食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心整理的"黑豆羊肉汤(2)",供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：羊肉羊肉 500g，
辅料：：黑豆适量，白芸豆适量，肉苁蓉2g，
配料：：葱段适量，姜块适量，料酒适量，
黑豆羊肉汤的做法步骤：
1.将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。
2.泡至涨发，可掐开豆皮为宜。
3.羊肉洗净，切小块。
4.葱姜略微拍
5.所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。
6.倒入泡黑豆的水。
7.大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
8.煲至6小时羊肉软烂即可。
9.此煲特点：肉烂、鲜美浓香、回味无穷。
小贴士：
1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。
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白萝卜羊肉汤(2)
食材明细：
主料：：羊排800克，白萝卜3个，
辅料：：姜1块，葱3根，红枣8粒，白芷2片，精盐适量，
白萝卜羊肉汤的做法步骤：
1.炖羊肉汤第一步：将羊排加入清水中，泡一泡，待水变浊了再换水，一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅，这一步都需要这样泡水。这是第一点。
2.备好其他配料。姜拍一下，萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷，这是第三点。
3.第二点：冷水入锅，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。
4.然后，大火烧开，将开之时，如上图，会有一层浮沫，此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急，边烧边滚开，泡沫会浮于表层。
5.边烧边去浮沫。
6.浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。
7.全程需要中大火，保持滚开状态，这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右，加入白萝卜块同炖，一个小时左右已经烂了。最后，可以加入一些枸杞，婆婆家没有，就不放。加盐调味即可。当然，还可以加入一些白胡椒粉。
8.全家都夸这汤好喝极了。喜欢就试试吧。
小贴士：
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
竹蔗羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：阿胶枣适量，甘蔗适量，北芪适量，党参适量，龙眼干适量，枸杞适量，
配料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，
竹蔗羊肉汤的做法步骤：
1.羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。
2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。
3.把要用的药材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。
4.把党参北芪放入砂锅内。
5.放入龙眼干。
6.放入枸杞。
7.加入几个阿胶蜜枣。
8.甘蔗削掉皮后切成细条。
9.把切好的甘蔗放入砂锅内。
10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
11.喝之前加盐调味。
小贴士：
羊肉要煮久一点，是我煮的汤里面发现用时间最多的，而且羊肉很腥要多放几片姜，煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的，发现汤里都没什么油的，可以先喝汤，再吃块甘蔗解腻。
人参羊肉汤
食材明细：
羊肉(瘦)400克，人参8克，料酒10克，盐3克，白砂糖3克，姜汁20克
人参羊肉汤的做法步骤：
1. 将羊肉切成大薄片，入沸水锅中焯透捞出；
2. 人参下入水锅中熬煮；
3. 肉片用小火煮至肉烂；
4 加料酒、精盐、白糖、姜汁再熬5分钟，装入汤碗内即成。
小贴士：
具有补气养血、生津止渴、益寿延年、安神增智等功效。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
当归羊肉汤
食材明细：
羊肉(瘦)300克，当归25克，黄芪25克，党参25克，料酒25克，姜5克，八角5克，花椒2克，盐10克，味精1克
当归羊肉汤的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，漂入清水，换水，肉呈白色；
2. 放入沸水煮几分钟捞起，切成小块；
3. 黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆好；
4. 药包和羊肉共放在沙锅里，中水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂；
5. 放入生姜片、精盐、花椒、大料、料酒；
6. 待羊肉熟烂调加味精即成。
小贴士：
1. 羊肉有着丰富的营养价值，它的热量比牛肉还高；2. 冬天吃羊肉可促进血液循环，增温御寒；3. 配黄芪、党参、当归则可增强补气益血功用，又能行气活血通经；4. 配生姜则益脾胃，散风寒；5. 五味配合具有补气养血，强壮身体之效；6. 适合于病人、产妇、中老年人、体质虚弱之人，可作为早餐配主食食用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。
干姜羊肉汤
食材明细：
羊肉(瘦)150克，干姜30克，盐1克，大葱3克，花椒粉1克
干姜羊肉汤的做法步骤：
羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。
小贴士：
1. 温里，散寒，补虚。2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
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