好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读苦藠海带排骨汤，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：排骨1000克，干海带100克，苦藠100克，
辅料：：生姜适量，大葱适量，盐适量，干花椒粒适量，
苦藠海带排骨汤的做法步骤：
1.苦藠去皮洗净，海带丝泡发
2.排骨焯水，冲洗干净
3.煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片
4.下如干花椒和大葱段，放入海带丝
5.大火烧开后撇去浮末
6.烧开后加上盖，转小火煲1小时
7.1小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂
小贴士：
1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.排骨要焯水，汤色才清亮
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苦藠炖鹅掌汤
食材明细：
主料：：苦藠500g，鹅掌700g，
辅料：：老姜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，
苦藠炖鹅掌汤的做法步骤：
1.苦藠去皮，洗净。
2.鹅掌洗净。
3.汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。
4.加入苦藠炖继续1小时30分钟。
5.汤炖好后关火，放入盐、鸡精、白胡椒即可
苦藠猪肚汤的做法
据《本草纲目》记载，苦藠能通阴散结，行气导滞，煮食耐寒，调理中气，止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食、散包快、常食用苦藠可调理气疾，疏导气机，可使行气顺通，调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是夏季食用佳品。
材料：
猪肚1个，姜几片，苦藠半斤，猪心1个，大葱少许，花椒几粒，
苦藠猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，苦藠提前用清水浸泡几小时剥去老皮，最好是上午泡下午炖之前清洗，该步骤比较耗时，剥好了就像上面这样白白嫩嫩的了。
步骤2，猪肚猪心各一个，清洗干净，猪心用剪刀沿心血管位置剪开洗净血水，猪肚两面清洗后用面粉揉搓去腥，剪掉油花待用。
步骤3，准备大葱半根，生姜几片，花椒几粒。
步骤4，将除苦藠外的所有食材调料放砂锅加冷水，大火煮沸后撇去浮沫，开几滚后盖上锅盖文火炖煮。
步骤5，炖煮一小时后用筷子能穿过猪肚和猪心后捞出，晾凉后切薄片，重新放进砂锅。
步骤6，切片后放进砂锅加苦藠，盖盖继续炖煮十分钟。
步骤7，苦藠炖软后即可出锅。
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