鲫鱼萝卜汤
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、
食材配方
主料:
鲫鱼
萝卜
油
盐
胡椒粉
葱
姜
做法 共9个步骤
1.用料:鲫鱼 萝卜 葱 姜
2.将鲫鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏。在鱼身上打上一字刀,葱切片,将切丝,萝卜切丝。
3.锅中放油,油热放入鲫鱼。
4.一面煎成金黄色,翻面再煎另一面。
5.锅中放入适量水。
6.放入葱、姜。
7.用大火煮15—20分钟。
8.放入萝卜丝煮5分钟。
9.碗中放盐、胡椒粉。将鱼、鱼汤、萝卜丝倒入碗中,撒上香葱即可。
鲫鱼白萝卜汤
鲫鱼中含有丰富的蛋白质,其肉质鲜嫩味美,容易被人体消化吸收,鲫鱼还具有益气健脾,利尿消肿,开胃调气,清热解毒等功效。白萝卜中也含有丰富的蛋白质及多种维生素,纤维
食材配方
主料:
鲫鱼
白萝卜
油
盐
味精
葱
姜
大料
蒜
面粉
做法 共8个步骤
1.鲫鱼掏堂,去腮,去鳞,洗净,两面沾面粉,锅中油热后放入鲫鱼煎
2.煎至两面金黄色盛出
3.葱,姜,蒜
4.煎鱼后,锅中剩少许油,放入大料,葱,姜,蒜炝锅,再放入煎好的鱼,再倒入适量的热水煮
5.白萝卜洗净,切丝
6.鱼汤煮至发白,再放入萝卜丝煮熟,再放入盐,味精
7.鲫鱼白萝卜汤就做好了
8.出锅,味道鲜美。
砂锅鲫鱼白萝卜汤
干燥寒冷的冬季,来道补水养颜的鲫鱼白萝卜汤,是不错的选择,这道汤最受女儿欢迎,不过得友情提示下:鲫鱼刺小而多,有小孩子的家长们做这道菜时,就让小孩子喝点汤吧,如
食材配方
主料:
鲫鱼
白萝卜
盐
姜
白胡椒
枸杞子
油
做法 共6个步骤
1.鲫鱼去内脏、去鳞,清洗干净,白萝卜、姜洗净备用。
2.鲫鱼用厨房纸擦干,平底锅中加少许油,放入鲫鱼煎制。
3.两面煎到金黄色后盛出,用厨房纸吸取油备用。
4.白萝卜切成丝,平铺在砂锅底部。
5.放上煎好的鲫鱼,一次注入足量的清水,大火烧开后,小火熬制。
6.小火熬制1个小时,汤熬成奶白色时,加入盐、枸杞、白胡椒粉,再熬5分钟即可。
鲫鱼青萝卜汤的做法
主料:鲫鱼2条,青萝卜1根
配料:香菜1根,香葱1根,生姜10克,料酒20ML,胡椒粉3克,精盐3克,食用油20ML
鲫鱼青萝卜汤的做法步骤:
1:新鲜的鲫鱼,去鳞去内脏。(这一步可以请摊主代劳,回家洗净即可)
2:青萝卜及配料准备。
3:清理干净的鲫鱼,两面抹上料酒,胡椒粉,再撒少量姜丝,腌制20分钟。
4:青萝卜洗净表皮,切成稍粗的丝。
5:香菜,香葱洗净切成末,生姜切片。
6:炒锅中注入食用油,烧至7成热时,下腌好的鲫鱼。
7:中小火煎至两面金黄时加入姜片,再沿锅边淋入料酒除腥气。
8:加入足量的热水,大火烧开。
9:再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。
10:接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。
11:加精盐调味。
12:最后再煮约3分钟左右,撒香菜香葱末,关火出锅即可。
鲫鱼青萝卜汤的做法小贴士:
1:胡椒粉有增香提鲜,温中散寒的作用,冬天煮汤的时候,可以适当的多加一些。
2:鱼,先煎熟煎透后再加热水。一是熬出来的汤不腥,二是熬出来的汤才会浓白。
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