食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心为你整理的“【油焖大虾】吮指的美味”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大虾适量,姜适量,蒜适量,葱适量,
辅料::酒酿适量,番茄酱适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,
【油焖大虾】吮指的美味的做法步骤:
1.准备材料
2.大虾洗干净,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚;
3.用剪刀先把虾背部剪开,然后挑出泥线;
4.剪去虾头最突出的虾枪
5.就可以挑出沙包了;
6.锅中热油(比平时炒菜要多些);
7.摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面;
8.再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了;
9.先把大虾取出,备用;
10.锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;
11.最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘。
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美味吮指排骨
食材明细:
主料::排骨500g,土豆一个,
辅料::干辣椒10粒,八角3粒,花椒20粒,姜3 片,
美味吮指排骨的做法步骤:
1.材料 排骨 ,土豆切大块块,用水泡上防止氧化,配料准备好
2.排骨冷水下锅,焯下水(把水煮开排骨捞出来),去除血沫儿,(关于焯水,俺是直接百度的..原来这就是焯水阿..)
3.煎锅热油,中小火,把排骨码放在煎锅里.煎成两面金黄色
4.煎好的排骨放在控干净水的盘子里.(这张忘记旋转了,囧)这时候把饮水机热水烧上,一会儿会用到。
5.把煎锅里的油倒炒锅里一些(吃米饭的小碗小半碗油),小火下配料(干辣椒,花椒,八角)炒香.(还是不明白煸炒是怎么炒...)
6.排骨和切好的姜片儿放进去.小火儿放调料(盛汤的汤勺,料酒两勺,生抽一勺,老抽半勺,冰糖4粒,十三香放一小勺(平时喝汤的小瓷勺)转中火炒匀,这个不用炒很久的说.
7.接一大碗热水,倒锅里漫过排骨就好(我手抖了,放多了水..)土豆也放进锅里.大火烧开
8.水开后倒进电饭煲里面.煮饭模式,开着盖子等水滚起来,放盐.这个我放了三小勺.(可以放一些然后拿筷子尝尝味道)水有些多了.下次注意哈。
9.盖上盖子,水干了电饭煲自己会跳起来的.(这就是见证奇迹的时刻)炖干,盛盘,出锅~
10.盛出来的排骨。来个靓照~很入味~香酥入骨.肉肉里还有排骨的汁水.很烂,很入味。。很给力的哟~吃完忍不住想吮手指了.
11.再来一张~
吮指焖虾的做法
吮指焖虾,虾的外面裹上了一层红亮的色泽以及鲜美的味道,绝对是让人食指大动,胃口大开......
材料:
海虾500克,甜面酱一勺,豆瓣酱一勺,生抽适量,料酒,糖,姜,,
吮指焖虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾买回来,洗干净,挑去泥肠,控干水分
步骤2,炒锅加热,放油,油热后加入姜片倒入虾快速煸炒至虾变色,烹上料酒后盛出
步骤3,炒锅内加入豆瓣酱、甜面酱和生抽
步骤4,倒入煸好的虾翻炒至每一个虾都裹上酱汁后,加少许的水和糖煮开,等汤汁收干就可以出锅了
步骤5,摆盘,开动~
超级美味油焖大虾的做法
要说最让人百吃不厌的一道菜什么,你可能会说出来很多,但是这个菜单里一定会有一道菜那就是——油焖大虾!油焖大虾,色泽金黄,趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开。这是一道神奇的菜,一道没有季节限制的菜,哪怕是在炎热的夏天吃都没有任何油腻感。取而代之的反而是让你难以忘记的酥脆和鲜香。在食欲不振的夏天,做一盘油焖大虾,发到朋友圈,绝对让你在朋友圈爆火!成为别人眼中的美食小达人!
