白菜蛋饺汤

食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？以下由小编为大家精心整理的“白菜蛋饺汤”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：白菜适量，蛋饺适量，黑木耳适量，

辅料：：葱叶适量，

配料：：盐适量，味精适量，油适量，

白菜蛋饺汤的做法步骤：

1.锅中放油

2.将洗净的白菜倒入锅中煸炒

3.炒至白菜略塌软

4.加适量热水

5.将蛋饺放入锅中

6.黑木耳洗净，放入锅中

7.加适量盐

8.盖上锅盖，煮至白菜熟

9.撒上葱花

10.加少许鸡精，搅拌均匀即可

小贴士：

蛋饺不宜勤翻动，防止弄碎

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大白菜蛋饺粉丝汤

食材明细：

主料：：大白菜250，粉丝100克，蛋饺适量，

辅料：：油适量，盐适量，

大白菜蛋饺粉丝汤的做法步骤：

1.粉丝用热水泡软后捞出待用。在锅里倒入适量的油煸炒大白菜。

2.大白菜变软后加蛋饺，轻轻的翻拌一会，加水。

3.待水开后，加入适量的盐，然后把粉丝放入汤中，翻拌一下。

4.盖上锅盖，水开后即可盛入碗中。一碗热腾腾的粉丝汤就出锅喽。

浓汤宝蛋饺白菜

食材明细：

主料：：白菜215克，蛋饺195克，

辅料：：浓汤宝1盒，

浓汤宝蛋饺白菜的做法步骤：

1.食材：白菜（已清洗切开）、蛋饺、浓汤宝

2.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

3.接着，合入蛋饺翻炒一下。

4.然后，搁入浓汤宝。

5.加适量的清水翻动一下煮开。

6.最后，煮至白菜熟软，即成。

青菜白菜烩蛋饺

食材明细：

青菜，白菜，蛋饺。

青菜白菜烩蛋饺的做法步骤：

大白菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。

用油盐水略焯，过凉。

姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。

加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。

出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿，倒也好看。

马蹄蛋饺汤

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，茶树菇200克，猪肉糜300克，水淀粉15克，老姜10克，

辅料：：猪大骨1个，豌豆尖200克，马蹄4-5个，糯米粉15克，

马蹄蛋饺汤的做法步骤：

1.材料一览~（豌豆尖忘记拍进去了— —|、）

2.先准备底汤，将剁成块的棒子骨焯水去血沫

3.焯过水的棒子骨入砂锅，另加清水和少量料酒。大火烧开后转小火慢炖（最好炖1小时以上，时间越长汤味越浓）

4.煮汤的时候开始准备蛋饺。马蹄分为两份，一份切碎，一份切丁。

5.猪肉糜中加入2个鸡蛋的蛋白，淀粉，切碎的马蹄，盐一小勺，鸡精一小勺，料酒一勺，蚝油1勺，酱油1烧（靖丰喜欢喝清淡一点的汤，喜欢口味重一点的可以适当多加点酱油，吃得惯老姜的童鞋可以适当加入少量切碎的老姜）。肉糜材料加好后搅拌均匀静止10分钟。

6.取适量肉糜包入一粒马蹄。

7.做好肉馅备用。

8.剩余的2个蛋黄和一个鸡蛋搅拌均匀，糯米粉用少量凉水调匀（15毫升左右就行了，水多了蛋皮容易烂）将蛋液和糯米粉液混合均匀加入一小勺盐（糯米粉一定要用水调匀再加入蛋液，如果直接加入蛋液会形成颗粒很难再调匀）

9.锅内热油，浇入蛋液，摊蛋皮（最好是用大小合适的勺子开小火摊蛋皮，靖丰没找到合适的所以就直接用锅了，所以蛋饺的造型不太和谐）。

10.将准备好的肉糜放在蛋皮上。

11.趁蛋液没完全凝固时用蛋皮把馅包上（如果蛋液干了可以把蛋皮包上之后再加入适量蛋液封口）。

12.做好的蛋饺备用（造型略少违和感— —|、）

13.觉得蛋饺太大了也可以切开，不过要小心煮的时候露馅哈。

14.待大骨汤煮的差不多的时候加入洗净切段的茶树菇（靖丰的汤煨了3个小时，已经是奶白色了，棒棒哒~）

15.豌豆尖焯水备用（焯豌豆尖水开后烫一下就好，15秒左右即可，时间长了会变黄发黑）。

16.小火调至中火将蛋饺下入砂锅煮5分钟左右加入盐调味后即可出锅，将焯好水的豌豆尖配在四周即可。香气腾腾~

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