中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“健康蔬菜米线”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::米线200g,
辅料::白菜适量,上海青适量,胡萝卜适量,干豆腐皮适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
健康蔬菜米线的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗干净,切成片备用。
2.上海青两颗掰开洗干净备用。
3.白菜叶洗干净。
4.将白菜叶切成块备用。
5.汤锅中加清水,放入白菜秆,加盐烧开。
6.水开后,放入白菜叶子部分及上海青。
7.稍后,再放入胡萝卜片、干豆腐皮。
8.待锅中再次烧开。
9.放入米线煮开。
10.加适量的味精、胡椒粉调味即可出锅。
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健康蔬菜彩色馒头
食材明细:
主料::菠菜50g,胡萝卜100g,木耳25g(湿),
辅料::面粉适量,酵母适量,
健康蔬菜彩色馒头的做法步骤:
1.木耳用开水焯一下。
2.菠菜用开水焯熟。
3.胡萝卜去皮切块用微波炉高火1分钟。
4.把各种蔬菜分别放破壁机里。
5.分别加水100克打成蔬菜汁(胡萝卜用的量多,水就多加一些)。每打完一种要把破壁机冲洗净。
6.用3种蔬菜汁各加入面粉,酵母和成3个颜色的面团,放温暖处发酵。
7.发挥你的想象力,搭配3种颜色做出各种各样的小馒头,凉水入蒸锅大火10分钟,关火焖2分钟再出锅。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
颜色一次多弄几种随便一搭就很美。动物眼睛用的是剪成小粒的葡萄干。
健康蔬菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉400g,水适量,鸡蛋5个,青辣椒1个,菠菜2棵,香菜4棵,倭瓜1个,
辅料::盐1匙,香油少量,胡椒粉少量,蚝油少量,藤椒油少量,植物油少量,
健康蔬菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.蔬菜洗净切碎,倭瓜擦丝备用
2.将水加入面粉中搅拌均匀成面糊,将所有调味料加入拌匀,将准备好的蔬菜放入面糊中拌匀。
3.不粘锅加热,倒入少许油,小火,加入一汤勺蔬菜面糊
4.将面糊小心摊平,待面饼变色后翻面
5.打入一个鸡蛋,并摊开
6.鸡蛋凝固后小心翻面
7.将饼卷起出锅,根据口味挤少许番茄酱或千岛酱。
小贴士:
蔬菜可以个人喜好调整
DIY健康蔬菜煎饼
食材明细:
主料::番茄1个,面粉适量,烤肠1个,鸡蛋1个,咸菜适量,黄瓜适量,
辅料::辣酱适量,
DIY健康蔬菜煎饼的做法步骤:
1.备好材料。
2.番茄切块,加水榨成汁。
3.面粉,汁,渣少许一起搅拌成糊。
4.蛋液,面糊,烤肠,辣椒酱,咸菜备好。
5.用不粘锅刷层油,烧热,稍放凉,倒入些面糊。
6.大火至边翻起来时倒入适量的蛋液。
7.改小火,翻下面,在迅速的翻过来,在煎下关火。
8.抹上辣椒酱,烤肠,咸菜,卷起来。
9.用 小火再煎的焦黄些就好了。
10.成品。
11.成品。
小贴士:
1:面糊的稍微稀些,才能煎的薄,脆。
2:可以放入些少许的蔬菜渣。
3:在倒入面糊的时候,锅一定不能太热,太热的话,面糊还没抹开,就已经凝固了。
4:煎饼最好使用不粘锅来做。
5:蛋液抹上后,翻面要快些,以防止蛋液糊了。
健康蔬菜杂炒
食材明细:
主料::西兰花100克,莲藕100克,黑木耳20克,
辅料::姜1块,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,橄榄油适量,水淀粉适量,
健康蔬菜杂炒的做法步骤:
1.莲藕西兰花切相等的片,木耳泡发
2.橄榄油入锅烧热,入藕片炒至断生
3.倒入木耳和西兰花炒
4.调入生抽和耗油,翻炒均匀,勾入水淀粉炒熟,加盐即可
5.盛盘
火锅米线
食材明细:
主料::米线250克,底料100克,配菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,葱适量,姜适量,葱花适量,香菜适量,
火锅米线的做法步骤:
1.原料一栏,二人餐。
2.锅内倒入1至1.5升热水,依次放入底料100克、葱4节、姜3片、盐4勺、鸡精4勺、白胡椒粉1勺,1勺约1.5克;熬制5分钟至汤色红润。
3.倒入米线和所有配菜,建议米线不要泡制,干的耐煮更好吃。
4.开中火保持沸腾煮至熟透,大约3分钟左右。
5.筷子或漏勺挑出食物至大碗,并将锅内烫汁倒入碗中,撒上葱花和香菜即可
6.准备开吃。
7.巴适、毛肚我的最爱。
8.安逸、肉片超嫩
9.一根不剩,麻辣够味,都流汗了。
10.秘制底料、舌尖上的诱惑。
爱心米线
食材明细:
主料::米线250克,肉馅200克,菠菜5棵,浓汤宝2个,
辅料::葱2棵,蒜苗2棵,香菜3棵,黄豆酱2勺,蚝油2勺,盐2茶匙,
爱心米线的做法步骤:
7.香喷喷
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