食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的私家芋圆的做法,希望能帮助到你,请收藏。
窗外寒风瑟瑟,周末怕是只能窝在家了,电视看了大半天,开始遍寻充饥暖胃的小食,看看食材皆俱,那么试着做份芋圆吧
材料:
红薯80g,紫薯80g,木薯粉150g,红豆10g,绿豆8g,花生15g,龟苓膏20g,牛奶180ml,红茶包1个,冰糖适量,炼乳少许,,
私家芋圆的做法的做法步骤:
步骤1,综合食材大起底;
步骤2,红薯、紫薯分别洗净,对半切开,隔水蒸至软熟;
步骤3,蒸熟的红薯、紫薯均去皮,分别捣成薯泥;
步骤4,在捣好的薯泥里分次加入木薯粉,搅拌,揉至薯团不再粘手,搓成长条,切成均匀的小块;
步骤5,红豆、绿豆、花生洗净,加入冰糖、清水,蒸至成蜜豆,龟苓膏切成均匀的小块,备用;
步骤6,汤锅入水,水沸,下入芋圆,煮至芋圆渐浮起,滤水捞出,放入凉水中;
步骤7,另取一锅,倒入牛奶,煮至微沸,放入红茶包,调入炼乳,搅拌成奶茶;
步骤8,碗中依次放入滤水芋圆、红豆、花生、绿豆、龟苓膏块,倒入奶茶液,即可。
97Msw.com相关知识
台湾芋圆的做法
台湾鲜芋鲜是比较出名的,也是我大爱的一款甜品,记得今年6月份去台北的时候在哪里吃了好几碗,我喜欢那种好Q润的感觉,而且那边的番薯/芋头的味道很浓,不像这边那些冒牌的,纯粉末的感觉,姐姐总是每天在我耳边唠叨着,叫我给她做芋圆来吃,这一唠叨就半个月了。。。是就用了红薯,紫薯和红豆这三种材料----,其实我做得慢的原因是我没有提前泡红豆哇,好讨厌的说,我用电磁炉弄了一个小时,最后关火焖一会,才能软绵绵的,只有软绵绵的红豆才好吃,一定要把红豆煮烂,做好煮牛奶,我把之前剩下的椰汁也倒下去了,再加上一勺子的炼奶,味道居然超级的赞啊。(
材料:
红薯4个,紫薯2个,红豆适量,细砂糖适量,木薯粉适量,牛奶500ml,椰浆100ml,炼奶1勺子,
台湾芋圆的做法的做法步骤:
步骤1,番薯洗干净,中间切开几份,这样容易熟。
步骤2,水煮滚,隔水把红薯和紫薯蒸熟透。
步骤3,蒸红薯的时候一起煮红豆,红豆提前用水泡,加入水和细砂糖,煮滚以后转慢火焖熟,这一步我没有泡,简直浪费时间。
步骤4,蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中,趁热加入细砂糖。
步骤5,趁热用勺子压碎。
步骤6,加入适量的木薯粉,用手搅拌均匀,这个每个人用的量不同,很难说明,湿就加多点,就可以了。
步骤7,这就是揉好的番薯团了。
步骤8,把其搓成长条,切成小份,这一步你们切小点哇,我明明已经切很小了,但是煮的时候会发大,所以影响外观,哇哈哈…
步骤9,.再煲开一煲水,先加入红薯。
步骤10,用铲子铲一下底部防粘,当全部红薯滚上面2分钟就可以了。
步骤11,捞起红薯,马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。
步骤12,.很Q润吧
步骤13,再用同样的方法去煮紫薯。
步骤14,煮好的红薯和紫薯分开装,然后用奶锅倒入牛奶,椰奶和1勺子的炼奶,煮滚,马上关火。
步骤15,最后煮熟的红豆和芋圆放入碗底,淋入奶,就可以食用了
芋圆西米露的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
木薯粉,紫薯,香蕉,西米,旺仔牛奶,糖,
芋圆西米露的做法的做法步骤:
步骤1,点火,锅里加水烧开
步骤2,加入西米,大火烧开,转小火慢慢煮
步骤3,煮西米的时候,可以处理其他的材料。紫薯洗净,去皮,切成薄片(容易熟)
步骤4,将紫薯放入碗中,加少量的水,放到微波炉中,高火3分钟(时间依紫薯的多少大小而定)
步骤5,把熟的紫薯压成泥
步骤6,加入木薯粉,紫薯比较干,可以加适量的水或牛奶(喜欢吃甜的,可以加入少量白糖)
