中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意收集和整理了可乐卤蛋的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
材料:
鸡蛋6个,花椒20粒,可乐一瓶,盐2勺,老抽25ml,,
可乐卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋蒸熟,剥壳备用
步骤2,可乐是这种小瓶的!
步骤3,可乐,老抽,花椒,盐放进锅里,煮开后放鸡蛋进去,再煮十分钟,放凉后放进冰箱过一晚!
步骤4,第二天味道已经入味了!相当美味
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不干不噎【可乐卤蛋】的做法
材料:
鸡蛋4只,可乐1杯,老抽3汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖6茶匙,八角1个,辣椒1个,香叶1片,桂皮1小段,丁香2个,,
不干不噎【可乐卤蛋】的做法的做法步骤:
步骤1,用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中(因为很多人问,所以这里强调一下,可乐也是包括在这里面在这一步放入的)这次记录了明确用料。虽然不是每次做都放一样料。但拍照的这些是这样做的
步骤2,加入水(我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯)
步骤3,烧开3分钟后关火
步骤4,鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎(煮鸡蛋:冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水)
步骤5,然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
步骤6,剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可
步骤7,成品~
步骤8,成品~
可乐溏心卤蛋-零失败食谱的做法
每次在外面吃拉面时,看到流心的卤蛋就很开心。所以在家自己研究出一个用可乐做的0失败溏心卤蛋食谱。
材料:
鸡蛋5-6枚,米酒100ml,生抽50ml,老抽50ml,可乐300ml,,
可乐溏心卤蛋-零失败食谱的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋5-6枚米酒100ml生抽50ml老抽50ml可乐300ml
步骤2,将米酒、酱油、可乐,1:1:3的比例调匀,放进锅中煮开,冷却后备用。
步骤3,煮鸡蛋:水煮开后,把火调到中小火,把鸡蛋慢慢放进水中,来回几次,这样可以防止蛋爆裂。将煮熟的鸡蛋放入事先准备好的冰水中冷却,完全冷却后,就可以剥蛋壳了。
步骤4,剥好的鸡蛋放入卤汁中,用厨房纸压住它们,这样是为了让鸡蛋可以完全浸透在卤汁里。
步骤5,用保鲜膜封住口,放入冰箱,冰一个晚上,可乐溏心卤蛋就做好了!
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