食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心整理的"【当我为陈皮找到了替身】酱香黄皮骨",如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：排骨适量，蜜饯黄皮适量，
辅料：：姜适量，蒜头适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，
【当我为陈皮找到了替身】酱香黄皮骨的做法步骤：
1.排骨洗净，备用。
2.蜜饯黄皮用热水泡软，备用。
3.姜，蒜头切碎备用。
4.排骨汆水备用。
5.锅烧热，炒香姜蒜米和排骨。
6.炒出香气后，浇入料酒。
7.倒入生抽和老抽。
8.倒入泡软的蜜饯黄皮。
9.大火烧开，中小火十分钟左右。大火收汁。
10.蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。
小贴士：
【CSY温馨提示】
蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。
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家常酱香大骨
食材明细：
主料：：猪大骨1500克，藕400克，土豆200克，玉米油40克，葱10克，姜3切片，蒜6瓣，花椒10粒，八角1枚，酱油30克，盐2克，
辅料：：清水适量，
家常酱香大骨的做法步骤：
1.准备食材，葱姜蒜切开，猪骨洗净。
2.锅中倒油放入开小火油温七成热放入葱姜蒜炒香。
3.放入猪大骨炒至没有血色。
4.倒入酱油翻炒均匀。
5.倒入清水，清水要没过大骨，放入花椒八角盐开大火即可。
6.期间把土豆藕洗净去皮切块，锅开后倒入即可。煮至汤汁浓稠。小火收汁即可。
7.开吃啦。
8.土豆和藕也特别好吃。
9.成品图。
10.大口吃起来。
小贴士：
盐的用量根据自己口味添加。
清水量要没过大骨。
还可以加入其他自己喜欢的调料。
快开吃啦~
【微体】地球找到了姐妹，西瓜也遇见了小丸子的做法
遇见你，是最美丽的意外。。。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
糯米粉50克，西瓜半个或者更少，开水适量，糖10克，冰淇淋适量，，
【微体】地球找到了姐妹，西瓜也遇见了小丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，2人份的量。
步骤2，还记得萌萌哒猫爪汤圆吗？那也是用糯米做的，今天也是这样的做法，简单方便。用开水融化糖。
步骤3，再用糖水倒在糯米粉里，水不要一下加太多，一点一点的加进去，容易把握些。
步骤4，揉出糯米团。
步骤5，小丸子的大小和形状可以根据自己的喜好来，跟煮熟的时间成正比，其他没有特别的地方。
步骤6，水开后下锅，飘起来后再煮1分钟，就熟了。
步骤7，捞出来放在冷水里过一下，让小丸子更加Q，更清爽。
步骤8，西瓜先挖出几个小球，为了有更加好的口感，要把西瓜籽去掉的。
步骤9，霸气的切西瓜，非常爽，推荐试试！
步骤10，用料理机打成汁。
步骤11，西瓜汁，西瓜球，小丸子，再来一勺冰淇淋，冰淇淋在西瓜汁里慢慢融化开来，真是美丽啊！夏日里的经典凉品，即使不放冰块，也能清新透凉噢！
陈皮酱排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：陈皮10克，姜片5片，生抽适量，老抽适量，橄榄油适量，冰糖适量，
陈皮酱排骨的做法步骤：
1.陈皮洗净，加入温水泡发至少3个小时
2.将泡发后的陈皮和洗净的排骨混合，加入适量生抽，料酒，排骨腌制至少3小时。注意，泡发陈皮的水要留下待用，别倒了。
3.热锅，加入冰糖，烧至糖完全融化成焦糖色；加入排骨（注意滤去和陈皮）炒制表面微干，有焦黄色为止
4.这是泡发陈皮的水。将水加入炒好糖色的排骨，水需要没过排骨，如不够，加入少许； 加入姜片，盖上盖子小火焖煮大约20分钟； 开盖收汁即可。
小贴士：
1、排骨炖煮到软烂即可，依据排骨的多寡调整时间
2、陈皮一定要泡制，不然会很苦。
黄皮焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡全翅3只，山黄皮果70克，
辅料：：姜1片，酱油1汤匙，料酒少许，淀粉少许，白糖少许，油适量，盐适量，
黄皮焖鸡翅的做法步骤：
1.材料
2.黄皮果捏出果核，加一点儿盐和糖腌制一会儿
3.鸡翅剁块，加盐、料酒、油、淀粉适量腌制
4.锅中加点油烧热，放入鸡翅煎至皮焦黄，加入酱油炒匀
5.加大半碗水，放入黄皮果，盖上焖20分钟左右
6.烧至收汁，可以留点汁，我更喜欢炒干一点，就可以出锅
小贴士：
黄皮果不要用过多。
黄皮鸭
食材明细：
主料：：土鸭适量，
辅料：：黄皮酱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，盐适量，老抽适量，
黄皮鸭的做法步骤：
1.买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。
2.姜切片，备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的，味道也很好，很纯。
3.热锅，不放油，直接放鸭肉炒至
4.炒至出水，变色，出油后，得炒个10来-20分钟（看鸭的份量情况），把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。
5.在中间放入姜片和黄皮酱
6.炒匀，再加入喝汤的勺子乘，二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。
7.加一碗水煮闷15分钟。煮至入味
8.相当于煮至水干，出油即可。
9.每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味，太香了。
蜜黄皮
食材明细：
鲜橙80千克，白砂糖42.5千克，食盐5～8千克，琼脂适量。
蜜黄皮的做法步骤：
1.选料：选用八成熟、果实坚硬、外表无虫蛀和机械伤的果实，规格以直径5厘米左右为好。
2.去核：将橙采用清水洗净后，磨去表面油层、然后将果身划开4～6道缝，再压成扁圆形，去除汁液籽粒，约剩果重的60～70％。
3.盐渍：取果坯重量10～15％的食盐，加水溶为盐液，再将果坯浸入，盐渍7天左右。
4.烫漂：捞出果坯，沥去盐液，然后放入开水锅中，再加热至沸，随即捞出入冷水中漂洗。
5.水漂：在清水中浸泡24弧时，其间；水4～5次，然后捞出压出苦汁，再入清水中漂洗24小时捞出沥干备用。
6.煮制：取砂糖配成浓度为70％的糖液，加热煮沸(并适量加入柠檬酸)。将果坯倒入锅中，用文火煮约1小时，糖液浓度成60％时，即可起出，连同糖液一并倒入缸中糖渍腌制5～7天。然后再将果坯与糖液一起入锅煮沸，并加入部分干砂糖，煮糖液浓度为72～74％时，即可将果坯捞出。
7.冲洗：果坯捞出后，沥净糖液，用沸水将果坯外表的糖液冲洗一下，待冷却后摆入烘盘进行烘干。
8.上膜：果坯烘至稍干后，用手工逐一将果坯外形整好，再浸入琼脂溶液，使果实外表均匀的沾附上一层薄膜。
9.烘干：将涂有衣膜的果坯捞出后继续进行烘干，至果坯表面不粘手时为止。
10.包装：将制品进行密封包装即为成品。保存时要谨防吸潮使制品溶溏。
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