材料:
海虾10只,番茄酱10g,生抽10g,料酒5g,砂糖5g,姜丝3g,葱丝3g,食用油适量,
超级美味油焖大虾的做法的做法步骤:
步骤1,炒锅放油,油温6成热下入海虾,煎到两面金黄
步骤2,姜片切丝,放到炸好的大虾上,翻炒一下,盛出备用
步骤3,炒锅烧热加入食用油,倒入番茄酱翻炒,倒入煎好的海虾
步骤4,倒入料酒和生抽,盖上盖子焖五分钟
步骤5,打开盖子后放入葱姜丝,5g砂糖,翻炒均匀等待汤汁收浓稠即可
吮指的美味【干蒸螃蟹】
食材明细:
主料::螃蟹10只,
辅料::盐巴适量,姜片适量,
吮指的美味【干蒸螃蟹】的做法步骤:
1.张牙舞爪的螃蟹,生命力极强,先用刷子把螃蟹表面清洗干净,揭去底盖
2.取一蒸锅,放上螃蟹,
3.放入姜丝和撒上盐巴
4.大火蒸10分钟左右即可
吮指美味咖喱蟹的做法
去市场正好看到有膏蟹,想着家里有咖喱酱,正好做份咖喱蟹,妥妥的做出了大饭店里的味道,好吃的连汤都不放过。
材料:
梭子蟹500g,椰浆3大勺,淡奶油2大勺,咖喱酱一大勺,红甜椒半只,洋葱半只,生粉3g,大蒜5瓣,老姜四片,盐适量,糖适量,,
吮指美味咖喱蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将蟹清洗干净,如图对切装盘待用。
步骤2,锅里放入油,将蟹肉部分沾上生粉,放入锅中。
步骤3,中小火炸至蟹壳变色。将炸好的蟹取出,沥出油。
步骤4,锅中在倒入油,将切好的洋葱,大蒜,姜片放入锅中煸香。
步骤5,放入一大勺咖喱酱,加水烧开。然后加入盐、糖、椰浆和淡奶油。
步骤6,将之前炸好的蟹放入锅中煮2分钟稍微收汁。
步骤7,然后放入红椒和洋葱片一起煮。
步骤8,取3g左右和20g水搅匀,倒入锅中翻炒勾芡。
步骤9,最后装盘盛出。
吮指排骨
排骨在主妇们的心中绝对是百变的食材,香辣排骨,土豆排骨,红烧排骨,清炖排骨,各个都是美味的大餐。今日推荐吮指排骨,外酥里嫩,好吃到让你根本停不下来。
材料:
仔排骨500克生姜1块大蒜6粒孜然粉1/2汤匙五香粉1茶匙辣椒粉1/2汤匙番茄酱1汤匙蚝油2汤匙酱油1汤匙白胡椒粉1茶匙盐适量
做法:
1、准备好主材料。
2、排骨入清水里漂洗半小时,中途换几次水,然后沥干水分。
3、大蒜和生姜粗切成丁,与辣椒粉、酱油、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成酱。
4、将打好的料泥全部放入排骨,调少许盐,仔细揉搓均匀,入冰箱冷藏2小时以上。
5、取一大张锡纸放入烤盘,然后将排骨平铺放入,然后包起来。
6、烤箱预热,将烤盘放到烤箱中层,用上层180度,下层150度,烤15分钟后,翻面再烤15分钟。再打开锡纸,两面各烤5分钟。
小贴士:
1、烤排骨不汆水,所以提前用清水漂洗血水,到水清为止。
2、根据喜欢增加辣椒粉的量。
3、番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味,所以放盐要谨慎,如果尝尝觉得够咸,就不放。
4、排骨要腌制久一点儿才入味,天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏,中途可以翻动一下。
5、由于烤箱型号不同,温度有差异,根据我烤几次排骨的经验,下层火要开小些,才不容易糊。
6、先用锡纸包住烤熟,中途打开翻面后要继续包上住烤,最后打开,两面各烤几分钟,就可以达到外酥里嫩的口感了。
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如果你的身体经常会出现多种小毛病但又不能根治,那就要考虑是否体内湿气过重了,俗话说千寒易除,一湿难去,一旦体内聚集了湿气,各种疑难杂症都会找上门。中医讲究食疗养生,我们也不妨学学老中医们吃掉湿气的方法,简单易行,彻底除湿!
如何判断体内有无湿气?
出现这些状况,小心湿气上身:
体内湿气过重,会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服,头发老是油油的,甚至出现肠胃炎现象,口腔症状比较明显,舌苔白厚。肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重这五种症状,是体内湿气过重的最典型表现。
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人,而同时他们又常常会因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力,这样形成了一种恶性循环,越是不爱运动,体内淤积的湿气就越多,久而久之,必然就会导致湿气攻入脾脏,引发一系列的重症。
体内湿气重怎么办?
怎么吃能有效祛除湿气?
