食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“酸辣粉丝的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
粉条，榨菜沫，香菜，香葱，花生碎，辣椒粉适量，花椒粉适量，辣椒适量，花椒适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，酱油适量，，
酸辣粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入油，放入辣椒、花椒，小火，后放入；辣椒粉、花椒粉
步骤2，炒香，加入开水，熬一会盛出
步骤3，煮熟粉条，盛入调料碗中,调味，酱油、醋、盐、鸡精
步骤4，最后撒上榨菜沫、香菜、香葱、花生碎、淋上香油
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香菇番茄酸辣粉丝
食材明细：
主料：：番薯粉丝150克，
辅料：：香菇80克，番茄100克，腊肠20克，小尖椒30克，香菜10克，大蒜8克，
配料：：鲜味生抽20克，绍兴黄酒15克，生姜酸辣椒30克，
香菇番茄酸辣粉丝的做法步骤：
1.主料配料有：番薯粉丝，番茄，香菇，小尖椒，香菜，腊肠，大蒜
2.番薯粉丝在开水中烫软备用。香菇切片，番茄改刀成块，香菜切段，香肠切片和酸辣椒酱大蒜放在一起。
3.锅中加入适量色拉油，先加入小碗中的香肠酸辣椒大蒜下过爆香。
4.加入香菇，小尖椒，干辣椒，爆炒。因为酸辣椒酱和腊肠已经是很咸了，所以不用加盐。只要加点鲜味生抽就可以了。
5.加入番茄，翻炒两下。
6.锅中加入开水，待沸腾。
7.加入已经泡软的番薯粉丝，待沸腾。
8.加入香菜。
9.大功告成啦！是不是非常简单？想吃的时候自己动手吧，比街上卖的酸辣粉丝要好吃的多，还卫生噢！
酸辣粉丝汤
酸辣粉丝汤，加入了酸爽的陈醋，再放入大量的辣椒酱，最后经过滚油的烹浇，辣椒的香味一下子就弥漫了出来，一口下去，尝到的是浓浓的酸味和辣味，过瘾至极。
材料：
主料：粉丝100克，，
辅料：生菜适量，豆腐丝适量，花生仁适量，香菜适量，陈醋适量，味精适量，生抽适量，食盐适量，辣酱适量，，
酸辣粉丝汤的做法步骤：
1. 将粉丝提前浸泡半小时。汤锅里加入水，放入生菜。再放入豆腐丝。
2. 最后放入粉丝，煮五分钟。加入陈醋，要多倒些。加入生抽。加入盐。
3. 加入辣椒酱搅匀。将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱。油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面。表面可再撒些香菜。
茄汁酸辣粉丝
食材明细：
主料：：龙口粉丝100克，
辅料：：番茄两个，青柠檬两个，洋葱20克，芹菜50克，蒜3瓣，姜3克，小米辣3个，盐适量，鱼露少量，味精少许，香菜1棵，
茄汁酸辣粉丝的做法步骤：
1.番茄洗净后放入沸水锅里焯烫至外皮开裂，然后捞出去皮放凉。
2.粉丝用沸水烫泡五分钟后用凉水冲凉备用。
3.准备青柠檬两个，洋葱20克，芹菜50克，蒜3瓣、姜3克，小米辣3个。
4.把去皮的番茄放入料理机里。
5.再放入切好的洋葱块、芹菜段，蒜瓣、姜块和小米辣。
6.挤入两个青柠檬汁。
7.放入一匙盐、一匙的鱼露和少许的味精。
8.选择酱汁功能，把所有调料打成汁。
9.盘中铺一层生菜，放入粉丝在上面。
10.把打好的凉汁浇在粉丝上，撒上一些香菜拌匀后即可食用。
小贴士：
1、洋葱不要放得太多，以免凉汁太辛辣。
2、加一些炒香的花生米在里面味道更好，我忘了放。
3、调料可随个人的喜好自由调制。
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