食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的清补凉鸭肉汤的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
鸭,红枣,枸杞,党参,太子参,百合,淮山,姜等等,盐,鸡精,
清补凉鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸭肉洗净剁成大块,锅里注水烧开,放进鸭块焯一下捞起,炖锅里放入鸭块除盐和鸡精其他材料通通加进去再加入适量水,盖上盖炖2-3个小时,调入盐鸡精就可以喝美味了。
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鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉一个鸭腿,
辅料::薏仁米适量,冬瓜适量,小葱适量,姜适量,
鸭肉汤的做法步骤:
1.鸭肉焯水,准备小葱,姜丝,
2.锅里放一丢丢油,炒焦黄,加入小葱,姜丝继续炒香
3.加水,我做的是两人份,就加了两碗水,煮开,小火闷炖半小时,继续加入冬瓜煮开关火盛出!加少点点盐,汤要原味好喝。
小贴士:
我用的是麦石锅,炖出来的味道很好吃,不比砂锅差的。
芋艿鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉400克,芋艿300克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
芋艿鸭肉汤的做法步骤:
1.食材:鸭肉(已清洗焯水)、芋艿(已去皮清洗)、香葱。
2.将焯好的鸭肉下入高压锅中。
3.加适量的清水、加适量的料酒。
4.盖上盖烧煮30后分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着,合入芋艿,再次盖上盖烧煮5分钟后关火。
7.然后,焖至没气后开盖,搁入香葱、加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味搅匀即成。
海参鸭肉汤
食材明细:
鸭肉150克,海参30克,姜5克,大葱5克,盐2克
海参鸭肉汤的做法步骤:
1. 将生姜洗净,切片;
2. 葱去须洗净,切段;
3. 鸭肉洗净,切片;
4. 海参水发后,洗净,切薄片;
5. 油盐起锅,放清水适量,烧煮;
6. 待煮沸后放鸭肉、海参,武火煮沸后,文火煮;
7. 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸,调味即可,随量饮汤食肉。
小贴士:
鸭肉最好选用老鸭肉。此汤菜具有补肝肾,滋阴液的作用。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
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