没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的烤鸭肉串的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
材料：
鸡腿2个，奥尔良烤翅粉少许，
烤鸭肉串的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿解冻
步骤2，洗干净，骨肉分离
步骤3，鸭腿肉切块，和奥尔良烤翅粉搅拌均匀，给鸭腿肉按摩十分钟
步骤4，包上保鲜膜，放入冰箱一夜，赶时间的话可以两个小时，不过时间长，比较入味
步骤5，取出
步骤6，串串
步骤7，刷食用油
步骤8，放入烤箱，上下火180度烤10分钟，取出翻面刷油
步骤9，再烤十分钟
步骤10，取出撒上孜然粉白芝麻即可，不喜欢也了不加
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红红火火过大年：辣烤鸭肉
食材明细：
主料：：鸭子半片，土豆1个，
辅料：：叉烧酱3勺，红腐乳3勺，辣椒粉2勺，烤肉料4勺，干辣椒一把，橄榄油3勺，迷迭香1勺，甘牛至1勺，百里香1勺，普罗旺斯香料1勺，料酒250ml，盐2勺，
红红火火过大年：辣烤鸭肉的做法步骤：
1.半片鸭，洗净，沥干水分。
2.加入所有的配料，调味。
3.腌制2～3小时，过夜更好。
4.烤箱预热，200度，烤盘铺上一层土豆片，厚切。
5.放上腌好的鸭子。
6.入烤箱，200度烤40分钟上色，再用180度烤80分钟。
7.烤好后，放置10分钟后取出，装盘。
8.油滋滋，嫩汪汪，好吃的不得了～
enjoi亚洲风味鸭肉串
食材明细：
主料：：鸭胸肉200g，嫩叶沙拉菜400g，
辅料：：芝麻20g，姜10g，酱油30ml，蜂蜜2 汤匙，米酒醋2 汤匙，橄榄油6 汤匙，盐适量，胡椒适量，
enjoi亚洲风味鸭肉串的做法步骤：
1.擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。
2.将芝麻在平底锅中烘至焦黄。
3.腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀，然后将切好的鸭肉放入其中腌制5-10分钟.
4.沙拉调味汁的制做：将enjoi特级初榨橄榄油、米醋、剩余的生姜及蜂蜜搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉调味即可。
5.鸭肉片用木签串起来，在平底锅中用enjoi特级初榨橄榄油，中高温将两面各煎约2分钟。然后盛入热盘中备用。
6.将沙拉菜用沙拉调味汁调味后盛入盘中，再摆上鸭肉串即可享用。
小贴士：
1、鸭肉的腌制时间要把控好，这个对于鸭肉内味道的渗入比较重要
2、为防止太过油腻，以及与调味酱汁的融合，建议选用味道比较清淡的西式橄榄油，例如澳洲的enjoi
烤鸭脖的做法
烤鸭脖
材料：
鸭脖子适量，香辣粉适量，干红辣椒适量，八角适量，肉桂粉适量，酱油适量，香醋适量，花椒适量，孜然粉适量，蒜头适量，生姜适量，，
烤鸭脖的做法的做法步骤：
步骤1，鸭脖子用凉水煮熟，这是煮好的鸭脖子。
步骤2，切成小断...
步骤3，把鸭脖子放入锅，用醋，香椒粉，酱油，八辣，干红辣椒，内桂粉，花椒，孜然粉，蒜头，生姜，再將水放入鸭脖淹没，用大火烧开，再用小火慢烤，烧成这样差不多了，这是烤好的鸭脖子...
