水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的养肺润肠的鲫鱼萝卜汤,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
活鲫鱼1条,白萝卜100克,西班牙橄榄油25克,盐适量,胡椒粉适量,姜适量,香菜适量
养肺润肠的鲫鱼萝卜汤的做法步骤:
第1步鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净,抹干表面水分;萝卜去皮切丝,
第2步入沸水焯一下捞起滤水;炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中;
第3步中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;倒入足量开水,大火煮10分钟,
第4步倒入萝卜丝再煮2分钟;调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。
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鲫鱼胡萝卜汤
食材明细:
鲫鱼2条,胡萝卜1个,芹菜2颗,生姜几片
鲫鱼胡萝卜汤的做法步骤:
1.鱼先煎成金黄色
2.胡萝卜切片加水放进锅跟鱼一起煮
3.煮熟后加调味料,芹菜即可
4.完成
鲫鱼青萝卜汤的做法
鲫鱼青萝卜汤的做法
主料:鲫鱼2条,青萝卜1根
配料:香菜1根,香葱1根,生姜10克,料酒20ML,胡椒粉3克,精盐3克,食用油20ML
鲫鱼青萝卜汤的做法步骤:
1:新鲜的鲫鱼,去鳞去内脏。(这一步可以请摊主代劳,回家洗净即可)
2:青萝卜及配料准备。
3:清理干净的鲫鱼,两面抹上料酒,胡椒粉,再撒少量姜丝,腌制20分钟。
4:青萝卜洗净表皮,切成稍粗的丝。
5:香菜,香葱洗净切成末,生姜切片。
6:炒锅中注入食用油,烧至7成热时,下腌好的鲫鱼。
7:中小火煎至两面金黄时加入姜片,再沿锅边淋入料酒除腥气。
8:加入足量的热水,大火烧开。
9:再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。
10:接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。
11:加精盐调味。
12:最后再煮约3分钟左右,撒香菜香葱末,关火出锅即可。
鲫鱼青萝卜汤的做法小贴士:
1:胡椒粉有增香提鲜,温中散寒的作用,冬天煮汤的时候,可以适当的多加一些。
2:鱼,先煎熟煎透后再加热水。一是熬出来的汤不腥,二是熬出来的汤才会浓白。
砂锅鲫鱼白萝卜汤怎么做好吃 砂锅鲫鱼白萝卜汤的做法
砂锅鲫鱼白萝卜汤
干燥寒冷的冬季,来道补水养颜的鲫鱼白萝卜汤,是不错的选择,这道汤最受女儿欢迎,不过得友情提示下:鲫鱼刺小而多,有小孩子的家长们做这道菜时,就让小孩子喝点汤吧,如
食材配方
主料:
鲫鱼
白萝卜
盐
姜
白胡椒
枸杞子
油
做法 共6个步骤
1.鲫鱼去内脏、去鳞,清洗干净,白萝卜、姜洗净备用。
2.鲫鱼用厨房纸擦干,平底锅中加少许油,放入鲫鱼煎制。
3.两面煎到金黄色后盛出,用厨房纸吸取油备用。
4.白萝卜切成丝,平铺在砂锅底部。
5.放上煎好的鲫鱼,一次注入足量的清水,大火烧开后,小火熬制。
6.小火熬制1个小时,汤熬成奶白色时,加入盐、枸杞、白胡椒粉,再熬5分钟即可。
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