食材明细:
主料::冬瓜500克,鸭腿一只,绿豆一把,
辅料::姜适量,醋一大勺,料酒一大勺,盐一小勺,
冬瓜鸭肉汤的做法步骤:
1.冬瓜500克 鸭腿一只
2.鸭腿肉去皮切块状,锅内水烧开后倒入料酒,放入鸭块,半分钟左右关火
3.棹水后的鸭块用冷水冲洗干净备用;冬瓜去馕洗干净,去皮切块;生姜切薄片,绿豆洗干净备用
4.砂锅内倒入3/4的冷水,放入鸭块
5.放入姜片和绿豆
6.再倒入一大勺醋
7.20分钟后倒入冬瓜,再煮半个小时左右
8.最后加入一小勺盐(量依个人口味而定)
小贴士:
冬瓜要后放不至于太软烂
鸭肉一定要用沸水和冷水冲洗干净以除腥味和血水
骨头类的汤煲加点醋可以使其中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高
炎热的夏天,喝碗冬瓜鸭肉汤。降降火,是夏季的首选汤之一!冬瓜清热祛暑,鸭肉营养丰富,尤其适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可消除暑热给人体带来的不适。两者结合,可不就是这个季节的首选汤了!
材料:
鸭肉350克,冬瓜200克,人参一条,枸杞十多粒,盐少许,,
冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉在开水中焯一下,去掉血水。
步骤2,冬瓜冼净去籽,连皮切成约1.5厘米厚的大块,人参切片。
步骤3,鸭肉、冬瓜、人参片放入炖锅,加入1.5L开水,慢炖2小时。
步骤4,满屋香气四溢,鲜美的鸭肉冬瓜汤炖好了,加入十多粒枸杞,少许盐。
步骤5,盛一碗!好喝!甘甜清香!
热门栏目
美食分类