老鸭煲收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来老鸭煲、2024老鸭煲以及老鸭煲做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的老鸭煲。
食材明细:
用料原材料:麦门冬10克,老鸭350克,姜10克,鲜鸡汤1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
麦门冬煲老鸭的做法步骤:
1、老鸭洗净斩件汆水,麦门冬洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入鸡汤、鸭块、姜片、麦门冬,大火烧开转小火炖1小时调味即成。
功效
麦门冬对阴虚内热、热病伤津、心烦口渴以及由燥热伤肺所致的咳嗽都有一定的食疗功效。
老鸭具有滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚之功效。
爱心提示
成汤养阴润肺,益胃生津,适宜肺病患者食用。
鸭1500克,芦笋300克,火腿200克,味精5克,黄酒35克,盐20克
笋干老鸭煲的做法步骤:
1. 选择一只肥瘦适度的老鸭,将其宰杀、清洗干净;
2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中;
3. 加入适量清水(高汤更佳),用文火炖4~5小时;
4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
老鸭一只(净光鸭)。干冬菇,红枣,生姜,陈皮。绍酒,盐,鸡精。
冬菇煲老鸭的做法步骤:
1、将鸭子垛成块放入器皿中,香菇切好待用;
2、坐锅点火倒适量水,待水开将鸭块放入除血水后捞出;
3、在高压锅中倒入适量清水,再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮,依次加入料酒、鸡精、盐,盖上盖子压熟后即可。
老土鸭1只,火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量
老鸭煲的做法步骤:
1、将老土鸭宰杀后去内脏,洗净,放入开水中汆一下,入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出。
2、锅上火,注入油烧热,放入姜片、香料炒香,加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝,小火炖50分钟,装碗,点缀即成。
特点
酥烂脱骨,鸭香浓郁。
邓必发(湖北)
银耳一朵,老鸭半只
银耳老鸭煲的做法步骤:
1.老鸭半只剁块。
2.把银耳老鸭一起放入慢炖砂锅内,放料酒、姜片,加满冷水,通电开炖。炖到鸭肉熟烂即可。
这款汤特别适合手术后需要清凉补的病人补养身体用。
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食材明细:主料::土鸭一只约1300克,毛芋500克,辅料::姜10克,蒜瓣20克,青蒜15克,八角2个,桂皮1小块,干野山椒20克,配料::盐5克,辣椒酱25克,酱油3克,蚝油10克,料酒30克,高汤500克,食用油100克,毛芋老鸭煲的做法步骤:1.蒜瓣对半切丁;青蒜切寸段;姜切片备用。2.鸭斩
食材明细:新鲜老鸭,天麻,红枣,莲子,桂圆,盐少许,鸡精随意天麻红枣煲老鸭的做法步骤:1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫~2.倒入电紫砂煲,加天麻,红枣,莲子,桂圆煲上三小时(可以更长时间)~3.最后加少许盐调味,鸡精随意就OK了.小贴士:甜甜的非常香,据说除了养颜外还很是清润滴说~~~
食材明细:老鸭1/2只,薏米40g,冬瓜400g,老姜(切片)3片,广东白酒(或黄酒,料酒)10ml,盐10g,水3000ml冬瓜薏米煲老鸭的做法步骤:1老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。冬瓜洗净,去除瓜瓤,保留外皮,切成3cm见方的大块。薏米洗净备用。2将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱
食材明细:用料原材料:老鸭350克,当归10克,红枣50克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。当归红枣煲老鸭的做法步骤:1、将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。2、净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。功效当归有补
食材明细:主料::老鸭1个,冬瓜800克,辅料::沙参适量,玉竹适量,陈皮适量,冬瓜煲老鸭汤的做法步骤:1.沙玉竹洗一下泡水十分钟,陈皮泡水软身后,刮去里层苦涩的里皮,参老鸭去皮斩件出水,冬瓜切件,备用。2.汤锅放进所有的材料加水适量,大伙煲,汤烧开后大火继续煲十分钟再转小伙煲两个小时左右。3.最后
食材明细:老鸭一只,笋适量,咸肉一块,粽叶(最好是隔年的)一根,老高汤(骨头汤)适量,葱适量,姜适量,盐少许,鸡精少许,黄酒适量笋干咸肉老鸭煲的做法步骤:第1步将宰好的老鸭洗净,放入沸水锅焯去血污笋干、咸肉提前浸泡第2步将老粽叶铺在砂锅底部,上面放入老鸭、笋干、咸肉,加入葱、姜、黄酒、高汤,用文火炖
食材明细:净老鸭500g,瘦猪肉200g,玉竹,桂圆肉,陈皮各10g,沙参50g,麦冬20g,老姜1块沙参麦冬煲老鸭的做法步骤:净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,
食材明细:栗子300克,老鸭1只,陈皮一小片(去腥味的),姜3片。栗子煲老鸭汤的做法步骤:1、栗子连壳洗擦干净2、鸭洗净剁块,飞水,取出用水洗去油分3、陈皮渗软刮去瓤4、水9杯或适量煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味。
食材明细:鸭4份之一,4份之一适量,鸭血适量,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量扁尖老鸭煲的做法步骤:第1步鸭肉剁成块,放凉水焯水,水烧开后,倒去水,洗净鸭血洗净,切成块第2步扁尖泡发一夜,洗净,撕成小条把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中,加适量冷水第3步水烧开后,撇去浮沫,加料酒,放姜、葱。大火
食材明细:主料::水鸭适量,芡实适量,莲子适量,薏仁适量,红枣适量,山海螺适量,枸杞适量,姜适量,辅料::盐适量,料酒适量,芡实莲子老鸭煲的做法步骤:1.老鸭处理干净剁成块2.冷水下锅焯水捞出3.配料:芡实、莲子、薏仁、红枣、枸杞、山海螺4.芡实、莲子、薏仁、山海螺预先浸泡四个小时,红枣浸泡半个小时
沙参玉竹煲老鸭 原料:老光鸭1只(约1200克),沙参20克,玉竹20克,火腿20克,盐、清水适量。 沙参玉竹煲老鸭的做法1.老鸭切去鸭脚、鸭尾,洗净,放入滚水中煮10分钟,取出洗净,如怕肥,可以撕去...
