食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了鸭肉汤，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸭肉一个鸭腿，
辅料：：薏仁米适量，冬瓜适量，小葱适量，姜适量，
鸭肉汤的做法步骤：
1.鸭肉焯水，准备小葱，姜丝，
2.锅里放一丢丢油，炒焦黄，加入小葱，姜丝继续炒香
3.加水，我做的是两人份，就加了两碗水，煮开，小火闷炖半小时，继续加入冬瓜煮开关火盛出！加少点点盐，汤要原味好喝。
小贴士：
我用的是麦石锅，炖出来的味道很好吃，不比砂锅差的。
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海参鸭肉汤
食材明细：
鸭肉150克，海参30克，姜5克，大葱5克，盐2克
海参鸭肉汤的做法步骤：
1. 将生姜洗净，切片；
2. 葱去须洗净，切段；
3. 鸭肉洗净，切片；
4. 海参水发后，洗净，切薄片；
5. 油盐起锅，放清水适量，烧煮；
6. 待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮；
7. 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
鸭肉最好选用老鸭肉。此汤菜具有补肝肾，滋阴液的作用。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
滋补鸭肉汤
食材明细：
主料：：鸭肉小半只，沙参适量，虫草花适量，大玉竹片适量，红枣两颗，白莲10粒，枸杞少许，
辅料：：盐适量，姜块适量，
滋补鸭肉汤的做法步骤：
1.准备材料（主要是药材类）：虫草花、沙参、枸杞、红枣、大玉竹片、白莲
2.鸭肉洗净，将药材类原料放水里浸泡，虫草花独立泡开
3.洗净的鸭肉入锅焯水，放入适量料酒去腥
4.焯水的鸭肉切块，最好把肥肉和皮去掉，不然汤汁会很油
5.把所有材料放入砂锅，注水熬煮一个半小时以上
6.这道汤很滋补哦（我这次只去除了一些肥肉，皮没去掉，结果汤汁最上层还飘着一层油，只能在喝的时候先用调羹去除）
海带鸭肉汤
海带有丰富的营养和很高的药用价值。具有降三高，抗肿瘤的功能，而我们也习惯于用来和排骨炖汤，今天我们把排骨一换，也是无比的鲜香哦。而且做法很简单哦。
食材：鸭肉、海带、干红辣椒、生姜、蒜瓣、芹菜;
步骤：
1、鸭子半边，斩块，清水浸泡一会，滤去血水;
2、冷水下锅，放料酒、香叶、葱结、桂皮等，水烧开后，再煮两三分钟;
3、捞出鸭肉，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用;
4、干海带提前冷水泡发，在流动的水中冲洗掉浮尘;切成小块;
5、蒜瓣、生姜拍碎;干红辣椒剪成小段;
6、芹菜叶洗净备用;
7、坐锅热油，爆香蒜片、姜片、干红辣椒、香叶、八角等香料;
8、下入鸭肉，煸出鸭油，加入足量的温水;
9、水烧开后，将食材移入电饭煲，炖煮二十分钟左右，下入海带，再煮二十分钟左右，关火，加盐调味即可。
小贴士：
鸭肉和海带煮之前都要进行清理，不然味道会有点冲。
杀死癌细胞的小偏方酒煮海带