体内湿气的运化,要依靠脾来进行,因此,健脾化湿的食物都在可选之列。比如,白扁豆、山药、薏苡仁等。
红豆可以煮粥;绿豆可以熬汤;冬瓜适合略有水肿的人;荷叶能生脾胃阳气,建议买些新鲜荷叶,在粥快煮开时放入,焖一会儿即可食用。喜欢喝茶的人,到中药店买些藿香、佩兰、苍术泡茶,同样有祛湿之效。
生姜一种吃法彻底去除体内湿气
吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。
生姜有解表化湿功效,可将其带皮切下五六片,放入滚开的水中,待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽,还可加入一些红糖调味,对于畏寒痛经的人尤其有好处。值得提醒的是,仅在做菜中放入生姜调味,是无法起到化湿作用的;辣椒虽然也能开胃助消化,但在祛湿方面却功效一般。
湿气重的人不能吃什么?
健脾化湿的同时,更需要减少内湿形成。因此,肥甘厚味的油腻食物,西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时,最好加入葱、姜,以降低其寒凉性质。
多雨季节里,人体湿气重,如果不及时排除体内湿气,会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法,常刮身体六大养生穴位,具有很好的祛湿效果。》》》多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿
春末夏初,雨水逐渐增多,江南梅雨季节即将到来,多雨季节里,人体湿气重,如果不及时排除体内湿气,会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法,常刮身体六大养生穴位,具有很好的祛湿效果。
血海穴
屈膝,在大腿内侧,髌底内侧端上两寸,股四头肌内侧头的隆起处。坐在椅子上将腿绷直后,会在膝盖内侧看到一个凹陷的地方,凹陷上方隆起的肌肉顶端就是血海穴。
作用:可辅助缓解月经不调、闭经、气逆腹胀、湿疹、皮肤瘙痒、贫血等状况。
丰隆穴
在小腿前外侧,外踝尖上8寸,距胫骨前缘二横指(拇指)。
作用:中医认为湿必生痰,此穴位可以化痰湿、清神志,尤其适合初秋里湿邪较盛的人群,可辅助缓解痰湿诱发的胸腹痛、呕吐、便秘、眩晕、烦心、面浮肿、四肢肿等状况。
阴陵泉穴
采用正坐或仰卧姿势,阴陵泉穴位于小腿内侧,在胫骨内侧髁后下方凹陷处,处于胫骨后缘和腓肠肌之间,比目鱼肌起点上。
作用:体内有湿就容易感受外湿,别让体内湿邪太大,除了外散还要内化一部分。在阴陵泉穴的位置刮痧,可以起到内化湿邪的作用,还可清利湿热、健脾理气、益肾调经、通经活络,辅助缓解腹胀、泄泻、水肿、膝痛等。
中脘穴
位于上腹部,在肚脐上4寸的腹中线上,可仰卧取穴,胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴。
作用:这个穴位对于缓解伏天暑湿造成的腹胀、反胃、消化不良、泄泻、便秘等都有很好的作用,此外,对于秋燥失眠等也有很好的缓解作用。
地机穴
位于人体的小腿内侧,在阴陵泉穴直下3寸,即内踝尖与阴陵泉穴的连线上,胫骨内侧面后缘处。
作用:地机穴具有较强的解痉镇痛、行气活血功效,可用于辅助缓解腹痛、腹泻、水肿、月经不调、痛经等状况。
油焖大虾~简单美味的做法
虾的营养成分很高,老少皆宜,这种简单快手的油焖做法深受家人喜欢!原汁原味的鲜美,全家人的大爱!喜欢的试一试吧!这款油焖大虾,不仅热量低,营养丰富,用时短,虾的外壳有点脆,而且虾仁肉很嫩、鲜美!喜欢的姐妹试一试吧!换着花样吃,有着食欲大增的节奏!婧妞推荐!
材料:
对虾适量,姜片少许,蒜瓣适量,盐少许,糖适量,料酒少许,
油焖大虾~简单美味的做法的做法步骤:
步骤1,先来成品图来一张
步骤2,步骤来喽!大虾适量
步骤3,姜片少许蒜瓣少许葱白也可以加少许
步骤4,虾洗净,用牙签辅助去除虾线!介个姐妹们应该都会
步骤5,锅烧热,倒入适量的食用油
步骤6,姜片蒜瓣倒进去中火翻炒爆香
步骤7,把处理好的虾倒进去翻炒
步骤8,炒之颜色变红,外壳有点脆的时候倒入少许料酒!
