参照鬼蜀的方子
材料:
紫薯1小个,南瓜一小块儿,小芋头2个,红豆适量,蜜豆适量,冰块一小冰盒,淡奶油50g,冰糖适量,
纯手工芋圆红豆刨冰的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜,紫薯,芋头洗净
步骤2,去皮切成块儿(省火还熟的快),锅中做水烧热后将南瓜,紫薯,芋头上锅蒸熟
步骤3,蒸好后放在三个碗中,捣成泥状
步骤4,分别加入木薯粉,搅拌成面团儿
步骤5,木薯粉超市有售
步骤6,之后将面团揉成长条,切成小丁块儿
步骤7,锅中做水,水开后小火儿将揉好的南瓜圆,芋圆,紫薯圆放入锅中煮熟,煮个3-5分钟之内
步骤8,将煮好的各种圆儿放入凉水中,避免粘黏,吃起来会更q
步骤9,红豆头天晚上用凉水泡了,第二天就可以煮了
步骤10,锅中倒入凉水放入红豆和冰糖
步骤11,大火开锅后转小火儿将红豆煮烂,由于我不会用电压力锅,只好小火儿这么煮,由于喜欢吃比较烂烂的所以估计大概煮烂1个小时左右,煮好后晾凉备用
步骤12,准备好蜜豆和淡奶油
步骤13,将蜜豆放入红豆汤中搅拌均匀
步骤14,再加入50g淡奶油,搅拌均匀备用
步骤15,花豆奶^_^
步骤16,用刨冰机将冰块刨成冰渣渣儿
步骤17,包好的冰渣儿,然后将花豆奶浇上,放上芋圆即可。
芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一
材料:
主料:紫薯80克,红薯200克,南瓜100克,地瓜粉500克,
辅料:椰汁250克,芒果1个,西米1碗,抹茶粉8克,蜜红豆适量,炼乳适量,酸奶适量,白糖3汤匙,
美味芋圆的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 白薯泥加50g水,1汤匙白糖,打成泥。
3. 拌入250g木薯粉,揉面团,分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥,加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥,加125g木薯粉揉团。
4. 搓条切段或者搓圆。
5. 一次全部做完,分三包装保鲜袋速冻。要均匀撒干粉后装,没有木薯粉我撒了小麦淀粉,煮出来一样。
6. 西米煮透明。(煮西米的窍门:先烧一锅开水,把西米放入大火煮5分钟,小火煮10分钟,捞出来淘洗干净,重新烧开水,放入西米,中小火煮到还有一点白心,关火,焖10-20分钟。)
7. 烧开水放入芋圆,中火煮到芋圆全部漂起。捞出立刻投入冰水中。彻底凉透和西米一起用纯净水冲一遍。
8. 黑凉粉煮好(黑凉粉煮法:乐扣长方形饭盒4盒子水+1袋黑凉粉=3乐扣盒凉粉。先用1盒水,把凉粉彻底冲开,搅拌均匀。剩下三盒水煮沸,一边冲入凉粉糊,一边搅拌,彻底搅拌均匀后,上锅煮开,边煮边搅,直到顺滑无颗粒,立刻倒入容器,片刻不能等.)
9. 黑凉粉芒果切丁,椰汁酸奶炼乳混合。
10. 随便放最后浇上椰汁酸奶炼乳混合液即可。冰镇更美味。
白薯泥加50g水,1汤匙白糖,打成泥。拌入250g木薯粉,揉面团,分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥,加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥,加125g木薯粉揉团。
材料:
主料:红薯粉500g,甘薯粉200g,紫薯粉80g,南瓜粉100g,
辅料:椰汁250ml,芒果1个,西米1碗,龟苓膏粉1包,抹茶粉8g,白糖3汤匙,炼乳适量,酸奶适量,蜜红豆适量,,
至尊芋圆的做法步骤:
1. 原料图。
2. 白薯泥加50g水,1汤匙白糖,打成泥。
3. 拌入250g木薯粉,揉面团,分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥,加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥,加125g木薯粉揉团。
4. 搓条切段或者搓圆。
5. 一次全部做完,分三包装保鲜袋速冻。要均匀撒干粉后装,没有木薯粉我撒了小麦淀粉,煮出来一样。
6. 西米煮透明。(煮西米的窍门:先烧一锅开水,把西米放入大火煮5分钟,小火煮10分钟,捞出来淘洗干净,重新烧开水,放入西米,中小火煮到还有一点白心,关火,焖10-20分钟。)
7. 烧开水放入芋圆,中火煮到芋圆全部漂起。捞出立刻投入冰水中。彻底凉透和西米一起用纯净水冲一遍。
8. 黑凉粉煮好。(黑凉粉煮法:乐扣长方形饭盒4盒子水+1袋黑凉粉=3乐扣盒凉粉。先用1盒水,把凉粉彻底冲开,搅拌均匀。剩下三盒水煮沸,一边冲入凉粉糊,一边搅拌,彻底搅拌均匀后,上锅煮开,边煮边搅,直到顺滑无颗粒,立刻倒入容器,片刻不能等。)
9. 黑凉粉芒果切丁,椰汁酸奶炼乳混合。
10. 随便放最后浇上椰汁酸奶炼乳混合液即可。冰镇更美味。
薏米是美白的圣品,还有祛湿的功效,花生可以补气血,再加上可以清心降火的莲子,这碗甜品简直是每个女生都要必备的美食,夏天还可以加冰块吃。
原料:花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等
做法:
1、花生、莲子、薏米清洗干净,放水中浸泡一夜
2、砂锅中放半锅清水,将泡过的莲子、花生、薏米放入,大火烧开转小火慢慢炖煮,加入一块冰糖
3、香芋去皮切片上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
4、将粉团搓长条,用手揪成小块,揉成小汤圆状,看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入,等到芋圆全部浮在水面上即可关火,放凉后即可食用
小贴士:
1、莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火
2、芋头上锅蒸熟,然后加入糖,碾压碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些,和莲子的大小差不多就好,这样吃起来口感好,也更美观
4、吃的时候冷热皆可,还可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,我自己是加入了冰块
小编有话说:以上就是小编教大家做的花生薏米芋圆汤,冷热都好喝哦。
热门栏目
美食分类