好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香烤羊肉肉串》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：羊肉200g，孜然粉两小勺，辣椒面两小勺，料酒1/4小勺，生抽两小勺，鱼露一小勺，
辅料：：竹签数根，姜黄粉1/2小勺，花椒粉1/2小勺，烧烤酱一小勺+1/2小勺，色拉油两大勺，
香烤羊肉肉串的做法步骤：
1.把羊肉切成1cm见方的小块，所有配料放进去拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一晚上，腌制入味，
2.用小竹签把腌制好的肉串起来，肉与肉之间紧一些，烤好的肉会缩，挤紧一些烤出来不会太空，
3.放入烤箱中层180℃8min，上层230℃5min，翻个面230℃3min左右即可，
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香辣烤羊肉串
食材明细：
主料：：羊后腿肉500g，
辅料：：洋葱1个，
配料：：烧烤料适量，五香粉适量，辣椒面适量，孜然粉适量，孜然粒适量，盐适量，鸡粉适量，
香辣烤羊肉串的做法步骤：
1.羊肉洗净后切成色子大小的粒
2.洋葱切成末备用
3.将切好的羊肉和洋葱放在一起拌匀。根据个人口味加入五香粉，烧烤料，辣椒面，孜然粉，孜然粒，盐和鸡粉（烧烤料可以多放一点，跟外面卖的烤羊肉串味道很像）。
4.用手充分将调料和肉抓匀，最好多抓一会，这样可以帮助快速入味
5.接下来就是串串儿了，在瘦肉之间穿插加点肥肉烤出来味道更香
6.在烤箱的托盘上铺上锡纸以便于清洗。烤箱250度预热10分钟，放入肉串，250度烤制10分钟即可
香烤羊肉丸
食材明细：
主料：：羊肉馅适量，猪肉馅适量，米饭适量，
辅料：：面包糠适量，洋葱适量，
配料：：葱适量，姜适量，花椒适量，生抽适量，生粉适量，料酒适量，蛋液适量，盐适量，
香烤羊肉丸的做法步骤：
1.一半羊肉一半猪肉馅加洋葱、葱姜、盐、生粉、料酒、生抽
2.加花椒水
3.加剩米饭、加一个鸡蛋
4.搅匀上劲
5.用小勺取一勺肉馅在生粉中滚圆
6.再沾蛋液
7.裹上面包糠
8.烤盘刷油，把丸子摆好，烤箱180°预热5分，
9.烤箱180°预热5分，烤25分
10.熟了，趁热吃吧，凉了很膻
11.装碗当零食吧，
小贴士：
可以改成鸡米花、鱼丸牛肉丸随个人口味，不喜欢炸制的朋友可以尝试一下啊
酱烤羊肉串
食材明细：
主料：：羊腿肉510克，
辅料：：食用油适量，生姜5片，香葱少许，芝麻少许，孜然粉少许，辣椒面少许，孜然烤肉酱60克，奥尔良烤肉料18克，
酱烤羊肉串的做法步骤：
1.备好食材，羊肉选用内蒙新鲜小羊后腿。
2.羊腿肉洗净沥干后切小块，要搭配点肥肉，味道更赞。
3.放入碗中，加入孜然烤肉酱。
4.再倒入奥尔良烤肉料。
5.加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。
6.取出用干净的竹签，将羊肉肥瘦相间搭配串成串。
7.并排放至烤架上。
8.送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。
9.烤至10分钟时取出表面刷层食用油。
10.表面撒些孜然粉和辣椒面，再翻面。
11.继续烤10分钟，取出。
12.表面刷点食用油，接着撒孜然粉、辣椒面和少许芝麻，再烤5分钟后取出。
13.放入一个大盘中。
14.趁热开吃了，真的太香太好了。
小贴士：
1、如果没有酱料，也可按自己喜欢的调料来腌制
2、没有烤箱的朋友可选用微波炉、空气炸锅来烘烤
3、烤制温度和时间请视具体情况而定
感谢您阅读“97美食网”的《香烤羊肉肉串》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉串的做法专题，希望您能喜欢！
