只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，小编为你收集并整理了芒果脏脏茶-如何制作网红奶茶，乐乐茶脏脏茶教程我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：芒果果肉120g，淡奶油20ml，鲜牛奶150ml，
辅料：：饮爆点冰糖浆35g，冰块半杯，
芒果脏脏茶-如何制作网红奶茶，乐乐茶脏脏茶教程的做法步骤：
1.量杯里倒入芒果
2.倒入冰糖浆
3.用捣棍捣碎
4.另一个量杯装好牛奶，倒入淡奶
5.搅拌均匀
6.出品杯里倒入一半芒果
7.加入冰块
8.再淋上另外一半芒果
9.倒牛奶和淡奶的混合奶
10.好了，完成啦。
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网红脏脏蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶40ml，色拉油30ml，低筋面粉30克，白糖30克，可可粉10克，柠檬汁2滴（或白醋），
辅料：：蛋黄2个，牛奶150ml，低筋面粉11克，玉米淀粉5克，黄油8克，黑巧克力10g，白糖10克，淡奶油10g，可可粉5克，
网红脏脏蛋糕的做法步骤：
1.首先制作一个戚风蛋糕，主料部分是用于制作戚风蛋糕的。
2.2个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
3.蛋黄内依次加入40ml牛奶、30克油，搅拌均匀
4.蛋黄内筛入混合好的30克低筋面粉和10克可可粉，拌匀
5.蛋清加两滴白醋或柠檬汁打发，期间分三次加入30克白糖。
6.蛋白分三次加入到蛋黄里面。入模具，130度烤50分钟。
7.制作馅料部分，辅料里面最后两项是表面装饰用的，其他用于制作馅料。
8.2个蛋黄打散加50ml牛奶搅拌均匀，加入粉类（11g低筋面粉，5g玉米淀粉）搅拌均匀后，最后加入剩余的100ml牛奶搅拌均匀，将液体筛入不粘锅内。
9.将30克白糖，30克巧克力，8克黄油也加入到不粘锅。用最小的火煮成糊状。
10.煮成糊状后，关火继续搅拌均匀
11.150ml淡奶油里加入5g可可粉、10g白糖
12.打发到酸奶状，略有纹路但很快消失，拿起打蛋头会滴落
13.将打发好的淡奶油分三次加入到冷却好的蛋黄糊里面，馅料就做好了。理想的馅料状态是：用刮刀从中间缓慢划过，馅料自然的融合在一起。如果馅料过干，分次加入牛奶调和。
14.将馅料装入裱花袋备用。
15.接下来要在蛋糕里做出放馅料的空间。先用小抹刀从蛋糕顶部向下插入，一定不要扎透，接着用抹刀向四周扎一圈，注意不要把蛋糕边缘扎破。
16.将馅料从顶部的口转圈挤入到蛋糕里面。挤满后蛋糕顶部也挤满馅料，振两下，让馅料自然地往下流。将蛋糕体放入冰箱冷藏半小时便于定型（不过我没有冷藏），表面筛上可可粉。
17.最后可以做一下表面装饰。（当时因为宝宝哭闹，这一步我没有做，但是不装饰也觉得挺好看的）10克淡奶油加10克巧克力隔水融化，做成巧克力酱，装入裱花袋，在蛋糕表面淋上几道作为装饰。切开，爆浆流出，开始享用吧！
网红脏脏挞
食材明细：
主料：：牛奶70克，淡奶油80克，炼乳10克，细砂糖10克，蛋黄40克，迷你挞皮12个，
辅料：：72%巧克力30克，淡奶油50克，可可粉少许，
网红脏脏挞的做法步骤：
1.蛋黄打散。牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合加热，晾至温热，缓缓倒入蛋黄液，边倒边搅拌。挞液混合均匀后，过滤三次，倒入挞皮。
2.放入预热好的烤箱，上下火200度，热风，中层烘烤15分钟左右，表面有微焦即可。蛋挞出炉后，放在一旁晾至温热。
3.巧克力与淡奶油隔热水融化成巧克力甘纳许，装入裱花袋。
4.甘纳许挤在蛋挞上，最后撒一层可可粉。
小贴士：
1、挞液一定要过滤，成品口感才会细腻。
2、如果换成大号挞皮，该配方大约能做6枚。
3、挞皮经过高温猛烤，层次较好，建议开启热风模式。
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