肿、支气管炎等疾病。
对于身体水肿比较厉害的平朋友,就可以通过海带萝卜汤来缓解这种情况。包括咳痰比较严重,痰多一直咳不出来的情况,也可以通过海带萝卜汤得到改善。总而言之,海带萝卜汤对身体的好处非常多,经常吃海带萝卜汤就能感觉到身体的舒适了。
冬季很多人都说吃白萝卜会对身体有好处,不容易患上冬季各类的疾病。其实,冬天吃萝卜能降血脂、降血压,帮助身体解毒、排废物,萝卜是煲汤常见的材料,也是最常见的吃法,冬天吃萝卜就可以煲些萝卜汤来喝,那么,冬季养生萝卜汤怎么做呢?
冬天吃萝卜的好处
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
萝卜主泻、胡萝卜为补,二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和,以利于营养吸收。
一、白萝卜排骨汤
材料:排骨一斤,萝卜一个,玉米一个切断四块,生姜一块,盐,鸡精少许
做法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块,玉米块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
上面为大家介绍了冬季养生萝卜汤的做法,萝卜的营养价值高,冬天喝些萝卜汤好处多,但是小编需要提醒大家的是,脾胃虚寒的人要少吃萝卜,在吃人参等滋补中药的时候最好也不要吃萝卜。日常生活中,吃完萝卜需要适当的走动,不然会引起一定程度的腹胀。
大家知道在生活中谁不知道不知道什么时候身体就会出现一些不舒服的情况,其中什么气血不畅等都是人们常发生的情况。而在日常生活中饮食是占据很重要的位置的,不仅能补充人们每天消耗的能量,同时对于一些身体出现的症状也是有着很大的治疗作用的,其中大家知道的萝卜汤就是有着顺气的作用,大家还想了解下萝卜汤顺气还有什么别的功效?
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
营养价值
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。
白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。
萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
药用价值
中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
据研究,萝卜具有明显的防癌抗癌作用,这与萝卜含有大量的维生素A、维生素C、糖化酶及粗纤维、木质素等有关。维生素A、维生素C是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用。有资料报道,维生素A可使已形成的癌细胞重新转化为正常细胞。糖化酶能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用。粗纤维能促进胃肠蠕动.保持大便畅通,减少有毒物质和致癌物质的吸收,能预防直肠癌和结肠癌的发生。
注意事项
萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。
萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。
关于萝卜汤顺气还有什么别的功效,大家也知道了萝卜汤不仅在顺气方面的作用比较大。在防癌和抗癌症方面也是有着很大的帮助的,在消化系统上起到的作用也是很大的。在生活中很多的食物都是有着很大的疗效的,所以说大家自己好好的了解,一定会有帮助的。
很多人把做汤想得很难,实际上,自己在家里面做汤吃是非常好的,今天为大家推荐的这道汤叫鲫鱼萝卜汤,制作的方法很简单,先准备好相应的食材,然后按照下列步骤操作。
一、鲫鱼萝卜汤的做法一
材料
鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、
生姜三片、
葱两小段、
盐1/4茶匙、
油2大匙、
凉水2000毫升
方法
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀;
2.白萝卜去皮,切成8厘米长细丝;
3.葱切长段,姜切细丝;
4.炒锅中倒入15克油烧热,顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;
5.倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒,盖锅;
6.用小火煮至水开后10分钟;
7.取出葱段,即可盛于汤碗中上桌供食。
二、鲫鱼萝卜汤的做法二
原料:鲫鱼、白萝卜、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉。
做法:
1.将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净,抹干表面水分;
2.萝卜洗净后去皮切丝,放入沸水中焯一下捞出滤水;
3.炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鲫鱼煎至两面金黄;4.炒锅中倒入足量开水,大火煮10分钟,倒入萝卜丝再煮2分钟;
5.加入盐和白胡椒粉调味,出锅后撒上香菜即可。
三、鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1准备的食材。
2鲫鱼洗净用料酒盐稍加腌制。
3配料切好待用。
4热油爆香姜片,放入鲫鱼煎炸一下。
5倒入适量的水煮开。
6加入白萝卜。
7煮至萝卜熟,用少许的盐白胡椒调味,喜欢的可给少许醋。
8盛入汤碗,撒葱花即可。
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