红糖姜片

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“红糖姜片”，相信你能找到对自己有用的内容。

把姜清洗后切成约2毫米厚的片。姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀。腌制约1小时左右，一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。

材料：

主料：子姜1000g，，

辅料：红糖700g，，

红糖姜片的做法步骤：

1. 选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候。用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。

2. 把姜清洗后切成约2毫米厚的片。

3. 姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀

4. 腌制约1小时左右，一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。

5. 开火煮，中小火慢煮，以免糊锅

6. 煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了。

7. 煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了。稍微晾凉后放入消毒后的密封瓶中，随吃随取即可。每天吃上5--8片，养生效果极佳！

8. 成品。

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蘑菇炒姜片

食材明细：

主料：：蘑菇15枚，姜75克，红枣3枚，洋葱1/4个，

辅料：：麻油2大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/4小匙，

蘑菇炒姜片的做法步骤：

1.红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以入味；

2.锅放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下锅中慢火煎；

3.在煎蘑菇时可以腾出手切姜片；

4.把蘑菇煎到两面金黄，出锅，不用洗锅；

5.锅放麻油约2大匙，下姜片，中大火爆至闻到香气；

6.放红枣下锅，继续爆香；

7.倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，不时翻拌几下，大火收汁，即可出锅。

小贴士：

一、用麻油炒姜片，香上加香；

二、加入红枣丝，使菜的味道更加醇厚。

姜片炆鸭

食材明细：

主料：：鸭肉600克，

辅料：：老抽适量，生抽适量，米酒少许，姜片适量，蒜头适量，八角少许，食用油少许，盐少许，胡椒粉少许，葱少许，

姜片炆鸭的做法步骤：

1.鸭肉。洗干净斩块。

2.葱。

3.葱棵切成差不多图中就可以了。

4.蒜米、八角、姜片。图中份量就可以了。

5.开火！锅里放油爆一下蒜头、八角、姜片。火不要太大。慢火也可以。

6.放鸭肉，翻动下，火要中火以上。

7.然后加入适量老抽，翻动翻动！

8.然后加锅盖，锅边处四周放少许米洒，此时要慢火（小火），无需加水，谨记！记得中途翻动一下！

9.慢火炆18至20分钟后，开盖！鸭肉会逐渐收汁，此时加盐少许！

10.加生抽适量（大约三四匙）。翻动下！

11.加少许胡椒粉！翻动下！

12.加葱花适量！翻动下，关火，完成！

13.上碟，完成，味道超正。

14.看近距离图！好味！

15.看近距离图。超正！好好吃！

小贴士：

中途记得用细火，不要加入水。因为炆鸭肉本身会有水出啊！

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