步骤7,揉成面团,不沾手,也不会裂开就好
步骤8,将面团搓成长条,切成小块备用
步骤9,再用同样的方法处理香蕉(其实红薯或南瓜会好吃些),香蕉比较湿,可以适当加些面粉,不然木薯粉加多了会太硬
步骤10,西米煮得差不多,关火闷一会,看都变成透明的,就可以出锅备用
步骤11,点火,锅里加水,烧开后,加入香蕉圆(因为紫薯煮了,水会变色,所以先煮其他的),煮到浮在水面上,再烧一会
步骤12,捞出,放到凉开水里泡一会,紫薯也用同样的方法煮
步骤13,沥干水,放入盘子里备用
步骤14,碗里加入旺仔牛奶,将西米放进去
步骤15,再将芋圆放到碗里就行了
兔子芋圆~情侣芋圆~~芋圆也卖萌~~
食材明细:
主料::毛芋1个,紫薯1个,木薯淀粉适量,糖适量,
辅料::黑芝麻适量,草莓味高乐高粉适量,
兔子芋圆~情侣芋圆~~芋圆也卖萌~~的做法步骤:
1.准备原料,芋头,紫薯,木薯粉,糖,芝麻,草莓味高乐高粉;
2.紫薯毛芋削皮切片
3.隔水加热蒸熟
4.放入保鲜袋里,捏成泥;
5.在芋泥中加入木薯粉和白糖,拌匀揉成面团;
6.根据面团软硬控制淀粉量,刚好不黏手;
7.取部分芋泥面团加入适量草莓粉即成粉面团,同理紫薯泥加木薯淀粉揉和白糖出紫面团;
8.面团搓成长立柱体,用刀子切小段;
9.切好的立方体略整形,加上另外用芋泥面团捏出来的兔耳朵,连接处可稍蘸水,更易于连接
10.用粉色面团做出蝴蝶结和脸蛋,黑芝麻做眼睛,同理粘上
11.同理,男兔子,紫面团做墨镜,芝麻做鼻子,通过对立方体的装饰做出男女款衣服和蝴蝶结等等造型;
12.将剩余紫粉面团搓成长立柱体,用刀子切小段;
13.倒入沸水中中火煮至浮起后,转小火再煮2分钟即可
14.做好的芋圆,可以直接吃,要是觉得不够甜,泡在红豆沙水里吃也别有风味
小贴士:
做的时候,可以做几个有造型的,其它依旧做成圆立方体形状,因为都是立方体系列,放在一起也很和谐,而且几个可爱造型的芋圆,就足以让整份甜品变得很萌了哦~~~
自制手工芋圆(紫薯红薯芋圆)的做法
网购了木薯粉,自己试着做了芋圆,天然的紫薯和红薯做成的芋圆,营养又好吃。在家就能吃甜品咯!
材料:
木薯粉200g,紫薯一个,红薯一个,砂糖适量,
自制手工芋圆(紫薯红薯芋圆)的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
步骤2,煮熟后去皮,分别压成泥。
步骤3,薯泥加入木薯粉,和成面团。木薯粉用量自己掌握下,到不粘手的程度就行。
步骤4,搓成条,再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
步骤5,水煮开后下芋圆,紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮,或者先煮红薯圆。
步骤6,大概煮三分钟,芋圆浮起后加小半碗凉水,再煮滚后关火。
步骤7,捞起芋圆,浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦!然后把芋圆放进椰汁或者花生奶,冰箱里冰下甜品就做好了
奶茶芋圆
食材明细:
主料::紫薯200g,红薯200g,木薯粉500g,奶茶粉1包,
辅料::蜂蜜1勺,
奶茶芋圆的做法步骤:
1.紫薯红薯去皮,切片!
2.分两次入锅蒸熟!
3.料理机打成泥!
4.料理机打成泥!适当加点水,不会太干!
5.分别各加入250克木薯粉!
6.揉成面团!
7.搓成长条,适当沾点水,如果太干了会不好搓!
8.接下来很简单啦,切成小段即可!也可以搓圆!?撒上干的木薯粉,不会黏住!
9.水烧开,放入圆子,煮沸2-3分钟!想要更Q ,那就过下凉水!?
10.奶茶粉泡开,加入芋圆,加一勺蜂蜜,来两冰块!
11.✌?
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