“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了滋补佳品木瓜山药银耳羹,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
木瓜1个,山药半根,银耳3-4朵,枸杞20颗,冰糖适量
滋补佳品木瓜山药银耳羹的做法步骤:
第1步木瓜去籽去皮取肉备用,银耳泡发备用,山药去皮切滚刀块备用。砂锅中倒入约2L左右的清水,放如泡发的银耳大火烧开。
第2步开锅后放入山药,块不用太小,煮完后吃山药的口感超好。继续下入木瓜,我用了一整个树上熟木瓜。
第3步如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压,再熟的木瓜煮出来也会是块状的,不会散大火烧开后转小火煲1-2小时,根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖。
小贴士:
.这道汤羹建议用砂锅来煲,味道还原会比较好。而且熬掉少一部分汤后会更加粘稠。比电饭煲的效果好,电饭煲我用过一次熬完还稀汤挂水的。2.我选用的是毛山药,熬出来味道会比较面,口感好。3.建议熬到比自己满意的粘稠度再稀一些比较好。因为放过半天会变得比出锅的时候更稠。
97Msw.com相关知识
节后养身佳品--木瓜银耳枸杞莲子羹(1)
食材明细:
主料:木瓜半个,银耳1个
辅料:枸杞子10克,冰糖50克,莲子20粒,清水1300克
节后养身佳品--木瓜银耳枸杞莲子羹的做法步骤:
1,银耳提前1-2个小时泡发后
2,撕成小块即可,根部弃之
3,木瓜洗净去皮掏瓤,切块备用
4,银耳放入高压锅中加入1300克清水,放上莲子,调到豆类挡
5,时间到自然排气后连锅取出,放上冰糖
6,枸杞小火煮到糖化
7,后加入木瓜块大概再煮5分钟的样子,木瓜熟了即可;
小贴士:
没有高压锅用其他锅煮银耳也行,就是时间要长一些,大概要2个小时才能煮糯。
木瓜选择成熟度7-8成的那种最好。
枸杞不需提前浸泡,用之前清洗一下就好。
银耳木瓜羹
食材明细:
干银耳20克,红枣5颗,枸杞5克,水1500ml,木瓜150克,冰糖30克
银耳木瓜羹的做法步骤:
第1步干银耳洗干净,用水浸泡20分钟,变软后取缔撕成小朵;红枣和枸杞洗净;木瓜切小块。银耳、水、红枣、枸杞和清水放入锅中,中火煮沸后改小火慢炖40分钟,然后加入冰糖和木瓜继续炖20分钟即可关火。
小贴士:
银耳羹冷吃热吃都不错,夏季冰镇以后更凉爽。浸泡银耳时,滴两滴食用油,煮出的银耳更绵软和粘润。
木瓜银耳羹
食材明细:
银耳碎半朵,莲子25克,木瓜半个,枸杞20颗左右,冰糖(按个人口味)30克
木瓜银耳羹的做法步骤:
第1步银耳提前2个小时泡发准备好所有的材料
第2步银耳切碎,切得越碎越容易出胶,然后放入锅里。倒入水,水量需要放多点哦,大概2升左右,要不容易熬干。开大火煮开后转小火熬一个小时枸杞和莲子洗干净备用
第3步木瓜去皮去籽后切成小块,木瓜最好是选择比较生一点的银耳熬到1个小时后加入莲子接着熬20分钟,
第4步20分钟后倒入枸杞和木瓜、冰糖煮5分钟后关火放冰箱冷藏后口感更佳!
银耳山药羹
食材明细:
山药适量,银耳适量,大枣适量
银耳山药羹的做法步骤:
第1步山药去皮.洗净.切块.银耳洗净.泡软.去硬蒂.大枣随意.备用.所有材料放入锅中.倒入适量的水煮开.转小火继续炖15分钟至熟透.加入冰糖调味.
养顔养生的滋补甜品木瓜银耳羹
食材明细:
木瓜半个,银耳一大朵,红枣七八个,枸杞子五六个,冰糖适量
养顔养生的滋补甜品木瓜银耳羹的做法步骤:
第1步银耳浸泡半天至完全发开
第2步木瓜切一半
第3步去皮去籽切块泡发开的银耳去掉黄的硬的部分撕成小朵放入锅中,加入适量水,加入冲洗后的红枣。
第4步用小火焖煮一小时,然后加入木瓜块再用小火煮二十分钟至银耳浓稠,加入冰糖适量拌匀,加入枸杞后再煮五分钟即可
第5步盛出,下午茶甜品上桌了
桃胶银耳木瓜羹
材料:
主料:银耳10g、桃胶15g、木瓜1/2个
配料:冰糖25g、蔓越梅5g、清水1000ml
准备:
银耳和桃胶分别用清水提前浸泡一夜,木瓜去皮切块;
做法:
1.泡至软涨的桃胶剔除表面黑色杂质,用清水反复清洗后掰成均匀小块,银耳泡软后撕成小朵;
2.将桃胶、银耳和水放入锅中;
3.加入足量水,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁变得有些粘稠;
4.放入木瓜块煮5分钟;
5.根据个人口味放入适量冰糖;
6.最后放入蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
小贴士:
1.这款汤冷热皆宜,天热的时候冷藏后口感最好;
2.桃胶可以在卖干货的地方或网上买到;
3.蔓越莓也可以根据个人喜好换成枸杞或葡萄干;
4.木瓜易软,最后几分钟放入即可。
美容佳品桃胶红枣木瓜玫瑰羹
食材明细:
桃胶适量,木瓜适量,红枣适量,银耳适量,玫瑰茶适量,冰糖适量
美容佳品桃胶红枣木瓜玫瑰羹的做法步骤:
第1步桃胶和银耳提前泡发好,清洗干净,红枣洗干净备用。木瓜 去皮切块
第2步锅中放水,水开后放入银耳、红枣和桃胶煮,煮开后转小火慢慢煮。当煮到汤粘稠时,放入木瓜块、玫瑰茶和冰糖,再煮10分钟即可。
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