食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你印象深刻?经过收集并整理,小编为你呈上韩式海鲜豆腐汤,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
将豆腐、西红柿切块先将西红柿炒熟,将茄汁炒出来将炒好的西红柿移到煮汤的锅中,加水煮开后接着放入韩式辣酱、油菜、虾、豆腐,中间加点鸡精、糖、盐调味最后加入鸡蛋(注
材料:
主料:鸡蛋1个,虾8-10个,油菜3-4根,西红柿1个,豆腐1盒,,
辅料:鸡精少许,食盐适量,韩式辣酱2勺,白糖1勺,
韩式海鲜豆腐汤的做法步骤:
1. 将豆腐、西红柿切块
2. 先将西红柿炒熟,将茄汁炒出来
3. 将炒好的西红柿移到煮汤的锅中,加水
4. 煮开后接着放入韩式辣酱、油菜、虾、豆腐,中间加点鸡精、糖、盐调味
5. 最后加入鸡蛋(注意不要搅拌,不然鸡蛋就碎了),煮开即可
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韩式酸辣豆腐汤
食材明细:
主料::辣白菜2片,北豆腐1块,鸡蛋1个,韩式甜辣酱1大勺,金针菇1小把,虾仁几个(可不放),
辅料::大葱适量,洋葱少许,辣椒粉少许,大蒜末少许,生抽半勺,植物油1勺,盐半勺,糖半勺,清水适量(或淘米水),
韩式酸辣豆腐汤的做法步骤:
1.准备好各种食材。
2.将辣白菜切细条,和韩式甜辣酱、植物油、盐糖生抽、辣椒粉、适量水调匀。
3.将北豆腐放入汤盅里,洋葱切条,金针菇撕成细条,都放在豆腐周围。第一步调好的汤汁倒入汤盅里。
4.把汤盅放入蒸烤箱下层的烤架上,如果没有蒸烤箱就放在蒸锅里或者煮汤的锅里。daogrs蒸烤箱原装配备了一个格栅烤架,一个平烤盘和一个带漏孔的烤盘,可以根据不同食材来使用。蒸食物的时候用格栅烤架更利于炉内蒸汽循环。炉内两边的可拆卸层架,比一体式的更灵活。我用的这个汤盅是直径18cm左右的,可以看出还有很大空间,用来蒸整条鱼、烤3斤的整鸡等都不是问题。
5.按触摸式电子菜单,选择高温纯蒸模式,设定时间20分钟,温度190度,直接启动即可,无需像普通烤箱一样提前预热。(启动之前别忘了将水箱内装水)
6.完成后从蒸烤箱中取出,可以看到液体表面并没有像用普通蒸锅那样多出很多水,而且炉内没有水迹,但是看豆腐和汤汁是已经熟透了。这时把虾仁浸入汤里。
7.重新放入炉内,再高温蒸3分钟即可。最后在热汤中打入一个鸡蛋,调匀就可以吃啦。
小贴士:
水量要根据容器大小,酌情添加。用淘米水代替清水做汤,营养更丰富,而且口感更醇厚。
韩式嫩豆腐汤
食材明细:
主料::萝卜半个,洋葱半个,嫩豆腐适量,
辅料::蒜头三瓣,鸡蛋一个,红辣椒一根,金针菇一把,小南瓜半根,鸡肉罐头一罐,
韩式嫩豆腐汤的做法步骤:
1.材料:嫩豆腐,萝卜,洋葱,蒜头,红辣椒,鸡肉罐头,鸡蛋,金针菇,小南瓜。这里的鸡肉罐头可以换成其他肉类,甚至是金枪鱼罐头都可以,根据自己的口味做都好吃。
