任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?为此,小编从网络上精心整理了《红糖枣糕2016松下大师赛(北京)的做法》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
这款枣糕口感是比较扎实的~~~喜欢比较虚软些的可以将低筋粉减少至70~80克。配方中用热水的原因是为了方便溶解红糖~红糖如果过粗的话可以料理机打一下~也可以直接打枣泥时添加进去~~~核桃仁不喜欢可以不加~~~
材料:
红枣100克,鸡蛋3个,低筋粉100克,红糖40克,玉米油30克,热水20克,熟核桃仁适量,,
红糖枣糕2016松下大师赛(北京)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有原材料~~
步骤2,红枣开水煮10~15分钟左右。
步骤3,去核~用料理机打成泥~有时间的话可以将枣皮剥掉~更细腻。枣泥应是比较湿润的糊状~过干的话酌情加适量清水~
步骤4,红糖、玉米油、热水与打好的枣泥混合均匀~
步骤5,熟核桃仁切碎~放入枣泥糊中拌匀~不喜欢可以不加哦~~~~~
步骤6,三个鸡蛋全蛋打发至蛋液膨胀变白,提起打蛋头蛋液缓慢低落~且写8字不马上消散
步骤7,筛入低粉翻拌均匀~
步骤8,蛋糊分2~3次加入枣泥糊中~翻拌均匀~
步骤9,倒入模具中~我用的6寸方模。
步骤10,烤箱预热170度,中下层35分钟~
步骤11,放凉后脱模~切块~核桃仁切碎装饰~~~~~
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红豆乳酪派2016松下大师赛(北京)的做法
红豆和乳酪结合做成派的馅料,想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。参与活动:#第二届松下大师赛北京分会场#
材料:
低筋面粉80克,黄油35克,蛋液15克,细砂糖20克,乳酪馅:奶油奶酪100克,酸奶15克,细砂糖15克,蛋液40克,玉米淀粉5克,蜜红豆60克,
红豆乳酪派2016松下大师赛(北京)的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化。
步骤2,加入细砂糖20克。面粉80克。
步骤3,先用手混合搓成颗粒状。
步骤4,加入15克蛋液。
步骤5,揉成面团醒20分钟。
步骤6,下面来做乳酪馅儿,奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色,如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克,细砂糖15克,酸奶15克倒进大碗里。
步骤7,隔温水软化,容易打顺滑。
步骤8,用蛋抽打顺滑。
步骤9,加入40克全蛋液打匀。
步骤10,再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊,放一边备用。
步骤11,醒好的面团放案板上擀成片状,大小比你的派盘大一些。
步骤12,铺在派盘上面,多余部分可以捏一捏,都揉进派盘里,也就是不糟蹋一点面。
步骤13,用叉子在底部扎眼,防止烤制的时候膨胀起鼓。
步骤14,底部铺上蜜红豆。
步骤15,倒入乳酪糊。
步骤16,表面可以再撒上几颗红豆。
步骤17,放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟,后只开下火再烤10分钟,这样底部也熟了。
步骤18,烤好脱模,切开享用。
步骤19,太太太好吃了。
糖粒儿哈斯面包2016松下大师赛(北京)的做法
外脆内心柔软,组织细密的一款面包。我在面包的表面添加了粗粒砂糖,让这款哈斯面包更加的甜香,颜值也加分许多参与活动:#第二届松下大师赛北京分会场#
材料:
高筋面粉260克,牛奶130克,淡奶油60克,盐3克,细砂糖30克,酵母5克,粗粒砂糖适量,,
糖粒儿哈斯面包2016松下大师赛(北京)的做法的做法步骤:
步骤1,纯牛奶,淡奶油,盐,糖放入盆里。
步骤2,再放入高筋面粉和酵母。
步骤3,开始揉面。
步骤4,检查一下,什么时候能拉出薄膜揉面结束。
步骤5,发酵面团至2.5倍大,手指戳洞不回缩。
步骤6,面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子,滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。
步骤7,醒好的面团,擀成椭圆形。
步骤8,上下两个边向中间叠,再往中间裹。
步骤9,凑紧将接口捏上,捏紧。
步骤10,接口朝下,整规矩一些。
步骤11,摆入烤盘发酵。室温28度以上可以室温,如果低放烤箱发。
步骤12,发到1.5以上大。用刀片竖向划三道口。
步骤13,表面刷上一层牛奶,动作要轻。
步骤14,撒上一层粗砂糖。或者什么都不放。
步骤15,放入提前预热好的烤箱中下层,上下火160度,烤25分钟。中间要观察上色情况,看看是不是要加盖锡纸。
步骤16,出炉,非常好吃。
步骤17,成品竖图
完美轻乳酪蛋糕2016松下大师赛(成都)的做法
轻乳酪蛋糕做过不少,但是这款轻乳酪配方不同。采用的是8只蛋黄,或许就是这8只蛋黄的缘故吧,成品色泽特棒。本方子里没有一点低粉,全是玉米淀粉,而这,恰恰就又成就了糕点的轻盈吧。细腻爽滑,入口即化,轻盈绵密,你,值得拥有!
材料:
主料a料:奶油奶酪225克,牛奶90克,淡奶油50克,黄油80克,b料:牛奶50克,玉米淀粉25克,辅料d料:蛋黄8只,c料:蛋白4只,玉米淀粉(蛋白里)10克,柠檬汁1小勺,糖80克,,
完美轻乳酪蛋糕2016松下大师赛(成都)的做法的做法步骤:
步骤1,将模具抹油散粉备用。
步骤2,A料准备。奶油奶酪225克;淡奶油50克;牛奶90克;黄油80克。
步骤3,B料准备。牛奶50克;玉米淀粉25克。
步骤4,C料准备。蛋白150克(约4只);柠檬汁1小勺;糖80克;玉米淀粉10克。
步骤5,D料准备。8只蛋黄。
步骤6,将A料放一深碗。隔水加热搅拌至顺滑无颗粒。
步骤7,将B料混合均匀。
步骤8,将混合好的B料倒入顺滑的奶酪糊里,拌匀。
步骤9,分次加入蛋黄,搅拌均匀。
步骤10,将面糊过筛2次。
步骤11,将模具包裹2层锡纸。
步骤12,C料的蛋白加入柠檬汁打至粗泡。
步骤13,分三次加入细砂糖和玉米淀粉混合物打至中性偏湿。
步骤14,取三分之一蛋白泡沫入面糊里翻拌均匀。
步骤15,再将拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白泡沫里,翻拌均匀。
步骤16,将面糊倒入模具,震去气泡。
步骤17,放入预热好的烤箱,水浴法烤制。180度30分钟转至150度40分钟。
步骤18,成品欣赏。
步骤19,成品欣赏。
步骤20,成品欣赏。
步骤21,成品欣赏。
步骤22,成品欣赏。
步骤23,成品欣赏。
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