食材明细:
主料::鸡蛋4个,细砂糖100克,蛋糕粉120克,黄油30克,牛奶48克,
辅料::黑巧克力50克,动物淡奶油100克,红曲粉7克,白巧克力50克,椰蓉100克,
澳洲莱明顿蛋糕的做法步骤:
1.准备蛋糕食材 鸡蛋4个 细砂糖100克 蛋糕粉120克 黄油30克 牛奶48克
2.黄油牛奶隔水加热
3.成液态备用
4.4个全蛋,加白糖隔水加热40度水温
5.打发如图,牙签不倒 ,纹路不消失(海绵蛋糕的制作原理)
6.筛入面粉
7.翻拌三四十次,不要用力
8.将三大匙的面糊,放入牛奶黄油中拌匀
9.然后将牛奶黄油面糊倒入蛋糕糊中,两者混合拌匀,不要久拌。
10.将面糊倒烤盘中,震出气泡
11.烤箱提前预热,上下火160度烤23分钟
12.出炉
13.倒扣,切块
14.黑巧克力酱:55%黑巧克力50克,淡奶油50克红巧克力酱:白巧克力50克,淡奶油50克,红曲粉(最好用紫薯粉)7克
15.55%黑巧克力50克,淡奶油50克隔水加热熬成酱
16.白巧克力50克,淡奶油50克,红曲粉(最好用紫薯粉)7克
17.熬好的酱
18.蛋糕在酱中粘匀
19.然后在裹椰蓉
20.装盘
小贴士:
还可以做抹茶口味的
食材明细:
澳洲牛臀腰肉心500克,香叶4片,八角4粒,桂皮5克,小茴香5克,姜片4片,生抽1大勺,老抽1小勺,盐1小勺,白芝麻1大勺,辣椒粉1/2大勺,花椒粉1/4小勺,五香粉1/4小勺,咖喱粉1小勺,生抽2大勺,糖1小勺,牛肉粉1小勺
家庭版做澳洲牛肉干的做法步骤:
第1步将香料放入锅中,加入1000克清水将其煮开即是卤水汤汁待卤水汁煮开的期间,将牛肉切成长条状
第2步另起一锅,将牛肉条放入煮沸的水中汆烫一下去除血沫将焯好的牛肉条捞出,放入步骤1煮好的卤水汤汁中
第3步接着加入生抽、老抽和盐后倒入电压力锅中,选择肉类按键待压力锅发出完成鸣叫声,将剩余的汤汁和牛肉条一起倒入炒锅中开大火将汤汁完全收干
第4步在平底锅中放入食用油,放入牛肉条煸至表面微微发干接着放入调味料中的调料,将其不停翻炒至没有汤汁
第5步加入花椒粉、辣椒粉、咖喱粉和白芝麻,拌匀即可
小贴士:
1.用电压力锅做出的牛肉干不仅做法相当快手,滋味更是一等一的馋人。入口先是一股悠悠的混合香料香,可随之而来就是越嚼越醇正的牛肉香,绝不会是过于软烂或是硬梆梆咯牙的口感,那种极其美妙的滋味,绝对会让你一尝倾心,百吃不厌。2.在炖煮牛肉条时卤水汤汁不要过多,因为电压力锅不会蒸发过多的水分,这样做出的牛肉干滋味才赞。
食材明细:
澳洲牛臀腰肉心500克,番茄3个,洋葱1个,胡萝卜1根,清水适量,黄酒1大勺,番茄酱200克,冰糖20克,黑胡椒粉1/4小匙,食盐1小勺
澳洲番茄牛肉汤的做法步骤:
第1步将牛肉切成稍大一些的块状,放入沸水中焯一下,捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁,洋葱和胡萝卜去皮后切块炒锅中放入少许油烧热,放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。接着把洋葱片放入,不断翻炒至炒出香味
第2步最后加入番茄丁和胡萝卜块,用锅铲将其翻炒片刻接着倒入完全没过食材的水量,加入番茄酱和冰糖后大火烧开。水开后盖上锅盖,转小火慢炖60分钟后放盐,接着盖上盖子继续炖30分钟
第3步炖至用筷子可以轻松串透牛肉块,放入少许黑胡椒粉调匀即可
小贴士:
