不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了花式抹茶冰激凌，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：淡奶油100ml，蛋黄2个，炼奶50ml，水30ml，
辅料：：蛋卷1根，奥利奥1块，
配料：：糖粉50g，
花式抹茶冰激凌的做法步骤：
1.准备好材料，将蛋黄分离出，加入糖粉，用打蛋器打发
2.打发至蛋黄变成浅黄色，体积是原来的两倍大以上~
3.大概是这个样子~蛋液变成浅色并且浓稠。想要冰激凌松软的话，就不要偷懒哦
4.准备好炼奶50ml，加入水30ml，这个可以用鲜奶80ml代替~，然后混合蛋液，在用*小火*加热蛋液和炼奶水并且不断地搅拌，直至非常的粘稠，搅动有一些困难了，切记不要烧糊
5.将混合的粘稠糊里加入抹茶粉，过筛。这个可以换成芒果粉或者别的口味的，任君选，嫌麻烦也可以不过筛哦~
6.装入盒子中，冷冻1小时，然后拿出来搅拌一下，这样重复2~3次~
7.加入蛋卷and奥利奥碎装饰！请享用吧~！
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抹茶冰激凌(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶250ml，
辅料：：白糖适量，鲜奶油适量，抹茶粉适量，
抹茶冰激凌的做法步骤：
1.打开鸡蛋分离蛋黄。
2.白糖放入鸡蛋黄中。
3.分离蛋清、蛋黄。
4.打发蛋黄和白糖的混合物。
5.牛奶到入容器，小火烧开，蒸发掉多余水分。
6.晾凉牛奶，将鲜奶油和打发好的蛋液缓慢加入其中，然后放到小火上煮沸。
7.加入适量的抹茶粉，搅拌均匀。
8.将混合物倒入容器中，晾凉。
9.容器加盖，防入冰箱冷冻12小时，最好每隔1小时搅动一次。
10.12小时过后，取出冰激凌，享用美味。
11.不喜欢抹茶味道的第6步就可以省略了，那做出的就是牛奶冰淇淋，味道一样的鲜美。
浓醇抹茶冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄3个，淡奶油250ml，抹茶粉20g，
辅料：：细砂糖60g，
浓醇抹茶冰激凌的做法步骤：
1. 准备好全部材料；
2.将蛋黄放入打蛋盆中，注意要用新鲜卫生的鸡蛋，不要用来历不明或者已经买了很久的鸡蛋哦；
3.加入细砂糖，隔水加热，边加热边迅速搅拌，至砂糖基本融化；
4.取出打蛋盆，高速打发，直至蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液会呈现缎带状垂落，且落下的蛋液痕迹不会马上消失；
5.将淡奶油和抹茶粉混合，抹茶粉要提前过筛。我后来觉得可以取少量淡奶油先和抹茶粉混合均匀后再与剩下的淡奶油混合；
6.搅拌至5分发的状态，即淡奶油变的浓稠，脱离液体的状态，同时用刮刀或者打蛋器划过，会留下出现大的痕迹；
7.分次将淡奶油与蛋黄糊混合均匀；
8.混合好的冰激凌浆，应该很浓稠，提起刮刀，垂下的液体痕迹不会马上消失；
9.将冰激凌浆装入容器，放入冰箱冷冻室冻至完全凝固。我用的是以前用剩下的马斯卡朋奶酪奶酪的盒子，500ml装，刚好一盒。 吃的时候直接取出来挖球就行，这款冰激凌很好挖，不需回温也可以。
小贴士：
1. 请选用新鲜安全的鸡蛋！！！有生蛋黄恐惧症的同学请绕路，或者用作卡仕达酱的方式来操作蛋黄浆；
2. 请选用高质量的抹茶粉；
3. 淡奶油一定不要打发过头，否则影响口感。建议先取部分淡奶油与抹茶粉混合均匀成液态后再与剩下的淡奶油混合，同时用手动打蛋器打发。
抹茶意式冰激凌
准备食材，370毫升牛奶，90毫升淡奶油120克糖6克抹茶粉抹茶粉中放少量牛奶，搅拌均匀把剩下的牛奶、淡奶油和糖放入杯中搅拌倒入冰淇淋机的搅拌碗中，调到冰淇淋制作档，30-
材料：
主料：牛奶适量，抹茶粉6克，
辅料：白糖120克，淡奶油90毫升，
抹茶意式冰激凌的做法步骤：
1. 准备食材，370毫升牛奶，90毫升淡奶油120克糖6克抹茶粉；
2. 抹茶粉中放少量牛奶，搅拌均匀；
3. 把剩下的牛奶、淡奶油和糖放入杯中搅拌；
4. 倒入冰淇淋机的搅拌碗中，调到冰淇淋制作档，30-40分钟后，就可以吃上美味的冰淇淋了；
抹茶冰激凌的做法
材料：
牛奶370毫升，淡奶油90毫升，抹茶粉6克，白糖120克，
抹茶冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，370毫升牛奶，90毫升淡奶油120克糖6克抹茶粉
步骤2，抹茶粉中放少量牛奶，搅拌均匀
步骤3，把剩下的牛奶、淡奶油和糖放入杯中搅拌
步骤4，拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室；期间，每隔半小时取出搅拌均匀，共四次，至冰激凌全部冻硬
【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿
食材明细：
主料：：蛋黄2个，淡奶油250ML，牛奶200ML，细砂糖90克，抹茶粉15克，
【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿的做法步骤：
1.准备好材料。
2.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。
3.倒入牛奶，搅拌均匀。
4.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。
5.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。
6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。
7.淡奶油打发至6，7分发。
8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。
10.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。
11.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。
12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
小贴士：
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
花式面点（3）——抹茶豆沙包
食材明细：
主料：：鲜酵母1块，中筋面粉250克，
辅料：：抹茶粉1小匙，红豆几颗，红豆沙250克，
配料：：细砂糖25克，
花式面点（3）——抹茶豆沙包的做法步骤：
1.鲜酵母一块用温水融合开。
2.酵母水中加入1小匙抹茶粉拌匀。
3.面粉里加入细砂糖拌匀，倒入融合好的酵母水。
4.把所有的材料拌匀，直到水份消失。
5.把面絮揉合到一起，揉成光滑的面团。
6.揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
7.发酵好的面团揉匀排气。
8.把面团分割成若干小份。
9.取一份面团擀成面片。
10.面皮中间放上适量的豆沙馅。
11.像包包子一样包好。
12.把收口朝下，滚成圆球形状。
13.在豆沙包的表面压出花纹。
14.用筷子在顶部压一小孔。
15.在小孔的上面放上一颗红豆。
16.直到把所有的豆沙包胚都做好。
17.把豆沙包胚进行二次发酵，发酵好后放到蒸锅里蒸制，冷水蒸制，大火烧开后，改小火蒸制15到20分钟即可。
18.蒸好的豆沙包不要立即打开锅盖，关火后等5分钟，打开锅盖即可。
小贴士：
蒸制方式与馒头制品相同：
1、从冷水开始蒸起或将锅中的水烧热而未达沸腾状态放上蒸笼；
2、当蒸笼边缘开始冒气，表示锅中的水以沸腾，才开始计时；
3、依照豆沙包大小决定蒸制时间，大约15—20分钟左右；
4、面团大小与蒸制时间成正比；
5、熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼，如此一来，可避免成品受到急剧的温度变化，而有可能影响外观。
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