2.洋葱,蒜头和萝卜用搅拌机打成沫状。
3.放入嫩豆腐和一勺酱油拌匀,腌制30分钟以上。
4.网上说这是韩国传统的做法,但是问了猪猪说一般都是做成块的,不过真的很入味啊。
5.将金针菇洗净,小南瓜切成喜欢的形状,红辣椒切成圈。
6.热油时将鸡肉倒入,加辣椒粉煸炒。
7.稍微煸炒后会有红油出来。
8.加入腌制好的豆腐拌匀。
9.加入适量清水,盖过豆腐就差不多了。
10.豆腐汤沸腾时调入盐和适量酱油,再加入小南瓜。
11.金针菇和辣椒圈最后放,关火前加入鸡蛋液。
12.吃的时候直接浇在白饭上,热乎乎的,香气四溢。
小贴士:
1.洋葱、萝卜和蒜瓣要料理机打成沫状,用于研制嫩豆腐,能让豆腐味道更加浓郁嫩滑。
2.可以加入自己喜欢的肉类,如牛肉、海鲜等。
3.吃的时候一定要配白饭哦~
韩式花蛤豆腐汤
食材明细:
主料::花蛤250g,豆腐250g,
辅料::葱花适量,姜末适量,
配料::五香粉适量,盐适量,
韩式花蛤豆腐汤的做法步骤:
1.花蛤洗净,吐尽泥沙,备用
2.葱姜切末,豆腐切小块
3.放少许橄榄油,爆香葱姜末
4.加入热水
5.水开放豆腐丁
6.放花蛤
7.放韩式辣酱煮开
8.出锅前撒五香粉和葱花即可
小贴士:
韩式辣酱本身有咸味,就不用再加盐了,清淡点好,不要放鸡精,花蛤的鲜味已经很足了
秋日里暖暖的韩式海鲜豆腐汤~
食材明细:
主料::鲜虾4只,海鲜什锦半袋,嫩豆腐一盒,金针菇1把,青辣椒1个,红辣椒1个,
辅料::萝卜一小块,梨一小块,鸡蛋2个,
配料::蒜2~3瓣,生抽少许,辣椒油适量,香油适量,韩式辣酱1大勺,盐适量,
秋日里暖暖的韩式海鲜豆腐汤~的做法步骤:
1.主要食材的准备工作:虾洗净开背去虾线,海鲜什锦化开洗净,金针菇洗净择好,青红椒洗净去蒂切丝,蒜、梨、萝卜切末。
2.豆腐用勺挖成小块,放入蒜、梨、萝卜末,并加入一小勺生抽,略腌一下,大约30分钟(韩国嫩豆腐汤的豆腐多是弄碎做汤的),待用。
3.倒入香油,锅热,放虾,炒到变色,再加入辣椒油翻炒一下(也可以放辣椒面再炒出红油,这样就多放点油,我的就是油有点少了,辣椒面稍微有点糊了)。
4.锅中倒入腌好的豆腐,略微翻炒一下,加清水(或银鱼高汤),没过豆腐即可,我们比较爱喝汤、食材又多,所以水加的多,照片里都看不见豆腐了。
5.锅中加入海鲜什锦,并加了一大勺韩式辣酱,调匀,大火烧开。
6.烧开后,加入金针菇,稍后,将鸡蛋打进去,(我们喜欢卧鸡蛋所以没提前打散,喜欢蛋花的提前把鸡蛋打碎拌匀),再次烧开后,放盐、辣椒面调味,再放入辣椒丝,关火,出锅。
7.最终成果。
小贴士:
1.这个汤做出来其实有3~4人量了,人少的,食材量减
2.步骤3时最好还是用辣椒油,省得容易糊锅、辣油还少,最后汤的红油色淡
3.我用的海鲜什锦里的蟹棒不太好,淀粉多,最后都成小面片了,如果也是这种的,就少放点,要是韩国那种蟹肉多的蟹棒就无所谓了~
4.腌豆腐的生抽不要多,有点就成了
补充:土大力的味道是因为用了牛肉汤煮的缘故,喝着有股牛肉汤的香味~不嫌麻烦的童鞋可以试试哟!
