东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下为小编为你收集整理的松茸排骨汤，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
松茸适量，排骨适量，盐少许
松茸排骨汤的做法步骤：
第1步把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的。取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制。
第2步个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。
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海茸排骨汤
食材明细：
海茸15—20克，肋排150克，枣4-5颗，姜3-4片
海茸排骨汤的做法步骤：
第1步海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用排骨焯一下水
第2步红枣洗净放清水里浸泡取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，
第3步加入1000毫升清水大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可
小贴士：
海茸一定要用凉水泡发，泡发后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水；此汤中也可以放入冬瓜200克，加入的水再减少一些，味道也十分好；不用放别的调味品了，只用盐就好，原汁原味。
松茸炖排骨
食材明细：
主料：排骨500克，松茸100克，云耳50克
辅料：红枣8颗，葱姜15克，蚝豉10个
松茸炖排骨的做法步骤：
1，排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
2，排骨剁块。
3，烧热锅，放油，爆香葱姜。
4，放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
5，沿锅边蘸洒白酒。
6，接着放入柱侯酱炒香。
7，加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
8，再把红枣与松茸一起放入锅内。
9，接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
10，压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。
11，这时可以试下味道，调入适量的盐，糖，蚝油等。
12，大火烧滚，可以盛入碗中开始享用喽~
小贴士：
排骨有两种处理方法，一种是焯水然后跟其他食材一起炖，这样做出来的味道就较清淡些，而还有一种就是炒香，再沿锅边蘸洒料酒增香提味，这种成品就较香。
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