步骤9,生抽少许!
步骤10,根据家人口味添加盐适量
步骤11,添加白糖大概盐的两倍!
步骤12,翻炒之汁浓稠即可出锅!不需要添加鸡精、味精调味这样很鲜美可口的!
步骤13,全程步骤结束装盘,配上黄瓜花是不是更有食欲瞬间秒杀的节奏
步骤14,见者有份喜欢吃的婧妞请客味道真的极好的
步骤15,步骤简单,轻松几步就可以做出美味来,你也可以哦!不管怎样的做法,婧妞都爱吃!但今天的油焖大虾味道一定不会让你失望的!喜欢的姐妹收藏做起来吧!喜欢婧妞的记得关注!婧妞爱美食、爱折腾,爱分享!
吮指美味老卤蛋的做法
如果家里有个不爱吃蛋的宝宝,那麻麻一定会很头疼。白煮蛋营养无须多说,每次让孩子去吃都是一场费心费神的过程。然后就想着换各种花样,而卤蛋是比较容易接受的一种,因为口味儿重,哈哈
材料:
鸡蛋8个,,配料:,桂皮少许,八角少许,调料:,,生抽适量,老抽适量,啤酒适量,白糖适量,,
吮指美味老卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗干净放入锅里煮熟
步骤2,蛋煮好后剥壳待用,如果怕味道进不去,可以用刀子在蛋上划几刀以便入味,今天麻麻身体不太舒服,偷了个懒
步骤3,将蛋放入锅中加清水没过鸡蛋,放入八角,桂皮,花椒,加生抽,老抽,白糖各一勺,然后倒入半听啤酒,中火炖之
步骤4,大约二十分钟左右,蛋就煮好了。加一点蚝油上色。开大火收卤
步骤5,成品
吮指猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄两只,
辅料::豆瓣酱两勺,盐适量,料酒适量,干辣椒三五颗,生姜一颗,蒜三颗,花椒一把,生抽三勺,老抽两勺,八角一颗,
吮指猪蹄的做法步骤:
1.准备新鲜猪蹄,洗干净去毛!
2.锅内加水放下猪蹄,加几片生姜,一瓶盖料酒,一瓶盖花椒,烧开水两分钟焯水关火把水倒掉!
3.将焯水后的猪蹄放入高压锅,重新加入水莫过猪蹄即可,高压锅出气开始算8分钟关火!
4.高压锅里捞出猪蹄沥干水分,锅里的汤等下留着烧猪蹄,现在先把猪蹄放入锅中油煎一下,煎好后锅里的油不要倒掉,等下用来煸炒配料
5.锅里剩下的油小火,然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒,一起炒香
6.接着放入猪蹄炒几下,放入生抽和老抽继续煸炒几下!
7.加入之前高压锅里的汤,烧开转小火慢炖
8.大火收汁的时候加一点盐,如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油!
9.最后成品图,特别的好吃,制作是晚上做的,所以过程拍的图比较渣!
吮指香辣蟹。
食材明细:
主料::母蟹4只,
辅料::花生油适量,花椒适量,麻椒适量,干红辣椒适量,八角3个,香叶适量,小香葱适量,葱适量,蒜片适量,蚝油一勺,郫县豆瓣酱一勺,白糖适量,盐适量,姜适量,
吮指香辣蟹。的做法步骤:
1.母蟹四只,刷洗干净,倒入适量白酒,我倒入点茅台,?让蟹先醉一会儿。一会儿好处理。
2.醉生梦死间,用刀从蟹中间一切为二?,剪去肚脐,本想再各切一刀,怕蟹黄流失,没再切。
3.每个切口处蘸生粉。
4.锅内适量油烧五六成热,手提蟹足,先炸切口处,再整个放入,炸至变红。
5.炸好的螃蟹。
6.锅内另置油烧热。
7.花椒,麻椒,干红辣椒,葱姜,蒜片,香叶,八角炒香。
8.一勺郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.一碗开水。
11.炸过的螃蟹放入,适量盐,蚝油,白糖,翻炒入味,均匀沾满酱汁。
12.撒上香葱段,红椒段翻匀关火。
13.成品。
14.成品。
小贴士:
怕蟹黄流溢,故只剪去肚脐,蟹腮食用时去除。
蟹肠,蟹胃,蟹心均不能食用。
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