韩式海带豆腐汤的做法
味道鲜美,营养丰富,潮湿的夏季补一补哦
材料:
海带适量,冻豆腐适量,水适量,葱适量,姜3片,海米5粒,豆瓣酱一勺,,
韩式海带豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,首先把葱切成段,姜三片切成片.
步骤2,葱花放入油锅炒香,之后放5粒海米炒香,再放入海带翻炒。
步骤3,加适量水,再加入一勺豆瓣酱,继而放入冻豆腐煮20分钟。
步骤4,关火后,略加些盐和鸡精即可。
步骤5,捞到碗里慢慢享用吧,别忘了给它拍张照哦
步骤6,
韩式豆腐汤(酱汤类)的做法
材料:
水豆腐1块,蛤蜊肉或猪五花不限,大酱(韩式)适量,葱适量,蒜适量,辣椒面适量,
韩式豆腐汤(酱汤类)的做法的做法步骤:
步骤1,水中加入淘米水和大酱以及蒜末,煮至沸腾,将大酱搅拌至完全融入水中,
步骤2,将葱花和剩下的蒜爆香,加入蛤蜊肉(其它海鲜也可,如鱿鱼)或猪五花,加胡椒,盐等调料爆炒。
步骤3,将水豆腐切块放入已经煮沸的酱汤中,将炒好的海鲜或五花肉一并放入。
步骤4,加入辣椒面,小火熬制10-15分即可
开胃汤——韩式辣白菜豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐一块,辣白菜半根,青椒1根,豆芽适量,干辣椒适量,
辅料::淘米水半碗,韩式辣椒酱0.3勺,白胡椒适量,盐适量,
开胃汤——韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1.备好材料。
2.豆芽在锅中焯一下。
3.豆腐切块,辣白菜切块,青椒切成圈,红辣椒切半。
4.锅中倒入油烧热,倒入青椒红椒翻炒。
5.倒入辣白菜。
6.倒入淘米水。
7.再换到砂锅里。
8.加入辣椒酱。
9.大火煮沸。
10.倒入豆腐,加入盐,白胡椒,再煮3分钟,出锅。
11.盛出。
韩式辣白菜豆腐汤(1)
食材明细:
主料::辣白菜适量,金针菇适量,豆腐适量,夏瓜片适量,粉条适量,西红柿适量,黄豆芽适量,
辅料::韩式辣酱一大勺,韩式大酱一小勺,生抽适量,麻椒粉适量,青椒适量,红椒适量,
韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1.黄豆芽适量。
2.夏瓜适量切薄片,金针菇去根洗净备用。
3.豆腐适量,切1厘米厚方块。
4.泡菜适量。
5.西红柿适量切小丁。
6.砂锅里适当水,粉条豆芽冷水放入。
7.开锅放入西红柿,麻椒粉适量,一大勺韩式辣酱搅匀。
8.辣白菜放入。
9.韩式大酱一小勺。
10.金针菇,豆腐,夏瓜片放入。
11.适量生抽调味。盐都不用放呢。
12.开锅放入青红椒碎即可关火。
13.依旧沸滕的辣白菜豆腐汤。
14.盛入容器。
15.成品。
番茄海鲜豆腐汤
食材明细:
主料::海鲜300克,番茄2个,豆腐250克,
辅料::盐5克,番茄酱15ml,姜2条,芹菜5克,
番茄海鲜豆腐汤的做法步骤:
1.番茄,豆腐切块。冷冻的什锦海鲜,解冻,沥干水。
2.起油锅,炒番茄,炒出汁水后加水,煮开
3.另起油锅,放姜片,炒海鲜
4.番茄汤中加入豆腐一起煮
5.将海鲜倒入汤中,加少许盐,盖上锅盖,煮3-5分钟
6.出锅前撒上一点芹菜碎,增加香气,卖相更好
7.出锅
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