“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了口水鸡怎么做好吃，希望能帮助到你，请收藏。
如果你能掌握以下三点包你做的美食会获得交口称赞：
1.不要轻易做食物给任何人吃，就好比芙蓉姐姐，如果不把真人照片散的满世界都是，谁会对她称赞自己美貌如出水芙蓉的事实产生质疑呢？
2.距离产生美，如果非要做食物给人品尝，请谨记这一点，跟上一餐保持距离为24－48小时为宜；
3.在距离合适的情况下严格控制食物份量，以进餐完毕达到三成饱为适。
这样，你做的任何平凡普通的食物皆会披上七彩光环，被称之为美食的食物就诞生了。
就如这道口水鸡，遵循了以上秘籍，它就变成了你的拿手美食，让还未吃到的人口水一地，哈哈。
口水鸡
材料：三黄鸡一只，大葱2段，姜3片，料酒1大勺，冻冰块1碗；
调味汁：葱姜蒜末各1大勺，豆瓣酱2大勺，干辣椒2个，芝麻酱2大勺，酱油，醋，糖，盐，鸡精，花椒油，蒜汁，香葱末，熟花生碎和芝麻。
口水鸡怎么做
1.三黄鸡洗净放入锅中，倒入凉水没过鸡身，放葱段和姜片及料酒，水沸后大火煮10分钟，关火焖10分钟；
2.将鸡捞出放入装好冻冰块和适量凉白开水的深盆浸5－10分钟，再捞出控水切整齐条状；
3.制作调味汁红油，油锅六成热时放两勺豆瓣酱炒香，然后下葱姜蒜和适量干辣椒，一分钟后关火，把油空出备用；
4.芝麻酱加水稍微稀释后，加酱油，醋，糖，盐，鸡精，花椒油，蒜汁拌匀。和凉后的红油混合浇在切好的鸡肉上，撒上些香葱末、熟花生碎和芝麻。
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口水鸡腿怎么做好吃 口水鸡腿
口水鸡腿
一直想学做，但因为看着步骤繁杂而退缩。今天终于忍不住，捋起袖子，忙碌了起来。开心的是，辛勤地劳动也换来了他的盛赞：“你这买的是一只鸡腿？”“是呀，怎么了？”“太
食材配方
主料：
鸡腿
大麻油
盐
醋
糖
生抽
葱
花生
熟黑芝麻
辣椒油
姜片
熟白芝麻
做法 共9个步骤
1.撒在鸡肉上的配料先准备：花生末、葱粒、熟的黑白芝麻适量
2.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟
3.在此期间，准备酱料：白醋+生抽+糖，外加适量的盐
4.加入辣椒油，酱料做好了
5.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
6.激冷后的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层麻油，然后斩件装盘
7.淋上蘸料
8.撒上花生末和芝麻
9.葱粒点缀
自家口水鸡怎么做好吃 自家口水鸡
自家口水鸡
口水鸡。我现在看图片还会流口水。全家一致好评，连经常夸赞外面手撕鸡好吃的老爸，都立马转投口水鸡的票啦！ 脆嫩的鸡肉，用火红浓郁的辣椒油带着香菜蒜苗的味儿，每一口
食材配方
主料：
童子鸡
花椒
蒜
香葱
香菜
花生
蒜苗
姜
辣椒粉
芝麻
做法 共7个步骤
1.原料图。
2.辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油。花生炸成油炸花生米，香菜蒜苗切末，蒜捣成蒜泥。
3.锅里放水加花椒，姜块，煮开，放入童子鸡和2茶匙盐煮10-15分钟。
4.捞出迅速投入冰水中。
5.步骤2加0.5茶匙盐，香醋，酱油，白糖，鸡精，少许鸡汤兑成料汁。
6.冰镇好的鸡肉切块摆盘。
7.浇入料汁，撒花生碎香菜蒜苗。
口水鸡
食材明细：
三黄鸡一只，辣椒末适量，辣椒段适量，香辣酥适量，葱段适量，花椒粒适量
口水鸡的做法步骤：
第1步清洗干净。用开水烫一下鸡肉，去掉血水和腥味。锅里添水，加葱段，姜片和少量盐。把鸡扔进去煮七分钟。这个时间没有定量，熟了为止。但是千万不要煮大劲了。煮好的鸡捞出来马上浸在冷水里，这样吃起来鸡肉紧致，鸡皮爽滑。
第2步做口水鸡的关键就是红油。我是这么做的。准备辣椒末（我放了三种，一种是图上的辣椒粉，还有自己切的辣椒段，还有买的香辣酥），锅里烧油（油里我还掺了了一些一些芝麻油），放上葱段和花椒粒，油热后把热油浇到放辣椒末的小碗里，顿时辣烟四起，红油大功告成！鸡肉切段。拍蒜末，取一个小碗放酱油，醋，糖还有刚才做好的辣油，搅拌均匀后浇到切好的鸡肉上。
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