不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下入口即化酸奶溶豆美的智烤大师烤箱的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
美的“智烤大师”智能型烤箱,抱回家后,实在是喜欢,它除了有高颜值的外观,大气稳重,还搭载前膽科技,只需手机下载APP阿里小智,一键操控无限可能。38L超大容量,满足了烘焙迷的日常所需,LED超大数显屏,让时间变地更精确。微电脑温控,四管上下独立加热,热风循环,内置四层烤架,可依据食物自行调节,多层聚能面板锁住箱内热量不流失,内嵌式防爆照明灯,让烘焙过程一目了然。孩子们最爱的小溶豆,简单的原料,入口即化的口感,自制的情怀,绝对是走亲访友带给小宝宝们最好的伴手礼。参与活动:#美的智烤大师烤箱申请试用活动#
材料:
蛋白50g,柠檬汁3滴,细砂糖12g,酸奶(比较稠)30g,婴儿奶粉25g,玉米淀粉15g,
入口即化酸奶溶豆美的智烤大师烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作烤盘垫硅胶垫裱花袋剪口装入裱花嘴
步骤2,将酸奶奶粉及玉米淀粉混合
步骤3,用刮刀将2拌匀成酸奶糊
步骤4,美的智烤大师烤箱预热,上下火,100度,预热开始。
步骤5,蛋白加入柠檬汁,分两次加入细砂糖,打至湿性偏干一点,蛋白霜出现小弯勾。
步骤6,取1/3的蛋白与酸奶糊混合。
步骤7,混合余下的蛋白霜,翻拌成蛋白糊。
步骤8,装入裱花袋。
步骤9,在垫子上挤上大小均匀的小溶豆。
步骤10,送入烤箱100度,中层55分钟,视情况调整时间。出炉后,弯曲硅胶垫取下小溶豆,冷却后密封保存。
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之锡纸烤黑鱼美的智烤大师烤箱的做法
很感谢豆果网给我这次美的智烤大师的烤箱试用机会,说起来这是我第二台美的烤箱了,感谢美的电器,38升的完美体积满足更多美食需求,这款智能烤箱可以用手机控制,远程操作安全无隐患,APP内拥有海量云端食谱,畅享天下美味,可以令厨房小白操作起来得心应手,做烘焙不求人。热循环风可以令食物烘烤更加均匀,四层烤架随心所欲的放置,内置防爆照明灯方便查看食物烘烤的状态和颜色,聚能网格面板锁住充分热能,304不锈钢加热管,令烤管寿命更长,总之豪华配置,大师级的体验。今天用智烤大师做了一道烤箱菜——锡纸烤黑鱼,其实我之前是想买条鲈鱼的,可惜因为节日超市的鲈鱼卖光了,看到活蹦乱跳的黑鱼也不错,就买了条黑鱼,叫超市的人帮忙杀好,回家腌制一下就行了,非常省事。想起了鱼羊鲜这个词,我又买了羊肉加了一点,别说味道真赞,出乎我意料了,有兴趣的朋友试试看吧!我家不吃辣的,不然加些辣椒肯定更赞,这个做法我没吃出鱼腥味,效果不错。这道菜猛一看感觉这么多食材好复杂呀,其实一点不麻烦,只要你喜欢的蔬菜都可以放的,随心所欲,至于过程有点多那是因为我记性不好,想着下次再做我也来看看我的菜谱,所以每加一样东西我都记录了下来,请勿说我啰嗦嘿嘿,我的记录也是给我自己看的。参与活动:#美的智烤大师烤箱申请试用活动#
材料:
黑鱼750g,彩椒2个,香菜30g,口蘑100g,黄油30g,羊肉70g,生抽40ml,黄酒30ml,盐6g,糖10g,淀粉10g,大葱15g,干葱6个,醋15ml,大豆油30ml,大蒜30g,姜15g,,
之锡纸烤黑鱼美的智烤大师烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:黑鱼、干葱、大葱、大蒜、姜、黄油、口蘑、彩椒、香菜、羊肉、盐、糖、醋、生抽、黄酒。
步骤2,黑鱼身两面切花刀然后一分两半(煎锅太小所以切开两半煎)、香菜切碎、羊肉切丁、彩椒切丁、大葱切碎、干葱一半切末一半切丝、姜一半切丝一半切末、口蘑切片、大蒜拍一下剁碎。
