“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“滋补佳品红豆银耳羹”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
银耳适量,红豆适量
滋补佳品红豆银耳羹的做法步骤:
第1步准备适量的银耳和红豆.将银耳泡发.
第2步将泡发的银耳和红豆加适量开水倒入暖水壶中.放置一晚.将泡发的银耳和红豆加适量开水倒入暖水壶中.放置一晚.
第3步大火煮10分钟.中火煮至银耳黏稠状.加入冰糖即可.
小贴士:
提前将银耳和红豆倒入暖水壶中是为了减少银耳和红豆水煮的时间.银耳还会变的更粘稠.
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银耳红豆羹
食材明细:
主料:银耳半朵,红豆50g,花生80g,红枣9颗
辅料:西米30g,汤圆五六颗
配料:冰糖三五颗
银耳红豆羹的做法步骤:
1,..花生 红豆 银耳 红枣。。砂锅炖上两个小时。。因为侄女不想吃太软糯的,所以时间减半。。出锅之后花生红豆略有几分脆
2,在厨房被发现的西米 咳咳
3,锅内开水 放入西米 顺便也把汤圆放进去 一锅出来也省事
4,三分钟左右.汤圆浮起。。可以先出锅咯
5,放进冷水稍浸几分钟 捞出来放进碗里
6,西米继续煮上七八分钟。。直到只剩下内芯的一个白点点,关火。。小闷一下。。小小妞喜欢白点 不让多闷,所以成品有白点点不是全透明的呐。
7,成品图。。 顺便切了颗山楂糖果放上去。。 味道不错。。
秋天的滋润佳品红酒雪梨
食材明细:
雪梨2个,红酒约300g,冰糖8颗,柠檬3片
秋天的滋润佳品红酒雪梨的做法步骤:
第1步雪梨去皮对半剖开,把中间的核挖掉。改刀切厚片。
第2步红酒+冰糖放入锅中煮至糖化。加入切好的雪梨,小火炖约15分钟,关火。
小贴士:
1.雪梨要全部泡在红酒里,不管是煮的过程还是浸泡的过程均是,另外浸泡的时间尽量在12H以上。2.煮的时侯记得盖上盖,小火慢炖,这样红酒才不会过快蒸发掉。3.红酒的品质也会影响成品的口感
自制美容养颜滋补品红豆沙
食材明细:
红豆250克,干百合10克,莲子10克,盐少许,冰糖1块
自制美容养颜滋补品红豆沙的做法步骤:
第1步将红豆洗净有浸泡2小时,煮的时候既省火,又容易起沙。锅中加入水烧开,水与红豆的比例3:1。把浸泡好的红豆倒入锅内。把洗净的干百合,莲子下锅(开水下锅可以避免原料糊锅)。用勺子把锅内的豆子搅拌一下,防止粘锅。开锅后,小火煮10分钟。
第2步关火焖30分钟,让锅中剩余的热量把红豆焖熟,这样煮的时候更省火。 焖30分钟后,豆子和莲子,百合都熟了。再开火,小火煮30分钟,边煮边搅拌。这样可以很快的出现豆沙了。
第3步加入冰糖,慢慢搅拌至冰糖溶化。 冰糖彻底溶化,稍微加一点盐进去。盐为百味之母,加点盐甜味才可以更甜。
小贴士:
1. 红豆洗净在清水中浸泡2小时,煮的时候既省火,又容易起沙。2. 红豆和水的比例是1:3,这样做出来的红豆沙粘稠程度比较合适。3. 把水烧开后再下入原料,开水下锅可以避免原料糊锅。4. 小火煮10分钟关火,焖30分钟,让锅中剩余的热量把红豆焖熟,这样煮的时候更省火。5. 焖30分钟后,再煮30分钟,边煮边搅拌,一是可以避免糊锅,二是很容易就可以出沙了。6. 把红豆沙煮好后,放入一点点盐,盐为百味之母,才可以使红豆沙更甜。
强身佳品红烧羊骨
食材明细:
带肉羊骨若干,蒜适量,姜适量,良姜适量,香叶适量,辣椒适量,桂皮适量,枸杞适量,草寇适量,川芎适量,白芷适量,麻椒适量,花椒适量,孜然适量
强身佳品红烧羊骨的做法步骤:
第1步锅内加凉水,将羊骨放入,大火烧开。水烧开后,再煮5分钟,撇去上在浮沫。
第2步将羊骨捞出,控水。将蒜和姜以外的配料装入茶包袋。
第3步锅内倒油,放入姜片和花椒粒,小火炒香。放入焯过水的羊骨,翻炒羊骨至炒出香味。
第4步倒入适量的老抽,翻炒羊骨使之均匀上色。老抽是李锦记的双茶老抽。锅内加入1L水。
第5步放入之前装好的茶包袋和蒜头,大火烧开后转中火炖制1个小时。将汤汁收干,出锅前撒上香菜末即可。
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