食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编帮大家整理的鸭肉面的做法,有需要的朋友就来看看吧!
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材料:
鸭腿肉1只,宽面1把,生菜适量,西兰花1颗,玉米、豌豆、胡萝卜粒适量,小番茄适量,盐少许,冰糖适量,生抽少许,高汤适量,
鸭肉面的做法的做法步骤:
步骤1,小番茄洗净对半切开,西兰花洗净掰成小朵,生菜洗净掰成小块,玉米、豌豆、胡萝卜粒入水汆熟,捞出备用
步骤2,将鸭腿洗净,擦干水份后放在容器里;加入老抽1勺、米酒2勺、生姜2片,腌渍一晚(中途翻一次身)
步骤3,炒锅内放入葱结和姜片,放入腌制过的鸭腿(容器里的酱油也一起倒入),加入清水至鸭腿的2/3高度,大火烧开转中小火焖煮30分钟,加入适量盐和冰糖继续煮至汤汁变稠,基本收干即可
步骤4,把煮好的鸭腿切成薄片,锅内加入高汤煮开,放入宽面条、生菜、西兰花、玉米、豌豆、胡萝卜粒及小番茄,加适量盐,待面条煮熟便可出锅品尝
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鸭肉汤面--福州的太平面的做法
福州线面是福建省传统的地方小吃,属于闽菜系。福州面线起源于南宋时期。主要产地有连江丹阳、福州后屿、闽候等地,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,手工线面不但好吃,而且Q滑。上班如果太忙,煮点线面是最方便的,加点高汤,不但营养丰富,而且味道鲜美。福州人吃线面,生日的时候吃线面,也称太平面,今天就介绍一下福州太平面制作方法以鸭汤为汤头。
材料:
鸭肉300克,蛏干20克,干香菇30克,线面100克,姜片两片,料酒适量,盐适量,鸡粉适量,枸杞子适量,土鸡蛋3个,春菜适量,,
鸭肉汤面--福州的太平面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好香菇,蛏干
步骤2,提前香菇浸泡,蛏干洗净浸泡
步骤3,洗净鸭肉
步骤4,锅里放水
步骤5,先将鸭肉焯水
步骤6,准备好砂锅,将材料全部放入,加点盐
步骤7,盖上盖子
步骤8,准备好土鸡蛋,洗净,一定要洗干净哦
步骤9,再次煮开时加入土鸡蛋,几个人吃就加几个,盖上盖子转小火煲一个小时左右
步骤10,洗净春菜
步骤11,福州的全手工线面
步骤12,枸杞子洗净
步骤13,煲一个小时后,盖着盖子已经闻到香味了,
步骤14,汤色好美
步骤15,加入枸杞子再次煮开,加入鸡粉即可
步骤16,锅里放水,烧开
步骤17,烧开放入线面焯水,如果焯比较多的面,建议一次少量,水要换再下另一锅,线面有咸味
步骤18,用筷子快速打散,不然会结块,青菜也放入
步骤19,准备一个大碗,把线面捞出
步骤20,加入鸭肉汤
步骤21,香香哒
步骤22,加入青菜,鸡蛋去壳切开,也可以用鹌鹑蛋
步骤23,开吃开吃,线面非常顺滑,加上鸭肉的鲜美,完美组合,✌✌✌✌✌✌营养丰富,
夏天夜宵High起来!酸菜鸭肉拌面的做法
材料:
酸菜100克,鸭肉100克,面条150克,酸两瓣,姜两片,盐2克,菜籽油20克,芝麻油10克,生抽10克,糖2克,辣椒酱5克,醋2克,
夏天夜宵High起来!酸菜鸭肉拌面的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜洗净,熟鸭肉切片
步骤2,锅烧热倒入菜籽油
步骤3,放蒜和姜爆香
步骤4,接着放入酸菜爆炒一分钟
步骤5,倒入适量盐,翻炒一下即可盛出
步骤6,锅中烧开水放入面条
步骤7,煮熟后将面条捞出过冷水保持口感
步骤8,这时候调个料汁,放生抽,芝麻油,白糖,醋,辣酱酱拌匀
步骤9,面条放入碗中
步骤10,码上酸菜
步骤11,接着放入鸭肉,淋入料汁
步骤12,拌匀即可开动啦
步骤13,自己做的拌面料足!想放几块鸭肉就放几块鸭肉,吃的超过瘾!
洋葱鸭肉的做法
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材料:
鸭肉适量,洋葱半个,
洋葱鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,油烧热,放葱姜蒜,洋葱翻炒出香味,放鸭肉翻炒,出锅
香橙鸭肉的做法
因为现在是香橙的季节,小孩又比较喜欢吃,吃了香橙就不爱吃饭了,所以我就做个香橙鸭肉。小孩可爱吃了,饭都吃多了,酸酸甜甜的。
材料:
鸭肉1半,香橙4个,糖放多一点。,,
香橙鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,材料买好了。我这是3个人的份量。
步骤2,切好鸭肉放味料制着。
步骤3,把香橙一分四,碌去皮。用盐水泡着去了皮的香橙,这样想锁住香橙的酸甜。大概泡5分钟就可以了。
步骤4,先放鸭肉下锅炒,大概有6分熟就可以放香橙下去一起炒。
步骤5,香橙去水之后不用洗,直接下锅。等到鸭肉熟了,香橙也软了,加点糖。就可以走锅了。
步骤6,完成了。不指是小孩爱吃,连大人也爱吃。香橙大量了维生素。对小孩维生素,大人吃都美白。
鸭肉小炒的做法
在炎热的夏天,适当的吃鸭肉,不仅是美味,还有利于健康。
材料:
鸭腿一只,香叶少许,桂皮少许,红椒3个,蒜头1个,酱油少许,料酒少许,盐少许,
鸭肉小炒的做法的做法步骤:
步骤1,准备好主料与配料,锅里倒入食用油(油不要烧太老,油里面放少许盐),再倒入香叶,桂皮和蒜爆炒。
步骤2,配料爆炒出香味倒入鸭肉翻炒,等鸭肉油出来点加入2滴酱油翻炒片刻,再倒入料酒(去腥味)闷煮8分钟。(记得放盐哦!)
步骤3,倒入红椒一直翻炒至熟(喜欢吃辣的朋友还可以加入红色的辣椒粉),这样就可以上盘了!
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