步骤3,把鱼放在容器内放上姜丝大葱碎,再加两勺盐。
步骤4,然后放入30毫升黄酒按摩一下腌制一小时。
步骤5,炒锅烧热加入黄油融化开
步骤6,下入干葱姜蒜末爆锅
步骤7,然后加入羊肉丁翻炒
步骤8,待羊肉变色加入口蘑片翻炒
步骤9,蘑菇变软以后加入彩椒丁翻炒
步骤10,再加上一勺盐
步骤11,一大勺白糖
步骤1240,毫升生抽
步骤13,最后加15毫升醋翻炒一会儿就关火备用
步骤14,鱼腌制好以后去掉葱姜,在鱼身上拍一层干淀粉。
步骤15,然后放到烧热的煎锅内煎至两面金黄
步骤16,先用手机APP选择热风功能,设置200度20分钟,并且勾选一下屏幕下方的烘烤开始前预热,按开启键。
步骤17,这时手机显示烤箱预热中请稍后
步骤18,烤箱预热时我们把烤盘内十字交叉铺两张锡纸,锡纸上抹一层软化的黄油。
步骤19,再撒上一层干葱丝
步骤20,把煎好的黑鱼拼起来摆放在烤盘内。
步骤21,将炒好的料汁浇在鱼身上
步骤22,然后用锡纸把鱼和料包起来,尽量包紧别漏气。
步骤23,这时手机显示烤箱预热已完成,按确认键。
步骤24,把烤盘放入预热好的烤箱中层关好门。
步骤25,这时手机显示烤箱工作的倒计时
步骤26,定时停止以后及时取出烤盘
步骤27,小心的打开锡纸,然后撒上香菜末即可开吃喽!
花生酱曲奇美的智烤大师烤箱的做法
不知道多少人学烘焙都是在当了妈以后呢?反正我认识很多这样的妈妈,美的这款智烤大师竟然有童锁功能,防止熊孩子们在烤箱工作时打开而烫伤,真是非常的贴心呢。参与活动:#美的智烤大师烤箱申请试用活动#
材料:
花生酱60g,黄油150g,糖粉60g,盐1g,低粉200g,蛋黄一个,
花生酱曲奇美的智烤大师烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,黄油完全软化。
步骤2,打至发白后加入糖粉,翻版均匀。
步骤3,搅打成羽毛状。
步骤4,加入花生酱,搅打均匀。
步骤5,加入一个蛋黄拌匀。
步骤6,筛入盐,和低粉,拌匀。装裱花袋,挤出自己喜欢的花纹,180度10分钟左右。
步骤7,成品酥得一塌糊涂,一摔就碎了。
柠檬麦芬蛋糕美的智烤大师烤箱的做法
去年参观了“美的”电器集团,尤其厨电部,看到工作人员很认真很负责,对美的电器有了更多了解。家里也有很多“美的”的厨房电器,像美的电饭煲、美的微波炉等等。但烤箱还是第一次,美的烤箱给我的第一印象就是帅气,高大上的感觉,做工精致,第一次试用尝试了这个【柠檬麦芬蛋糕】。很多烘焙爱好者初踏入烘焙甜蜜圈都喜欢做的,麦芬所用的材料很平常,制作过程很简单,适当添加些果干能变化出多种味道。麦芬蛋糕(Muffin)又称为玛芬蛋糕,它的口感比戚风蛋糕和海绵蛋糕扎实,虽然它制作简单,制作的时间很短,但我家一直喜欢柔软的戚风蛋糕,我极少做麦芬蛋糕。前段时间用迷你蛋糕模,做了一次原味麦芬蛋糕,迷你麦芬模样可爱又不会有饱腹感。既然家人喜欢迷你麦芬蛋糕,那我再做一次,加了柠檬汁更清爽,个别还加了蔓越莓干,点点红莓装饰着麦芬,口感丰富。参与活动:#美的智烤大师烤箱申请试用活动#
材料:
黄油70克,鸡蛋2只,牛奶100ML,柠檬汁10ML,低筋面粉200克,糖粉50克,泡打粉8克,,
柠檬麦芬蛋糕美的智烤大师烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温下软化,低筋面粉和泡打粉混合,过筛两次。
步骤2,糖粉加入到黄油中打发。
步骤3,蛋液分3次加入到黄油中搅拌均匀,每一次要蛋液和黄油充分融合,再加入下一次。
步骤4,加入牛奶和柠檬汁拌匀。
步骤5,再加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀。
步骤6,把麦芬蛋糕糊装在裱花袋里,挤在迷你蛋糕模里。
