食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编花时间整理了紫薯水晶饼樱花味道的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
晶莹剔透的水晶饼是广东经典传统点心,肉馅隐隐约约可见。,让人垂涎三尺。我采用的是紫薯馅,紫色是我喜欢的颜色,在水晶饼下更美味,健康。PS:1.喜欢吃莲蓉馅、豆沙馅、芸豆馅等等,根据自己喜欢口味做。2.食材中的主料为水晶饼皮,辅料为紫薯馅。
材料:
澄面200克,特生粉50克,白砂糖150克,玉米油10克,紫薯200克,白砂糖40克,麦芽糖20克,玉米油40克,
紫薯水晶饼樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:澄面、特生粉、白砂糖、紫薯、麦芽糖、玉米油等食材;
步骤2,先做馅料:紫薯蒸熟去皮,打碎成紫薯泥;
步骤3,紫薯泥放入锅中,加入白砂糖炒至溶解,再加入麦芽糖炒均,加入玉米油,分三次加入,每次炒至完全吸收。PS:可以查看我的紫薯馅菜谱具体做法。
步骤4,做好的紫薯放凉,待用;
步骤5,白砂糖加入适量的水煮沸,待白砂糖全部溶解;
步骤6,澄面、特生粉拌均,把煮沸的糖水倒入拌均;PS:拌均好的面团是半透明状。
步骤7,再加入玉米油,揉成光滑的面团,然后分成30克的小面团;
步骤8,把小面团压薄,放入20克的紫薯馅;
步骤9,放入模具中,压出自己喜欢的图案;
步骤10,做的水晶紫薯饼胚,放入蒸锅中;
步骤11,清水煮沸,,把蒸笼放入蒸架上,蒸8分钟即可。
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山药紫薯糕樱花味道的做法
山药紫薯糕软糯好吃,还能养颜、助消化、健康美食。食材也非常简单,山药、紫薯、糯米粉、白砂糖。就能做出软糯的糕点。浪漫的樱花盛开时,紫色春天。
材料:
山药300克,紫薯300克,糯米粉150克,白砂糖150克,
山药紫薯糕樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:紫薯、山药、糯米粉、白砂糖等食材;
步骤2,紫薯、山药分别洗净蒸熟,压碎成泥;
步骤3,紫薯泥、山药泥、糯米粉拌均,把溶解的白砂糖水加入拌均;
步骤4,揉成紫薯山药团,分成50克一个小团;
步骤5,放入模具中,压出自己喜欢的图案;
步骤6,做的紫薯山药胚垫上粽叶,放入盘子;
步骤7,清水煮沸,把蒸笼放入蒸架上,蒸10分钟即可;
步骤8,蒸好的紫薯山药软糯好吃。
紫薯水晶糕的做法
紫薯,很普通的一种杂粮,富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一,所以蒸的时候,都会发现水都变成绿色的,那不是变质哈。
材料:
西米100克,紫薯300克,炼乳30克,开水70克,水20000毫升,,
紫薯水晶糕的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯洗干净,削皮,切片
步骤2,取一锅,倒入2000毫升的水,放蒸盘、紫薯,盖锅盖后大火蒸熟
步骤3,取100克西米
步骤4,放入苏泊尔搅拌机中
步骤5,按住开关,开始搅打西米,直到打成自己想要的程度就可以松手啦
步骤6,把西米碎沫放入容器中,加入开水,用筷子搅拌均匀放一边备用
步骤7,紫薯蒸熟后取出放盆中,加入炼乳
步骤8,用勺子压成泥,把炼乳混合均匀
步骤9,西米揉成团
步骤10,擀薄,擀成长片,把边缘切一下,宽度自己随意。能包入紫薯泥就行
步骤11,紫薯泥搓条,大约是西米薄片的一半宽,放中间
步骤12,先从一边包住紫薯泥,可以借助白板把西米薄片翻起来
步骤13,另一边也卷起,很好地包住紫薯泥
步骤14,用把锋利的刀,将糕点切成自己想要的大小