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食材明细:老鸭半只,青红萝卜,陈皮适量,马蹄适量,盐适量,鸡精适量青红萝卜煲老鸭的做法步骤:1.青红萝卜去皮切块。2.所有材料入锅,与汆水后的鸭块一起猛火煮开,文火慢慢煮,三小时后调味搞定。
食材明细:主料::老鸭1500g,鲜石斛20g,枸杞5g,辅料::盐适量,生姜七片,葱结一个,鲜条石斛煲老鸭的做法步骤:1.准备好已处理干净的老鸭一只,新鲜石斛二十克,生姜一块。2.水中放适量料酒和生姜片,再把鸭子全部浸入水中,开火煮开,即可。这道水不要,让鸭子自然晾干,备用。鸭肝鸭肠等另外起锅如法
食材明细:老鸭半只,干猴头菇25克,杞子5克,红枣4个,盐适量,葱适量,姜适量猴头菇煲老鸭的做法步骤:第1步猴头菇的泡法:将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,把猴头菇中间的硬芯剪掉第2步将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟第3步猴头菇煲老鸭
冬瓜薏米煲老鸭 夏天,广东人在汤水方面比较注重消暑利尿的功效,所以这个冬瓜薏米汤是家庭里常见的汤水,汤比较清甜清淡,不肥腻,口感佳。大热天,每周给家人煲一两次消暑汤,可以有效地 食材配方主料:冬瓜 5...
食材明细:冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克,荷叶5克,盐3克冬荷煲老鸭汤的做法步骤:1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;2.干贝用清水浸软,约浸一小时;3.芡实、荷叶洗净;4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗
食材明细:鸭1000克,萝卜1000克,陈皮10克,姜20克,植物油50克,黄酒15克,盐6克扒齿萝卜煲老鸭的做法步骤:1.先将萝卜皮刨掉,切为斧头形块洗干净。2.用油50克起锅,把鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,随放在瓦盆里,加入清水3000毫升、萝卜、陈皮、姜块,先用武火煲至滚后改用文煲至鸭稔,
食材明细:老鸭半只,黄芪适量,枸杞子适量,淮山适量,盐适量姬松茸煲老鸭的做法步骤:1.将老鸭切件汆水。2.然后加黄芪、杞子、淮山入锅同煮。3.水开后文火煮2小时调味即可。小贴士:煮好后,如果油多,用勺将它撇出来炒菜也很不错。
食材明细:(此用量可供3—4人食用),冬瓜600g,干瑶柱100g,老鸭1只,金华火腿80g,姜1片,盐1茶匙(5g)冬瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤:老鸭宰杀干净,去除内脏,与金华火腿一起用沸水汆2分钟。冬瓜去籽留皮切大块。干瑶柱用清水冲洗干净。锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料(除盐外),
笋干老鸭煲 笋干老鸭煲是典型的江南味道,汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。笋干老鸭煲选料很重要,鸭子要选用杭嘉湖的土鸭,笋干要选天目山的,火腿要选金华的,这些上好的食 食材配方主料:老鸭 半只 ...
食材明细:主料:冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克,辅料:荷叶5克,调料:盐3克冬荷煲老鸭汤的做法步骤:1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;2.干贝用清水浸软,约浸一小时;3.芡实、荷叶洗净;4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;6.鸭放入滚水中
食材明细:老鸭半只,茶树菇适量,姜3片,盐适量茶树菇煲老鸭汤的做法步骤:1.将鸭斩件飞水。2.与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。3.好了。
青萝卜煲老鸭汤 鸭滋阳补虚、利尿消肿。青萝卜健胃消食、清热解毒、顺气利尿。陈皮调中带滞消痰、宣通五脏。此汤有清肺热、润喉之功效。 食材配方主料:老鸭骨架 319g青萝卜 361g辅料:陈皮 适量鸡粉 ...
广东汤水很讲究不同季节、不同天气取不同的食材来搭配,其功效也各不相同,比如湿气重的时候要去湿,天气燥的时候要润燥,身体虚时要滋补等等。昨天的土伏苓煲猪骨汤便是一款很好的夏日去湿养生汤。土伏苓能除湿解毒...
食材明细:茶树菇和黑木耳干,春笋,姜块,老鸭,盐,鸡粉和葱茶树菇煨老鸭煲的做法步骤:1.先把茶树菇和黑木耳干泡发,捞出洗净,过滤泡发水备用。春笋切老根,用刀背拍松。将老鸭处理干净切块,锅中倒入清水等大火煮开后放入鸭块煮5分钟,待表面变色后捞出。2.将之前的泡发水倒入砂锅中,大火煮沸后,放入姜块,鸭块
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