食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?以下是小编收集整理的“冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::白萝卜半个,棒骨1根,
辅料::枸杞1小把,
配料::生姜1块,葱段1截,盐适量,
冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法步骤:
1.买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净.
2.棒骨放进凉水锅中,烧开后去除血沫,捞出。
3.萝卜切成滚刀块,姜切片,葱切段,枸杞用水泡发。
4.将砂锅内注入凉水,放入棒骨,加入姜片,葱段烧开后转小火炖1.5个小时 。
5.加入萝卜块调入盐.继续小火炖.
6.炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.
小贴士:
1. 炖大骨的砂锅要一次加足水,不要中途添加。
2. 煲汤的时候不要太早放盐,出锅前调味即可。
3. 煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢熬煮,不要心急。
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初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤
食材明细:
主料::排骨500克,白萝卜半根,
辅料::料酒适量,香菜适量,盐适量,姜片适量,葱段适量,八角适量,花椒粉适量,
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤的做法步骤:
1. 排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅;
2.懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟;
3.撇去浮沫,捞出冲干净,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料;
4.加入适量清水;
5.盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6.几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。
一碗冬日的肉丸汤~~~番茄肉丸汤
食材明细:
主料::牛肉丸1颗,小鱼丸7颗,西红柿1个,生姜20g,
辅料::蚝油5mg,鸡精2mg,花生油3kg,
一碗冬日的肉丸汤~~~番茄肉丸汤的做法步骤:
1.准备食材
2.放水煮西红柿,方便剥皮
3.生姜切丝,西红柿剥皮,切块
#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,莲藕一节,胡萝卜一小段,
辅料::盐适量,料酒适量,
#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤的做法步骤:
1.鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净。
2.莲藕和胡萝卜切片。
3.鲫鱼下油锅煎至两面金黄。
4.砂锅中加入适量清水。
5.大火煮开后放入鲫鱼。
6.加入适量料酒和姜片。
7.大火转小火煮20分钟。
8.加入藕片继续煮10分钟。
9.放入盐调味。
10.最后加入胡萝卜片。
11.煮5分钟后熄火,撒入葱花。
12.美味又营养的鲫鱼莲藕汤。
小贴士:
小贴士:莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。因砂锅具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点所以炖这类汤最好用砂锅。
棒骨萝卜汤的做法
南京人总被叫做“大萝卜”,我不知道这称呼跟这种发音有没有联系,但想,大萝卜没什么不好,于内就透着质朴与随性来。回归到吃的主题上来,对嗜肉族来说,大萝卜也是个好东西,它能去油腻、助消化,当然咯,肉类食物对大萝卜也是有用的,大萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收,所以说大萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
材料:
棒骨2根,白萝卜1根,葱适量,姜适量,料酒,鸡精,盐,,
棒骨萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用
步骤2,萝卜去皮切滚刀块备用
步骤3,炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫
步骤4,倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白
步骤5,放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上
步骤6,放入萝卜,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可
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