食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐吮指美味老卤蛋的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
如果家里有个不爱吃蛋的宝宝,那麻麻一定会很头疼。白煮蛋营养无须多说,每次让孩子去吃都是一场费心费神的过程。然后就想着换各种花样,而卤蛋是比较容易接受的一种,因为口味儿重,哈哈
材料:
鸡蛋8个,,配料:,桂皮少许,八角少许,调料:,,生抽适量,老抽适量,啤酒适量,白糖适量,,
吮指美味老卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗干净放入锅里煮熟
步骤2,蛋煮好后剥壳待用,如果怕味道进不去,可以用刀子在蛋上划几刀以便入味,今天麻麻身体不太舒服,偷了个懒
步骤3,将蛋放入锅中加清水没过鸡蛋,放入八角,桂皮,花椒,加生抽,老抽,白糖各一勺,然后倒入半听啤酒,中火炖之
步骤4,大约二十分钟左右,蛋就煮好了。加一点蚝油上色。开大火收卤
步骤5,成品
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吮指美味咖喱蟹的做法
去市场正好看到有膏蟹,想着家里有咖喱酱,正好做份咖喱蟹,妥妥的做出了大饭店里的味道,好吃的连汤都不放过。
材料:
梭子蟹500g,椰浆3大勺,淡奶油2大勺,咖喱酱一大勺,红甜椒半只,洋葱半只,生粉3g,大蒜5瓣,老姜四片,盐适量,糖适量,,
吮指美味咖喱蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将蟹清洗干净,如图对切装盘待用。
步骤2,锅里放入油,将蟹肉部分沾上生粉,放入锅中。
步骤3,中小火炸至蟹壳变色。将炸好的蟹取出,沥出油。
步骤4,锅中在倒入油,将切好的洋葱,大蒜,姜片放入锅中煸香。
步骤5,放入一大勺咖喱酱,加水烧开。然后加入盐、糖、椰浆和淡奶油。
步骤6,将之前炸好的蟹放入锅中煮2分钟稍微收汁。
步骤7,然后放入红椒和洋葱片一起煮。
步骤8,取3g左右和20g水搅匀,倒入锅中翻炒勾芡。
步骤9,最后装盘盛出。
吮指美味 芝士排骨的做法
当芝士撞上了肉肉,就有了这道非常容易让人产生罪恶感的芝士排骨很复合的口感,咸、甜、辣、香,爱上它绝对是最正确的选择
材料:
猪排骨750g,马苏里拉芝士适量,韩式辣椒酱1汤匙,苹果1/2个,洋葱1/4个,大蒜4瓣,蜂蜜1汤匙,味淋1汤匙,生抽2汤匙,,
吮指美味 芝士排骨的做法的做法步骤:
步骤1,为了更入味建议前一天腌制,排骨洗净,沥干水分
步骤2,准备好蒜、洋葱、苹果,全部放入破壁机或粉碎机中
步骤3,加入韩国辣酱
步骤4,生抽
步骤5,蜂蜜
步骤6,味淋
步骤7,搅打成泥状
步骤8,然后把肋排放入,拌匀,确保每块肋排都有腌到
步骤9,不粘锅里倒入适量油,排骨放入,一面煎焦黄后翻面再煎
步骤10,随后把盆里的腌料汁倒入不粘锅里,盖上锅盖,焖煮15分钟左右(中间可翻下面以防糊锅),到时拿筷子戳戳看,能轻松戳进去就是熟了
步骤11,烤盘(我用了个披萨盘)里铺上锡纸(铺锡纸是为了待会清洗方便),放入排骨和芝士,入烤箱,180度,几分钟时间(因为排骨是熟的所以只要烤到芝士融化就可以)
步骤12,完成
步骤13,完成
步骤14,完成
吮指的美味【干蒸螃蟹】
食材明细:
主料::螃蟹10只,
辅料::盐巴适量,姜片适量,
吮指的美味【干蒸螃蟹】的做法步骤:
1.张牙舞爪的螃蟹,生命力极强,先用刷子把螃蟹表面清洗干净,揭去底盖
2.取一蒸锅,放上螃蟹,
3.放入姜丝和撒上盐巴
4.大火蒸10分钟左右即可
吮指排骨
排骨在主妇们的心中绝对是百变的食材,香辣排骨,土豆排骨,红烧排骨,清炖排骨,各个都是美味的大餐。今日推荐吮指排骨,外酥里嫩,好吃到让你根本停不下来。
材料:
仔排骨500克生姜1块大蒜6粒孜然粉1/2汤匙五香粉1茶匙辣椒粉1/2汤匙番茄酱1汤匙蚝油2汤匙酱油1汤匙白胡椒粉1茶匙盐适量
做法:
1、准备好主材料。
2、排骨入清水里漂洗半小时,中途换几次水,然后沥干水分。
3、大蒜和生姜粗切成丁,与辣椒粉、酱油、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成酱。
4、将打好的料泥全部放入排骨,调少许盐,仔细揉搓均匀,入冰箱冷藏2小时以上。
5、取一大张锡纸放入烤盘,然后将排骨平铺放入,然后包起来。
6、烤箱预热,将烤盘放到烤箱中层,用上层180度,下层150度,烤15分钟后,翻面再烤15分钟。再打开锡纸,两面各烤5分钟。
小贴士:
1、烤排骨不汆水,所以提前用清水漂洗血水,到水清为止。
2、根据喜欢增加辣椒粉的量。
3、番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味,所以放盐要谨慎,如果尝尝觉得够咸,就不放。
4、排骨要腌制久一点儿才入味,天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏,中途可以翻动一下。