杀死癌细胞的小偏方：酒煮海带众所周知，如今除了少数几种癌症之外，很多癌症医生们都束手无策，特别是到了癌症晚期癌细胞转移之后。可是现代技术越来越发达，阻止癌细胞转移的技术正在研制之中。在那之前，怎样和癌症对抗呢？今天小编推荐三款抗癌食疗法，希望对诸位有所帮助。
一、蔬汁利于驱除癌细胞。
医学院教授中村先生罹患了肝癌，癌细胞已经转移到肝脏的两个部位。经过了一段挣扎之后，他决定采取以食疗提高免疫力的方法配合治疗。饮用免疫果蔬汁一个星期后情况好转。
这种以食疗提高免疫力的方法有两项要求：第一是尽量少摄取盐分，因为盐分是癌增殖时必要的营养;第二是采取提高免疫力的饮食策略，必须大量地喝水果蔬菜制成的免疫果蔬汁。同时尽量减少脂肪的摄取，肉类尽量少吃，不喝酒，少喝咖啡，主食以番薯类为主，以未精制的糙米替代精米。
做法：胡萝卜3根，柠檬1/4个，苹果1/4个，马铃薯1/2个，油菜叶5个，洗净榨汁。每天饮用1.5升，可分成早、午、晚三次饮用。
至今，中村教授已平安地过了五六年。
二、发酵卷心菜增强10倍免疫力。
实验证明，生吃卷心菜能获得免疫力及抗癌效果。但是，使卷心菜发酵后再吃能产生更大的免疫力和抗癌效果。
因为发酵后的卷心菜含有更多的异硫氰酸酯，具有清除自由基、有效增强免疫力和杀死癌细胞的功效。实验证明，它可使癌症病人体内的吞噬细胞增加14%20%，同时使人体内的免疫抗体也明显增加。
做法：卷心菜1棵、洋葱1个、胡椒1匙、砂糖3大匙、醋1杯。把卷心菜、洋葱切细，加入砂糖、胡椒，用手把它们揉搓一下，然后放入玻璃瓶里，注入1大怀的酿造醋。腌渍一星期后就可以食用，每天吃2-3次，最好在饭后吃。
三、酒煮海带让癌细胞自杀
北海道大学的小林教授，在43岁时大肠上长出6个良性肿瘤，开刀切除后，他体内又陆续地长出肿瘤。小林教授想到，海带对于预防大肠肿瘤可能有良好的效果，因为海带含有许多水溶性食物纤维。他抱着一线希望，尝试以酒煮海带吃。想不到只吃了约一个月以后，通便的情形就变得非常良好，半年后就不再排出血便。他跑到医院去检查，想不到大肠肿瘤完全消失了。
做法：海带约200克(干)，清酒1杯(约50毫升)，砂糖1大匙，酱油1小匙。海带洗净切成寸段，加水和酒，用小火慢慢地熬，待海带煮软以后，放入砂糖、酱油就可以了。每天吃20克左右。
根据最近的研究成果证明，海带所含有的食物纤维具有使癌细胞自杀的作用。一天吃3克-5克干海带煮的食物便能有效抑制癌症发展。还须注意海带的含碘量，如果碘的摄取量过多，会使甲状腺的机能降低。
因此，海带的摄取量一天不宜超过20克。
每个人都希望自己能够健康幸福的生活，与其等到得了癌症再治疗，不如现在就开始预防。小编特别为你推荐最易致癌的8个生活坏习惯最易致癌的8个生活坏习惯
在不知不觉中，很多人都莫名其妙的出现了癌症的早期症状。其实导致患上癌症的原因有很多，下面就为大家一一、揭晓日常生活中最容易致癌但又易被忽视的坏习惯，如果不杜绝，绝对让你短命。
坏习惯一：吸烟减压肺癌
一个人吸烟时，他所影响的不只是自己一个人的健康，因为研究表明，吸二手烟对人体的危害堪比直接吸烟，而儿童被动接受二手烟后的危害更大。
除了吸烟是近年来肺癌发病率与死亡率持续上升的重要原因外，北京市卫生局表示，空气污染也是引发肺癌高发的一个重要因素。目前已知的大气中存在的主要致癌成分是苯并芘等，在污染严重的大城市中，居民每天吸入苯并芘的量可超过20支纸烟的含量。