步骤4，烤好的鸭脖子，味道美味，和买的一样，很好吃。
烤鸭腿的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭腿2个，花椒盐，桂皮，香叶，料酒，蒜，姜，糖，盐，生抽，老抽，蜂蜜，八角，，
烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗次沥去水，用花椒盐把鸭腿抹均匀腌1小时左右。
步骤2，按鸭腿的量备好所有腌料混合在一起备用。
步骤31，小时后把腌料加到鸭腿里上色均匀，放冰箱一晚上(睡觉前翻动一次，早上起床翻动一次就可以了。)
步骤4，早上把腌好的鸭腿用绳子绑着挂起来风干。
步骤5，把风干的鸭腿的脚掌根部位用锡箔纸包住，烤箱160度中层下管烤45分钟，烤至20分钟左右取出刷下腌料(要注意安全，要带上烤箱专用手套保护好自己的手哟)，烤好后把脚掌根上的锡箔纸去掉，放下层转上管100度10分完成。
烤鸭水饺的做法
材料：
烤鸭肉200克，猪肉馅80克，香菜30克，葱30克，面粉150克，水适量，姜10克，蚝油适量，十三香适量，盐适量，生抽适量，橄榄油或食用油适量，
烤鸭水饺的做法的做法步骤：
步骤1，剔除的烤鸭切丁
步骤2，加入猪肉馅、香菜末、葱末、姜末和所有调料混合翻拌，注意尝一下味道。调料不要一次性倒太多。
步骤3，所有馅料翻拌均匀后准备做饺子皮
步骤4，和面的时候水一点一点的加，面需要和硬一点，方便包，也方便擀。把面团揉至光滑，醒20分钟。然后分成几个大小相等的块撮成长条，切出小剂子
步骤5，把每个剂子两面沾一点干面粉，用手按扁，成一个初步的圆形
步骤6，大拇指拿住剂子的一头，擀面杖往前推一下，拇指和下面手指的力量把剂子挪一下。重复以上动作就擀成饺子皮了。
步骤7，注意擀皮的时候擀面杖从边缘往中间擀，成型的饺子皮是边缘薄，中间稍微有个小鼓包是最好的。
步骤8，拌好的饺子馅挑适量放入饺子皮中间，边缘预留出1CM左右，方便包
步骤9，先把饺子皮两头捏住
步骤10，然后利用两只手的虎口的位置用力的像中间捏。（一边拍一边包真他娘的要人命）
步骤11，包好的饺子放在竹帘上，之前要撒一层干的面粉，防止粘连。（我包的饺子当然跟好多爸爸妈妈包的是比不了啦，就是个分享一下做法。）
步骤12，水烧开后下饺子，等饺子都飘到水面上再煮个三两分钟就OK了
步骤13，蘸酱除了酱油和醋，再准备点香香的辣椒油味道就更赞了
步骤14，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
洋葱鸭肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉适量，洋葱半个，
洋葱鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，油烧热，放葱姜蒜，洋葱翻炒出香味，放鸭肉翻炒，出锅
香橙鸭肉的做法
因为现在是香橙的季节，小孩又比较喜欢吃，吃了香橙就不爱吃饭了，所以我就做个香橙鸭肉。小孩可爱吃了，饭都吃多了，酸酸甜甜的。
材料：
鸭肉1半，香橙4个，糖放多一点。，，
香橙鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，材料买好了。我这是3个人的份量。
步骤2，切好鸭肉放味料制着。
步骤3，把香橙一分四，碌去皮。用盐水泡着去了皮的香橙，这样想锁住香橙的酸甜。大概泡5分钟就可以了。
步骤4，先放鸭肉下锅炒，大概有6分熟就可以放香橙下去一起炒。
步骤5，香橙去水之后不用洗，直接下锅。等到鸭肉熟了，香橙也软了，加点糖。就可以走锅了。
步骤6，完成了。不指是小孩爱吃，连大人也爱吃。香橙大量了维生素。对小孩维生素，大人吃都美白。
鸭肉小炒的做法
在炎热的夏天，适当的吃鸭肉，不仅是美味，还有利于健康。
材料：
鸭腿一只，香叶少许，桂皮少许，红椒3个，蒜头1个，酱油少许，料酒少许，盐少许，
鸭肉小炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好主料与配料，锅里倒入食用油（油不要烧太老，油里面放少许盐），再倒入香叶，桂皮和蒜爆炒。
步骤2，配料爆炒出香味倒入鸭肉翻炒，等鸭肉油出来点加入2滴酱油翻炒片刻，再倒入料酒（去腥味）闷煮8分钟。（记得放盐哦！）
步骤3，倒入红椒一直翻炒至熟（喜欢吃辣的朋友还可以加入红色的辣椒粉），这样就可以上盘了！
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