步骤7,烤箱170度预热好,放在烤箱中层,上下火烘烤20分钟。
步骤8,“美的”烤箱上色均匀,成品美美的。
#美的智烤大师烤箱#之咖啡杏仁天使蛋糕的做法
收到了美的智烤大师的烤箱~太嗨森!手机app就可以控制,简直高大上!银色外观漂亮的简直不像实力派!做天使蛋糕是消耗蛋清是最棒的方法~无油的天使蛋糕味道清爽,口感Q弹,但是普遍会因为糖多而有点甜,加入苦苦的咖啡粉,口味层次就出来啦~出炉配上巧克力酱,无油蛋糕也可以香醇浓郁哦~参与活动:#美的智烤大师烤箱申请试用活动#
材料:
蛋清两个,低筋面粉25g,淀粉10g,糖40g,咖啡粉3g,杏仁片适量,巧克力酱适量,,
#美的智烤大师烤箱#之咖啡杏仁天使蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,咖啡粉,低筋面粉和淀粉和盐称量好混合。
步骤2,糖称量好。
步骤3,两颗蛋清分三次加入糖打至湿性发泡,第三次加糖的同时加入几滴白醋或柠檬汁。
步骤4,把干粉类倒进打发的蛋白里。
步骤5,用刮刀上下切拌均匀。
步骤6,模具里提前抹上一层油,方便脱模,然后撒入杏仁片。
步骤7,拌好的面糊倒进模具至八分满。
步骤8,烤箱设定160℃,时间30分钟。把模具放进去。
步骤9,烤的过程中糕体慢慢膨胀~
步骤10,烤好后取出晾凉,脱模后淋上巧克力酱~
步骤11,成品~
步骤12,多余的面糊做了一个小杯子的~
步骤13,来秀个烤箱~外观简洁大方~
步骤14,控制面板全触控,是不是很高大上~
蔓越莓海绵蛋糕美的智烤大师烤箱的做法
非常感谢豆果提供的美的智烤大师烤箱的试用机会,第一次用它烤了海绵蛋糕,感觉这款38升大容量的烤箱相比小烤箱来说,温度稳定,烤出的蛋糕成品上色更均匀,是一款相当实用的好烤箱!参与活动:#美的智烤大师烤箱申请试用活动#
材料:
低粉110克,鸡蛋4个,玉米油30克,白糖80克,蔓越莓干20克,,
蔓越莓海绵蛋糕美的智烤大师烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,主料。
步骤2,全蛋打入盆中,分次加糖,高速打至滴落的蛋液可以划出8字,且不易消失。
步骤3,倒入玉米油,低速打10秒。
步骤44,.筛入混合好的低粉。
步骤5,拌匀。
步骤6,将面糊装入模具,撒蔓越莓干,震一下蛋糊里的气泡。
步骤7,放入美的烤箱中层。
步骤8,烤箱预热160度,中层上下火烤20分钟。
步骤9,蛋糕烤好了。
步骤10,蛋糕上色非常均匀。
步骤11,一款简单快手的小蛋糕!
之黑椒薯片美的智烤大师烤箱的做法
宅家看球赛,宅家看电影总得来点薯片吃,自己很喜欢黑胡椒口味的任何东东,所以这次试用#美的智烤大师烤箱#用了热风功能,足以保证均匀地烘干薯片,让每一片入口都香香脆脆。参与活动:#美的智烤大师烤箱申请试用活动#
材料:
大土豆1只,橄榄油适量,黑胡椒6g,盐1茶匙,
之黑椒薯片美的智烤大师烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,先将土豆切成1-2mm厚度的片
步骤2,用水浸泡出土豆淀粉,并冲洗干净
步骤3,用厨房纸吸干水分
步骤4,倒入橄榄油
步骤5,先后倒入黑胡椒碎拌匀
步骤6,铺在烤盘锡纸上,在表面均匀撒上盐
步骤7,反面也均匀的撒上盐
步骤8,启动#美的智烤大师烤箱#的热风功能,200度25分钟即可
之三—— 免炸香酥猪排美的智烤大师烤箱的做法
炸猪排香香酥酥的人人都喜欢,但油炸食品,从健康角度讲总是差点意思的,那么又想解馋又要低脂,有办法吗?当然可以!用烘烤代替油炸,一样可以很美味!用#美的智烤大师烤箱#,上下管加热风循环,食物受热均匀,上色漂亮,方便快捷没油烟,还能连接WIFI通过手机控制烤箱,烹饪也变得这么时尚。我的面包糠也是自己前几天做的黑芝麻吐司剩了两片晾干后制成的,烤箱烤猪排不会像油炸的那么容易让表面的面包糠上色,所以要先在锅中加少许橄榄油炒上色再用,这样不但更酥脆而且橄榄油的清香味也特别诱人呢~~参与活动:#美的智烤大师烤箱申请试用活动#