5、由于烤箱型号不同,温度有差异,根据我烤几次排骨的经验,下层火要开小些,才不容易糊。
6、先用锡纸包住烤熟,中途打开翻面后要继续包上住烤,最后打开,两面各烤几分钟,就可以达到外酥里嫩的口感了。
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如果你的身体经常会出现多种小毛病但又不能根治,那就要考虑是否体内湿气过重了,俗话说千寒易除,一湿难去,一旦体内聚集了湿气,各种疑难杂症都会找上门。中医讲究食疗养生,我们也不妨学学老中医们吃掉湿气的方法,简单易行,彻底除湿!
如何判断体内有无湿气?
出现这些状况,小心湿气上身:
体内湿气过重,会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服,头发老是油油的,甚至出现肠胃炎现象,口腔症状比较明显,舌苔白厚。肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重这五种症状,是体内湿气过重的最典型表现。
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人,而同时他们又常常会因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力,这样形成了一种恶性循环,越是不爱运动,体内淤积的湿气就越多,久而久之,必然就会导致湿气攻入脾脏,引发一系列的重症。
体内湿气重怎么办?
怎么吃能有效祛除湿气?
体内湿气的运化,要依靠脾来进行,因此,健脾化湿的食物都在可选之列。比如,白扁豆、山药、薏苡仁等。
红豆可以煮粥;绿豆可以熬汤;冬瓜适合略有水肿的人;荷叶能生脾胃阳气,建议买些新鲜荷叶,在粥快煮开时放入,焖一会儿即可食用。喜欢喝茶的人,到中药店买些藿香、佩兰、苍术泡茶,同样有祛湿之效。
生姜一种吃法彻底去除体内湿气
吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。
生姜有解表化湿功效,可将其带皮切下五六片,放入滚开的水中,待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽,还可加入一些红糖调味,对于畏寒痛经的人尤其有好处。值得提醒的是,仅在做菜中放入生姜调味,是无法起到化湿作用的;辣椒虽然也能开胃助消化,但在祛湿方面却功效一般。
湿气重的人不能吃什么?
健脾化湿的同时,更需要减少内湿形成。因此,肥甘厚味的油腻食物,西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时,最好加入葱、姜,以降低其寒凉性质。
多雨季节里,人体湿气重,如果不及时排除体内湿气,会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法,常刮身体六大养生穴位,具有很好的祛湿效果。》》》多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿
春末夏初,雨水逐渐增多,江南梅雨季节即将到来,多雨季节里,人体湿气重,如果不及时排除体内湿气,会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法,常刮身体六大养生穴位,具有很好的祛湿效果。
血海穴
屈膝,在大腿内侧,髌底内侧端上两寸,股四头肌内侧头的隆起处。坐在椅子上将腿绷直后,会在膝盖内侧看到一个凹陷的地方,凹陷上方隆起的肌肉顶端就是血海穴。
作用:可辅助缓解月经不调、闭经、气逆腹胀、湿疹、皮肤瘙痒、贫血等状况。
丰隆穴
在小腿前外侧,外踝尖上8寸,距胫骨前缘二横指(拇指)。
作用:中医认为湿必生痰,此穴位可以化痰湿、清神志,尤其适合初秋里湿邪较盛的人群,可辅助缓解痰湿诱发的胸腹痛、呕吐、便秘、眩晕、烦心、面浮肿、四肢肿等状况。
阴陵泉穴
采用正坐或仰卧姿势,阴陵泉穴位于小腿内侧,在胫骨内侧髁后下方凹陷处,处于胫骨后缘和腓肠肌之间,比目鱼肌起点上。
作用:体内有湿就容易感受外湿,别让体内湿邪太大,除了外散还要内化一部分。在阴陵泉穴的位置刮痧,可以起到内化湿邪的作用,还可清利湿热、健脾理气、益肾调经、通经活络,辅助缓解腹胀、泄泻、水肿、膝痛等。
中脘穴
位于上腹部,在肚脐上4寸的腹中线上,可仰卧取穴,胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴。
作用:这个穴位对于缓解伏天暑湿造成的腹胀、反胃、消化不良、泄泻、便秘等都有很好的作用,此外,对于秋燥失眠等也有很好的缓解作用。
地机穴
位于人体的小腿内侧,在阴陵泉穴直下3寸,即内踝尖与阴陵泉穴的连线上,胫骨内侧面后缘处。
作用:地机穴具有较强的解痉镇痛、行气活血功效,可用于辅助缓解腹痛、腹泻、水肿、月经不调、痛经等状况。
吮指虾的做法
用婆婆带来的虾做的
材料:
海虾,醋,酱油,糖,盐,葱,姜,料酒,
吮指虾的做法的做法步骤:
