食材明细:
主料::抹茶粉20克,吉利丁片2片,牛奶200ml,淡奶油150ml,香草精2茶匙,
辅料::砂糖8茶匙,
抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤:
1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。
2.准备一个大碗,加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化,然后倒入剩余的牛奶中拌匀。
3.准备一个锅,加入淡奶油,抹茶牛奶,白砂糖及香草精煮至微开,关火。
4.加入吉利丁片搅拌至溶化。
5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中,然后倒入玻璃杯中。
6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。
小贴士:
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食材明细:
主料:牛奶170g,奶油30g
辅料:吉利丁粉10g,牛奶20g(加入吉利丁),糖20g
抹茶布丁的做法步骤:
1,准备好材料
2,吉利丁粉加入20克牛奶泡开,然后用微波炉叮一下,充分化开
3,牛奶和奶油加糖,放入不粘奶锅里,开小火,煮到微微有小泡,关火,搅拌均匀
4,充分搅拌,让糖化开
5,吉利丁液要充分化开(你也可以用锅热水坐下面,融化吉利丁粉)
6,加入抹茶粉,充分化开
7,抹茶吉利丁液过滤加入到牛奶锅中
8,充分融合吉利丁抹茶液和牛奶
9,倒入模具,放入冰箱冷藏过夜,布丁就做好了
10,吃的时候,撒上抹茶粉装饰就可以了
小贴士:
暖心提示:抹茶粉吉利丁液一定要过滤,防止有结粒的成分到布丁里面影响口感
糖的分量看个人喜好,本人不喜太甜的东西,觉得这个分量已经合适了,你斟酌放。
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 200ml, 淡奶油 250ml,
调料: 抹茶粉 15g,
抹茶冰激凌的做法步骤:
1.准备好材料。
2.小锅里倒入蛋黄,细砂糖。
3.倒入牛奶,搅拌均匀。
4.蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
5.倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
7.淡奶油打发至6,7分发。
8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9.搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
10.冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。
11.这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
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