红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“凉拌银针菇蟹棒”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
银针菇适量，蟹棒适量，白醋适量，糖适量，绿芥末适量，盐适量，葱丝适量
凉拌银针菇蟹棒的做法步骤：
第1步银针菇切去根部备用，蟹棒切成丝备用锅中烧水将银针菇放入焯2分钟，水开后取出沥干水分备用。
第2步将银针菇、蟹棒丝，放入容器加入调味料搅拌均匀后，放入盘子中即可。
小贴士：
1、 变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。。2、 如果想做的造型漂亮，就需要最后装盘前将材料放入水杯中压实，然后倒扣在盘子中就可以了
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芥末凉拌蟹味菇
夏日清爽小菜--芥末凉拌蟹味菇
蟹味菇（真姬菇）可清炒、凉拌、滚汤。如果想吃出它独有的蟹鲜味，我觉得还是凉拌最好吃，如果加上芥末，更别有一番风味。夏季吃芥末好处多多。芥末的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，有开胃，增强食欲的效果。还有很高的解毒功能，在微生物繁殖多的夏季，多吃芥末无疑能更保证健康。同时，芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
芥末凉拌蟹味菇，可根据个人喜好加些其它拌菜，这样口感丰富，清爽开胃，做法也很简单。
芥末凉拌蟹味菇材料：蟹味菇、黄瓜、蕃茄、蒜末。
调料：盐、生抽、醋、糖、绿芥末、麻油。
芥末凉拌蟹味菇的做法1、将所有食材洗净，蟹味菇切去根部，洗净，黄瓜、蕃茄切片。
2、锅内加适量水烧开，将蟹味菇入锅煮约3分钟左右，捞出，用可食用凉水洗净，沥干水。
3、将蟹味菇、黄瓜、蕃茄、蒜末放入碗中，加适量盐、生抽、醋、糖、麻油、绿芥末拌匀即可。
小贴士：
芥末有刺激作用，不宜一次吃太多，会伤胃。
蟹味菇鲜美软滑，拌菜爽口脆嫩，加上芥末那种辣辣呛鼻的感觉，老公一人就吃了一大盘，直呼过瘾，夏天吃些这样的清爽小菜，确实挺开胃的。
网站小提示
鸡肉和芥末不能一起吃:两者共食，恐助火热，无益于健康
兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食
蒜茸蟹棒菇炒瓠子
食材明细：
瓠子0.5根，蟹棒菇适量，油2小匙，蒜茸适量，姜粉适量，盐适量，干香菇5片
蒜茸蟹棒菇炒瓠子的做法步骤：
1.准备工作：瓠子切成长片，蟹棒菇切掉老根后一条一条分开；香菇用温水泡发好后切成丝;
2.锅里放油后放一半的蒜茸炒香，放入蟹棒菇、瓠子和香菇，中火炒到瓠子比较软了之后，放盐、姜粉和蒜茸再炒半分钟就好。
小贴士：
只要把调味变化一下，酸辣或是宫保，就可以变身成为完全不同的一道菜。
蟹棒寿司
食材明细：
寿司饭200克，蟹棒200克，海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。
蟹棒寿司的做法步骤：
1、将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末。
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。海苔的接缝处可用饭粒来粘贴。
排骨蟹棒粥
食材明细：
大米2杯，糯米1杯，排骨3块，蟹棒5根，青豆30g，姜3片
排骨蟹棒粥的做法步骤：
1.．大米、糯米淘洗干净，放入锅中
2.．加足量清水
3.．排骨洗去血水、姜切细丝、青豆洗净、蟹棒剥去包装待用
4.．水煮滚后，加入排骨
5.转小火，熬十几分钟，加入青豆，熬至米粒软熟，加入姜丝和蟹棒
6.．再熬5分钟左右，即可关火，加少许盐调味
烧腐竹蟹棒
食材明细：
腐竹400克，蟹肉100克，柿子椒25克，料酒15克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，醋1克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)40克，香油10克
烧腐竹蟹棒的做法步骤：
1. 将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；
2. 蟹棒也切同样长的段；
3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条；
4. 炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；
5. 烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；
6. 将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；
7. 放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
小贴士：
1. 本品需鸡汤约200克。2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品，相比之下价格也不太贵，可适当多吃，还有什么吃法?尽可创造。腐竹是豆制品中高营养食物。蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
原汁原味蟹棒菇炒茭白
食材明细：
茭白1根，蟹棒菇适量，盐适量，橄榄油适量
原汁原味蟹棒菇炒茭白的做法步骤：
1.茭白去掉老皮后切片，蟹棒菇去掉根部并散开成小朵。
2.锅里放少许油，油热后放蟹棒菇，中火炒两分钟后再放茭白，火可以转大一点，炒到蟹棒菇和茭白都比较软了的时候放盐。
小贴士：
茭白用大火炒得有点金黄的颜色，会有淡淡的甜味。愿意勾芡的话可以在快出锅的时候勾。也可以放蒜蓉。当时家里没有就没有放。
鸡丝银针
食材明细：
鸡肉240克，豆芽80克，熟火腿丝40克，熟竹笋丝40克，青辣椒1根，绍酒1茶匙，菜油480毫升（另加2汤匙），太白粉（生粉）1茶匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉适量，麻油适量，腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉、太白粉（生粉）、麻油适量
鸡丝银针的做法步骤：
1.鸡肉洗净切丝，用腌料拌腌10分钟。锅注入油，待油温热后放入鸡肉炸熟。
2.青辣椒切丝待用。
3.豆芽洗净，摘去两端。煮锅中注入适量水，加少许盐煮沸。豆芽放进沸水中，汆熟盛起，沥干待用。
4.火腿丝、竹笋丝略汆，盛起备用。
5.油两汤匙下锅烧热，放入青椒丝拌炒片刻。
6.洒入绍酒，放进各种切丝材料。加盐、糖、胡椒粉、麻油等，旺火快速炒匀，即可上桌。
银针禾虫
食材明细：
禾虫125克，白毫银针175克，大蒜(白皮)5克，植物油30克，黄酒5克，淀粉(豌豆)5克，胡椒粉0克，香油1克
银针禾虫的做法步骤：
1.先将禾虫用滚水飞熟，捞起；大蒜剁成蒜茸；用油起锅，将银针放在锅中煎至五成熟，滤去水分。
2.再用油起锅，将蒜茸、禾虫、煎过的银针一起放在锅中抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油、麻油和匀，倒在碟上即成。
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