步骤1,洗净,去虾线,剪须子
步骤2,葱切丝,姜切片
步骤3,放油,把虾煎变色,盛出来。放葱姜爆锅,虾倒回去,加糖,醋,料酒,盐,水翻炒。差不多了大火收汁。
步骤4,完成!很好吃!
吮指香辣蟹的做法
参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
大闸蟹2斤,黄酒1碗,白芝麻15克,干红辣椒45克,花椒10克,藤椒5克,大蒜1头,糖蒜1头,老姜6块,草果1粒,肉蔻5个,甘草片5片,丁香十几粒,桂皮1小段,香叶2片,盐2勺,
吮指香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开。
步骤2,将螃蟹切成两段。
步骤3,中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣,喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量。
步骤4,准备一碗黄酒和白芝麻。
步骤5,准备好干香料。
步骤6,冷油放入全部干香料,小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味
步骤7,在放入大蒜,糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味,这道菜里糖蒜是必不可少的。
步骤8,在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候,炒香料的先后顺序要记清楚哦!
步骤9,放入螃蟹翻炒片刻。
步骤10,加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒,1碗,十分提味,黄酒味道也很柔和,很适合用来做海鲜菜。
步骤11,加入15克白糖,翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和,口感更好。如果不加白糖,辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧!
步骤12,出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿,一定不要丢掉,留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下,就是一锅香辣的海鲜锅底料了,可以涮菜吃哦!
吮指鸡块的做法
材料:
鸡胸肉,生粉适量,鸡蛋适量,c:盐适量,生姜粉适量,黑胡椒粉适量,面包糠适量,,
吮指鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净沥干,放料理机里打成肉蓉,放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液,拌匀,顺一个方向搅上劲。
步骤2,取适量肉蓉,捏上几下,再搓成圆球。
步骤3,滚上一层薄薄的生粉。
步骤4,再滚上一层面包糠。
步骤5,轻轻压扁或用模具压成型。
步骤6,入热油锅,中火炸3分钟(根据鸡块大小调节时间),取出。
步骤7,全部倒入油锅中,小火复炸,炸至表面金黄,用纸巾吸吸油即可。吃的时候可以沾上番茄酱,撒些黑胡椒粉~~
吮指的美味【干蒸螃蟹】的做法
很美味的干蒸螃蟹,只用了姜片和盐巴,原汁原味,就不多说了,你懂的,慢慢的啃吧。
材料:
螃蟹10只,盐巴,姜片,,
吮指的美味【干蒸螃蟹】的做法的做法步骤:
步骤1,张牙舞爪的螃蟹,生命力极强,先用刷子把螃蟹表面清洗干净,揭去底盖
步骤2,取一蒸锅,放上螃蟹
步骤3,放入姜丝、撒人盐巴
步骤4,大火蒸10分钟左右
【油焖大虾】吮指的美味
食材明细:
主料::大虾适量,姜适量,蒜适量,葱适量,
辅料::酒酿适量,番茄酱适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,
【油焖大虾】吮指的美味的做法步骤:
1.准备材料
2.大虾洗干净,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚;
3.用剪刀先把虾背部剪开,然后挑出泥线;
4.剪去虾头最突出的虾枪
5.就可以挑出沙包了;
6.锅中热油(比平时炒菜要多些);
7.摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面;
8.再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了;
9.先把大虾取出,备用;
10.锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;
11.最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘。
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