坏习惯二：不吃早餐胆囊癌
年轻的上班族往往不吃早餐就出门。但经常不吃早餐是导致胆结石和胆囊癌的诱发因素。因为在长达8小时以上的睡眠后，胆囊中潴留了大量的胆汁，如果能及时就餐，喝点牛奶、吃片面包，都能帮助胆汁排出，不容易形成结石。但是如果不吃早餐，胆汁就会积聚在胆囊中形成结石，造成胆囊代谢紊乱。所以上班族最好提前半小时起床，每天给自己留出半小时的早餐时间。
坏习惯三：熬夜工作乳腺癌、前列腺癌
最新科学研究发现，在通宵上班的女性和男性中，乳腺癌和前列腺癌的发病率高于日常上班人群。
女性连续3年定期上夜班，会比上班正常的女性患乳腺癌的概率高出40%;如果连续3年以上定期上夜班，患病的概率会高出60%。由于值班期间灯光明亮，使人体体内产生褪黑激素的自然周期发生改变，夜间的灯光减少了人体褪黑激素的分泌，而褪黑素的作用正是保护DNA免受氧化作用的破坏，抑制癌变细胞。
坏习惯四：贪吃肉类乳腺癌
英国一项研究显示，过多消费加工肉类食品，可能会增大乳腺癌的风险。所以，女性要想远离乳腺癌，就不能任性地做食肉动物，特别是应当降低各种即食肉制品的食用量。不过，女性完全拒绝肉类也是不明智的。建议每天控制肉类食用量在100克以下，而且最好是蒸煮、焖炖等温度较低的加工方式。
坏习惯五：久坐不动胃癌
世界卫生组织发布的报告指出：每年有200多万人因长时间坐着不动而死亡。报告还预计，到2020年全球将有70%的疾病是因坐得太久、缺乏运动引起的。
有人在电脑前一坐就是数小时，殊不知这样的习惯会抑制免疫遗传因子的活动能力，增加患癌症的可能性。日本的医学家们在对接受胃癌手术的患者的调查中发现：吃得太饱和久坐不运动是他们的共同特点，久而久之会使人体内的免疫因子变得迟钝和无能。
坏习惯六：多性伴侣宫颈癌
近几年来，宫颈癌的发病年龄逐渐年轻化。年轻女性发生宫颈癌的其中一个原因与性混乱有关。宫颈癌大多由性传播疾病感染引起，妇女本人或其丈夫的性伴侣数越多，受性传播疾病感染的危险性越大，宫颈癌的发生率也越高。资料表明，有多个性伴侣的妇女患宫颈癌的危险性比只有一个性伴侣者高2-3倍以上。
坏习惯七：劣质卫生纸妇科癌变
有些女孩子平时在穿着打扮上非常注意，舍得花几百几千买新衣服和化妆品，但在选择卫生纸这样的细节化商品时，却不太在意，往往拣廉价便宜的买。殊不知，有些劣质卫生纸虽然颜色亮白，是因为其中添加了荧光增白剂或滑石粉，长期与皮肤接触容易引发白血病。还有的用废纸经过漂白后加工而成，很可能含大肠杆菌、肝炎病毒等。所以对小小的卫生用品千万不能掉以轻心，一定要选购正规品牌的产品，不要因追求一时的廉价而伤害了自己的一生健康。
冬瓜薏仁鸭肉汤
食材明细：
主料：：鸭肉800克，冬瓜1000克，
辅料：：薏仁30克，姜一块，盐少许，
冬瓜薏仁鸭肉汤的做法步骤：
1.鸭肉剁大块，焯水洗净备用
2.冬瓜擦洗表皮白色的，不用去皮，切大块
3.薏仁洗净
4.把所以食材放入瓦煲中加适量的水，拍一块姜放入
5.大火烧开撇去浮沫，盖上盖子转小火煲90分钟
6.时间到，调少许盐即可关火
7.成品。撇去表面的油，美味的汤，请你品尝
鸭肉汤的做法
材料：
鸭肉一只，调味料，洋葱一个，姜适量，芹菜适量，面粉，红辣椒，尖椒，蒜头，，
鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，姜和蒜头切碎，鸭肉洗净切块，沥干水分，加入美味香酱，酱油，味精，沙茶，和切碎了的姜和蒜头，腌制十五分钟
步骤2，将鸭肉放锅里，倒入与适量的水，再加入洋葱，红辣椒与尖椒
步骤3，熟时，勾个芡，均匀搅拌，呈锅，撒上芹菜，便可。
黄豆马蹄鸭肉汤
食材明细：
主料：：鸭肉350克，马蹄300克，黄豆150克，姜片20克，
辅料：：盐2克，料酒10毫升，
黄豆马蹄鸭肉汤的做法步骤：
1.成品，黄豆的黄，马蹄的白，色泽清爽，青甜可口。
2.马蹄洗干净去蒂，去皮洗干净。鸭肉切小块，黄豆准备好。
3.鸭肉用开水煮一次，清洗干净，倒入清水中。
4.加入黄豆，加入几块生姜片，调入料酒。大火烧开转中小火，炖40分钟。
5.马蹄最后放入，然后中火煮20分钟，调入少许盐出锅。
6.倒入大碗中，鸭肉性凉，炖汤时可以根据个人身体状况决定是否放姜片驱寒。
冬瓜鸭肉汤(2)
食材明细：
主料：：冬瓜500克，鸭腿一只，绿豆一把，
辅料：：姜适量，醋一大勺，料酒一大勺，盐一小勺，
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：
1.冬瓜500克 鸭腿一只
2.鸭腿肉去皮切块状，锅内水烧开后倒入料酒，放入鸭块，半分钟左右关火
3.棹水后的鸭块用冷水冲洗干净备用；冬瓜去馕洗干净，去皮切块；生姜切薄片，绿豆洗干净备用
4.砂锅内倒入3/4的冷水，放入鸭块
5.放入姜片和绿豆
6.再倒入一大勺醋
7.20分钟后倒入冬瓜，再煮半个小时左右
8.最后加入一小勺盐（量依个人口味而定）
小贴士：
冬瓜要后放不至于太软烂
鸭肉一定要用沸水和冷水冲洗干净以除腥味和血水
骨头类的汤煲加点醋可以使其中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高
毛瓜鸭肉汤
食材明细：
主料：：鸭肉一腿，毛瓜适量，
辅料：：葱适量，菜脯适量，盐适量，
毛瓜鸭肉汤的做法步骤：
1.将毛瓜切大片洗净，萝卜干切薄片。
2.鸭肉过一下水去腥。
3.将过了水的鸭肉、毛瓜、萝卜干一同下高压锅炖，大火煮开，小火?炖20～25分钟。
4.煮熟后再加点葱花，加适量盐调味（汤里本来就加了萝卜干，所以下盐要试下味道够不够再下）。
5.完成。
小贴士：
可以吃薏米的可以抓一把洗下去一起炖，可以健胃去湿，我们有人不能吃所以没有放。
银耳杜仲鸭肉汤
食材明细：
鸭肉100克，银耳(干)10克，杜仲30克
银耳杜仲鸭肉汤的做法步骤：
1. 先将鸭肉加适量水炖30分钟；
2. 后加入银耳、杜仲再煮15分钟；
3. 饮汤并食银耳和鸭肉。
小贴士：
1. 养阴降压，补心清热；2. 适用于老年人高血压病、头晕目眩、心烦失眠等症。
*团圆饭*鸭肉汤
食材明细：
主料：：鸭肉适量，海带适量，
辅料：：姜适量，盐适量，
*团圆饭*鸭肉汤的做法步骤：
1.鸭肉切好。洗好。
2.海带泡发切好。
3.鸭肉放入高压锅中，加姜片。盐。加水。
4.加水开始煲，上汽关火。
5.下入海带。继续煲三十分钟。
6.撒上葱花。
7.成品图。
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