不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“美味卤肉卤蛋的做法”，请阅读后分享你的朋友！
材料：
五花肉250g，鸡蛋4个，盐少许，酱油少许，蚝油少许，陈醋少许，胡椒粉少许，孜然粉少许，大蒜4个，香菇4个，生姜少许，，
美味卤肉卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把五花肉过开水去掉血水
步骤2，把香菇，花生泡软备用
步骤3，准备好所有材料备用
步骤4，热油...先放入大蒜香茹姜片炒香
步骤5，再放入花生米鸡蛋大火炒成金黄色
步骤6，再把切好的五花肉煎成金黄色
步骤7，把所有炒好的材料放人高压煲或者沙锅，加水没过五花肉，再加少许盐'酱油'蚝油'陈醋'胡椒粉'孜然粉，盖上锅盖大火烧开再改小火15分钟关火，关火后不要急事开盖，管高压煲泄气后再开盖。
步骤8，美味下饭卤肉卤蛋完成，儿子最喜欢吃...
步骤9，儿子今晚吃这一大碗，很给力......:-D;-)
97Msw.com相关知识
卤肉和卤蛋
食材明细：
主料：：猪肉1斤，鸡蛋2个，鸭蛋2个，
辅料：：老卤冻适量，
配料：：盐适量，酱油适量，冰糖适量，
卤肉和卤蛋的做法步骤：
1.鸡蛋2个、鸭蛋2个分别洗净，与冷水一起烧开，沸腾以后放置一会。（不用完全煮熟，待会卤制过后更香）
2.猪肉（稍微带点肥肉）洗净。
3.老卤冻拿出放锅里。
4.加入适量水使水量达到半锅，烧开。
5.鸡蛋和鸭蛋放冷水中冷却，剥壳。
6.卤汁烧开后加入盐、酱油和几颗冰糖调味，可以试试味道，咸度适合即可。
7.往卤汁中加入猪肉煮开。
8.继续加入所有的蛋，烧开，中小火卤制。
9.卤制一段时间后，熄火冷却，让其入味，再开火卤制，反复四五次后即可。
10.冷却后装碗继续让其入味，放冰箱冷藏。（即刻食用也行）
11.吃时拿出烧沸，肉切片，蛋从中剖开，装盘，淋上卤汁更香。
卤鸡爪卤蛋卤肉的做法
经常卤东西，肉啊蛋啊鸡爪啊鸭翅什么的……真是停不下来……
材料：
凤爪适量，鸭翅膀适量，蒜头2个，姜3片，香茅草1小把，八角2个，小茴香1小把，桂皮1片，红糖适量，当归1小片，老抽适量，生抽1碗，盐适量，白煮蛋（去壳）随意，肉随意，，
卤鸡爪卤蛋卤肉的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料放入锅中，加入适量的清水
步骤2，大火煮20分钟
步骤3，用筷子捅看看，可以扎透就好了
步骤4，平时经常卤各种好吃的
卤肉馅包和卤肉卤蛋做法的做法
材料：
夹心肉1500g，长豇豆250g，胡萝卜1根，土豆250g，葱250g，姜和蒜1块和5瓣，八角2个，桂皮1块，花椒1小撮，鸡蛋3个（可以多放也可不放），白糖（冰糖也可以）2勺，盐2小勺，味极鲜30ml，老抽5ml，黄酒100ml，白酒30ml，包子皮：，中筋面粉500g，酵母10g，，
卤肉馅包和卤肉卤蛋做法的做法的做法步骤：
步骤11，.买来的夹心肉洗净切大块放入高压锅倒入黄酒、白酒、八角、桂皮、葱段、生姜、味极鲜、老抽、白糖、盐大火煮开，再放入煮过并剥壳的鸡蛋，盖上盖子小火炖30分钟！
步骤22，.时间到了打开盖子看一下卤汁如果还很多的话大火收汁收一下！
步骤33，.肉开始煮后就可以和面了，这样时间上很好的利用了！把酵母加入温水中化开，倒入面粉中搅拌成图片中的样子！
步骤44，.把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子发酵！
步骤55，.现在可以准备馅料了！把胡萝卜、土豆、长豇豆、葱切成丁和末备用！蒜也切成末！
步骤6，蒜切成末
步骤76，.锅内倒油，放入蒜末炒香，倒入胡萝卜先炒一下，再放入土豆和长豇豆翻炒一会，倒入卤肉的卤汁煮一下！
步骤87，.加入葱末再翻炒一下！就可以出锅啦！
步骤98，.把卤肉剁成肉碎，一半放入炒好的馅中搅拌均匀！一个卤肉菜馅就弄好了！
步骤109，.把剩下的卤肉加葱末和味极鲜拌匀！全卤肉馅也好了！
步骤1110，.这时候面粉发好了！把面团再揉一下，把气泡揉出来！
步骤1211，.把面团切一块下来揉成长条状！
步骤1312，.面团分成若干块！
步骤1413，.取一小块用手压扁，擀成中间厚四周薄的皮，熟练的可以直接用手压！在皮上放去卤肉馅！
步骤1514，.顺时针收起，包好了！
步骤1615，.全部包好了再发10到15分钟！
步骤1716，.冷水上锅蒸20到25分钟！
步骤1817，.再闷5分钟再开盖子，要不然会缩回去的！
步骤19，出锅啦
步骤20，成品
步骤21，成品
步骤22，成品
美味卤蛋的做法
简单美味的卤蛋，下班回到家饿的时候吃一个可以垫下肚子，看电视的时候可以吃，煮面的时候也可以切一个放碗里配面吃。真的是好吃又美味，一般情况下我一次煮二十个，吃不完放冰箱里，三天左右就吃光了。
材料：
鸡蛋20只，八角4颗，桂皮1片，丁香随意，陈皮1片，冰糖随意，鲜姜1块，大蒜头随意，老抽半碗，，
美味卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋先清理干净。然后冷水下锅。
步骤2，水开后收小火煮十分钟左右。
步骤3，煮熟的鸡蛋捞出来放冷水里，剥壳放一旁备用。
步骤4，把老抽倒进剥好的鸡蛋里，确保每个鸡蛋都染色。
步骤5，把除了冰糖以外的配料全部放进锅里。
步骤6，把染好色的鸡蛋放进锅中，加入没过鸡蛋的水。
步骤7，开大火煮到水开，水开后收小火煮30分钟。
步骤830，分钟后把鸡蛋捞出来摆盘中放凉。这次心急所以剥的鸡蛋不是很好看，大家别学我噢。
步骤9，把冰糖放进锅里，把已经放凉了的鸡蛋重新放进锅里，大火煮开后转小火煮30分钟后就可以了如果想鸡蛋更入味，鸡蛋更韧的话，就多煮一会吧！
步骤10，瞧，卤鸡蛋已经煮好了，蛋清是不是看着很有韧感呢？好吃的停不住啊！
步骤11，卤蛋成品图
感谢您阅读“97美食网”的《美味卤肉卤蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卤蛋专题，希望您能喜欢！