材料:
猪通脊300g,面包糠适量,橄榄油适量,鸡蛋1个,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,玉米淀粉适量,市售炸猪排酱适量,,
之三—— 免炸香酥猪排美的智烤大师烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,美的智烤大师烤箱T7-L382B
步骤2,成品图2
步骤3,成品图3
步骤4,成品图4
步骤51,.猪通脊切成1厘米厚片,用松肉锤排松捶薄
步骤62,.四周切些小口,以免在烤制的时候收缩卷起
步骤73,.将猪排放在盘中,撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
步骤84,.吐司片晾干搓成面包屑,或者用料理机打成屑
步骤95,.将面包屑放入锅中,小火炒至微微发黄
步骤106,.加入适量橄榄油
步骤117,.继续炒成金黄色即可盛出,晾凉
步骤128,.猪排两面拍玉米淀粉,抖干后沾鸡蛋液
步骤139,.沾面包糠,并用手轻轻压,沾匀面包糠后抖掉多余的面包糠
步骤1410,.烤箱提前预热170℃
步骤1511,.将猪排放在烤盘上
步骤1612,.入烤箱170℃烤制15分钟左右
步骤1713,.至颜色金黄,略有些缩小就可以了
步骤1814,.可以在盘中加少许圆白菜丝或生菜丝垫底
步骤1915,.将烤好的猪排剁成条状,装盘,淋适量市售炸猪排酱即可
步骤20,成品图5
步骤21,成品图6
宝宝的小零食,入口即化嘎嘣脆!酸奶溶豆的做法
相信很多妈妈们都想为自己的孩子,亲手做一些无添加的手工小零食。酸奶溶豆就是其中之一,但很多妈妈们做了很多次还是做不好,有的人甚至做了十次都不成功!还有人告诉我做了几次都烤成了大饼!其实如果你掌握几个要点,做起来也不算难。下面我会详细的讲解做法和注意事项,到最后你们一定要看注意事项,那老师期待你们的作业哦!
材料:
酸奶30克,奶粉15克,糖粉8克,玉米淀粉8克,蛋白40克,,
宝宝的小零食,入口即化嘎嘣脆!酸奶溶豆的做法的做法步骤:
步骤1,制作溶豆,首先在选择材料上要注意,这是成功的关键所在。材料选错了,那你也做不好的。酸奶要选用固体的那种老酸奶,很浓稠的,牌子无所谓,只要是固体的就可以。
步骤2,如图这样的固体状。也有些人用安幕希那种浓稠的酸奶成功的,但是新手还是建议你用固体老酸奶。
步骤3,第二在奶粉的选用至关重要!选购奶粉的时候要看配方表,重点看脂肪含量在百分之三以下,最成功的是脂肪含量在百分之一点几的,百分之二多的我也做过,还是有些消泡,百分之一点几的是最成功的!
步骤4,还有奶粉要选用婴幼儿奶粉,就是一段奶粉0-3个月,或者0-6个月的一段婴幼儿奶粉,这种含消泡剂低,我用的是伊利的0-6个月的一段奶粉。不成功不可用的奶粉有:雀巢成人奶粉、德国喜宝奶粉成功的奶粉有:伊利0-6个月一段、美赞臣安婴儿一段、爱他美一段、牛栏一段
步骤5,玉米淀粉和奶粉过筛,加入酸奶中用刮刀拌匀。
步骤6,用刮刀用力碾压,使奶粉和淀粉与酸奶充分融合,最好不要有一点颗粒,否则挤的时候就是一坨一坨的不成型。
步骤7,打蛋白的时候开始预热烤箱,100度预热10分钟。打蛋白也是很关键的!蛋白分两次加入糖粉,打发硬性发泡,什么是硬性发泡?一般是打到提起打蛋器能看到蛋白形成直立的三角状态,但是做溶豆打到这样还不行,还需要在打一会,但一定不能打过了!
步骤8,做溶豆打蛋白最好用低速打发,这样打出来的蛋白会更稳定!打到直立的三角,低速在打十几秒就差不多了,如图提起打蛋器能看到好几个小尖角的状态。切记也不能打过了!