步骤15,蒸盘先刷一层油,把糕点放入
步骤16,盖上锅盖,开大火蒸熟,约20分钟就可以了
步骤17,成品图
步骤18,成品图
槐花鸡蛋饼樱花味道的做法
我用的紫色的槐花,常见的槐花一般是白色的。紫色槐花也是无毒的,味道营养和白色槐花类似,不过据说皮肤敏感的人吃紫色槐花可能引起日光性皮炎,所以要慎食。其实我想说的是,白色槐花长得太高了,伦家够不到啊。。所以只能撸点儿紫色的凑合吃吃了。。O(∩_∩)O哈哈哈~PS:蛋液偏碱性,所以紫色槐花中的花青素遇碱变蓝,so。。。如果想颜色变红,可以滴一滴柠檬汁或食醋,兼具去除蛋腥的作用。
材料:
槐花1勺,鸡蛋1个,植物油半勺,盐2克,葱花儿少许,,
槐花鸡蛋饼樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,槐花去蒂,冲洗,沥净水份
步骤2,鸡蛋加盐打散,与葱花儿、槐花拌匀
步骤3,热锅热油,倒入蛋液,晃匀
步骤4,小火煎至八成凝固,小心卷起
步骤5,蛋液完全凝固,粘合在一起后,切块摆盘即可
步骤6,成品图
紫薯水晶粽的做法
传统节日端午节快到了哈,吃粽子是这个传统节日中必备的项目,现在各大超市各种各样的粽子已上市了,有蜜枣粽、八宝粽、红豆粽、鲜肉粽等等,但大多是用糯米做的。俺今天上传一种别有风味的粽子吧,紫薯西米粽子,哈哈,真的与众不同哦,做好后晶莹剔透的,如透明的水晶,加了紫薯,颜色也很漂亮,梦幻般的紫色。。。。。。。口感也相当不错,超Q弹牙,好像吃QQ糖,哈哈。。。。。。。做法也很简单,不用提前泡西米,随吃随做就可,冷热皆宜哦。。。。。。。
材料:
西米,紫薯,白糖,植物油,粽叶,,
紫薯水晶粽的做法的做法步骤:
步骤1,粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。
步骤2,紫薯切粒,放入西米中,搅拌均匀。
步骤3,西米用少许水打湿沥干,不能浸泡哦。
步骤4,将粽叶剪掉根部硬的部分,卷成漏斗状。
步骤5,装入西米紫薯,压实。
步骤6,按压住粽叶的边,将上面的粽叶盖过来。
步骤7,再将粽叶折过来。用手指按住。
步骤8,用棉线绑好。
步骤9,包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。
水晶紫薯汤圆的做法
汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。今天呢,我带大家做的是水晶紫薯汤圆,所谓水晶汤圆,当然是煮完之后皮是透明的啦,所以汤圆里啥馅都是看得清清楚楚的呦
材料:
木薯粉适量,紫薯适量,白砂糖适量,开水少许,保鲜膜一小段,,
水晶紫薯汤圆的做法的做法步骤:
步骤1,很多人做水晶紫薯汤圆会用西米放入搅拌机搅成粉,但我觉得这样太麻烦了,所以选了同样可以做成透明皮的(木薯粉)
步骤2,紫薯削皮后洗净切块,上蒸笼蒸个15分钟即可,若怕没有熟,可以拿筷子搓一下
步骤3,蒸熟的紫薯加适量白砂糖搅拌均匀
步骤4,紫薯馅静放待用
步骤5,取适量的木薯粉
步骤6,加入适量的开水(一定要开水)搅拌至看不见干粉
步骤7,将面团用力揉,直至面粉不沾手(若面粉沾手,再加入适量的木薯粉),最后将面团揉至光滑
步骤8,盖上保鲜膜,搁置20分钟醒面
步骤9,醒面后,将面团搓成长条状,切成理想大小
步骤10,搓圆压扁,弄成水饺皮大小
步骤11,在擀好的面团上放适量的紫薯馅
步骤12,包好滚圆
步骤13,放在盛有少量木薯粉的盆里(防粘连)
步骤14,将做好的水晶紫薯汤圆在盆中滚滚,使每颗汤圆均粘上木薯粉
步骤15,待锅中水沸腾,下汤圆,转中火继续煮,直至汤圆浮起,,关火焖至5-8分钟使皮变成透明色,即可出锅
步骤16,根据喜好可在汤水中加白砂糖/糖浆/红糖均可。
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