处理澳洲牛肉时的五个注意事项: 1.务必逆丝切;2.勿用拍打方式断筋;3.避免使用嫩肉粉或苏打粉;4.不要用水冲洗;处理速度要快;5.冷冻牛肉可在计划食用的前一天,将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法
食材明细:
澳洲去骨网纹羊腿1个,培根3片,蒜5瓣,现磨胡椒粉1/4茶匙,盐1茶匙,鲜迷迭香4根,百里香2根,橄榄油2汤匙,白葡萄酒120ml,柠檬半个
澳洲烤羊腿的做法步骤:
第1步备齐所需原料,蒜去皮,胡椒我用的是混合整粒彩胡椒,也可以用白胡椒。我用的是杵和臼,你也可以用压蒜器来做。但不推荐用刀切碎蒜瓣,切碎的蒜瓣蒜汁不容易析出,缺少蒜味。
第2步研磨胡椒碎,如果怕估计不好用量,可以先不用打开研磨盖,直接研磨后的胡椒碎会在盖子里,然后再添加。加入去枝取叶切碎的迷迭香和百里香,再加入橄榄油。
第3步半个鲜柠檬挤汁。外加白葡萄酒混合,腌料汁就做好了。
第4步澳洲去骨网纹羊腿一个,约3斤重。。去掉澳洲去骨网纹羊腿的外包装,用厨房用纸擦掉肉身上的多余水份
第5步用小刀在羊腿表面均匀扎几个手指粗的洞。用手把腌料汁涂抹在羊腿上,并用手指往扎过的洞里塞入腌料。
第6步培根切半也同样塞入扎过的洞内,这样在烤制的过程中内部受热也会流出油来,而且有烟熏的味道。建议选择肥一点的培根,我没有买到太肥的培根,很遗憾。
第7步处理好后放入袋子中,再加两棵迷迭香一起(没有也可以不放)。封好袋子腌制一晚。
第8步烤箱预热250度,放中层或者中下层,烘烤。烘烤中会持续滴油,滴油加热会冒烟,所以建议烤盘中加少量清水,这样在烤制中可以避免因为通风不好,存积太多烟。烤好后也可以用探针测试内部温度,我测试的温度在75度左右。腌制羊腿的调料不要扔,入锅加盐、红酒煮开至浓,可做淋汁用。
说到减肥中最大的烦恼,莫过于吃饭这回事。你是否吃腻了减肥食谱?亦或者明明努力在控制能量的摄入为什么就是瘦不下来呢?日本Peachy网站8月15日刊文介绍了减肥时更应该多吃的立即有效超级减肥食材。减肥成功的秘诀在于耐分解蛋白。耐分解蛋白是一种较难消化植物纤维,属于蛋白质的一种。值得注意的是这种蛋白质的特性。
含有耐分解蛋白的4大食材
(1)荞麦面
荞麦面中含有的耐分解蛋白可以促进粪便中中性固醇的排除,进而控制胆固醇含量。有利于抑制体内脂肪的合成,降低体脂肪率。
(2)酒糟
酒糟耐分解蛋白有降低胆固醇,抑制肥胖的效果。此外,酒糟还有美白、紧致皮肤的美容效果,是一种相当受女性欢迎的食物。
(3)大豆、精制豆腐
大豆蛋白中亦含有耐分解蛋白,被认为可以有效降低胆固醇含量。由大豆制成的精制豆腐相较于大豆耐分解蛋白的含量更高,调节胆固醇的功效更强。
(4)蚕丝蛋白
桑蚕茧中富含的蚕丝蛋白等蛋白质亦是耐分解蛋白的一种。除了有降低胆固醇、抑制脂肪的效果外,还有抑制体内活性酸素、保持肌肤及身体的健康状态的功效。
做什么运动减肥最快
1、游泳时全力以赴。保持心率在最大心率80%左右,为了保证这一标准,每游一段时间,对着表数数脉搏在6秒内跳多少次,后面加个“0”就是1分钟的心率。
2、休息时间最小化。将游泳过程中的休息时间减半,直到一个来回或间歇时间减少到10秒为止。
快速短距离游。很多人游泳时都是慢悠悠的,这样消耗的热量远远不如快速短距离游消耗的多,但是快游也不要贯穿始终,否则体力消耗太快。可以一段慢游接一段快游,两段慢游再接两段快游等。
热门栏目
美食分类