步骤9,打发好的蛋白表面有光泽,不会很粗糙。
步骤10,蛋白分两到三次加入酸奶糊中上下翻拌拌匀。每次拌匀后在加另一半蛋白!这一部不能翻拌时间太长,或者次数太多,会容易消泡。
步骤11,拌好的酸奶糊装入裱花袋,挤在烤盘上。(裱花袋和裱花嘴提前装好,烤盘提前铺好油纸或油布、烤箱预热这都要提前就准备好的,)
步骤12,挤好的溶豆表面有光泽不粗糙,裱花嘴要垂直挤,挤出的溶豆尖是力挺的。烤箱100℃中层上下火60分钟,也可以烤30分钟后上下火转80℃继续烤,这样就不容易上色。温度还是要根据自己的烤箱情况调节,每个烤箱的脾气不一样,时间和温度还需要自己掌控。
步骤13,用量要严格的要求,这个配方的酸奶可以等量换成香蕉泥、牛油果泥、紫薯泥、南瓜泥都可以,但是要记得一定要过筛!新手不建议换成蔬菜泥和新鲜含水量大的水果泥,先把这个配方做好了,你在慢慢尝试别的口味,要换水果泥也一定要沥干水份然后过筛才能使用!这样含水量大的果泥,成型不如酸奶、香蕉、牛油果的状态好,但是烤出来的味道也是一样的,只要是烤熟了,口感是一样的。
步骤14,如果溶豆不能轻易的从烤纸或烤垫上拿下来,或者底部还有一点黏黏的,那就是没烤熟,还要低温延长时间,或者在烤箱闷一会。
步骤15,啰嗦了这么多终于写完了,一定要仔细看哦!
入口即化的酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕很受欢迎,因为它的用料简单,制作方便。口感与轻乳酪蛋糕很像,虽没芝士的香,却有酸奶的爽滑,甜而不腻。水浴法烤出来温润软绵~参与活动:#第二届松下大师赛北京分会场#
材料:
鸡蛋4个,色拉油45g,酸奶150g,低筋面粉45g,玉米淀粉20g,细砂糖60g,塔塔粉2ml小勺,,
入口即化的酸奶蛋糕的做法的做法步骤:
步骤14,个鸡蛋蛋清蛋黄分开,将45g色拉油和4个蛋黄倒入打蛋盆中
步骤2,搅拌均匀
步骤3,再倒入150g酸奶搅拌融合
步骤4,再筛入45g低筋粉和20g玉米淀粉
步骤5,搅拌至无颗粒状态
步骤64,个蛋清、60g细砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中(塔塔粉可用柠檬汁或白醋替代)
步骤7,先高速,再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态
步骤8,再分三次刮入面糊中
步骤9,由下往上翻拌均匀,轻轻翻拌均匀成酸奶蛋糕糊
步骤10,烤箱开上下火150度预热10分钟,将搅拌好的蛋糕糊倒入摸具里,轻摔几下,震出大气泡(活体模不用震,需用锡纸包入)模具放在深烤盘内,在深烤盘内倒入适量的水,放入预热好的烤箱烘烤60分钟左右拿出,晾凉脱模即可。
步骤11,成品图~
酸奶溶豆的做法
酸奶溶豆有好长小段时间没做了,很久以前我做过一次,发了食谱出来,可有很多童鞋说成不了型,所以我又做了一次,不成型有很多原因,像蛋白没打到位啊,还有就是说有些奶粉做不了,这我没遇到过,我这次用的是婴儿3段奶粉,看过很多方子,有奶粉量不同的,淀粉量不同的,这和酸奶有很大关系,有用自制的酸奶,经过过虑后是非常浓稠的,这样它的粉类就相对少些,我用的是买的莫斯利安酸奶,所以粉量要多些还有就是溶豆想要有型,最好选用6齿的裱花嘴,我用的是SN7082花嘴
材料:
酸奶30克,奶粉25克,玉米淀粉15克,蛋清1个(50克左右),糖8克,柠檬汁/白醋2滴,
酸奶溶豆的做法的做法步骤:
步骤1,将所有食材准备好,提前做好后面需要的东西,比如裱花袋,裱花嘴,烤盘烤垫弄好,这样可以减少时间,以防蛋白消泡
步骤2,酸奶倒入碗里,奶粉和玉米淀粉过筛倒在一起
步骤3,用刮刀拌匀,这里没有什么要注意的,就是要拌匀,不能有颗粒,成浓稠丝滑状就行
步骤4,蛋清滴入白醋或者柠檬汁打发,糖分3次加入
步骤5,打发至硬性发泡,提起打蛋器有短尖角就可以了,蛋白打的到不到位是做溶豆的关键
步骤6,取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀,注意这里要翻拌,不能画圈,不然会消泡的
步骤7,拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀,动作要快速轻柔一些,拌匀后的样子如图
步骤8,装入裱花袋里,这时需要打开烤90度预热10分钟
步骤9,挤在事先准备好的烤盘上,中间留点空隙,放入烤箱90度60分钟,(烤箱温度仅供参考)
步骤10,烤好的溶豆晾凉后立即放入密封罐里保存
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,撰写制作步骤
步骤13,撰写制作步骤
步骤14,撰写制作步骤
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