如何吃红薯饼更健康?红薯饼的家常做法
如何吃红薯饼更健康?
一、红薯饼一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
二、红薯饼含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
三、另外,红薯饼的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
四、红薯饼和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯饼的家常做法
1、将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。
3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。
4、最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦),将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。
注意点:
1、红薯去皮搅烂时,一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解。
2、面粉不能多放,多放会硬,不松软。
3、红薯比较粘手,最好用点淀粉,面粉也行。
红薯饼的做法
主料:红薯200克,糯米粉150克
配料:清水70克,白糖10克,面包糠适量,食用油适量。
红薯饼的做法步骤:
1、红薯去皮,切成薄片,上锅蒸熟。切成薄片熟得快一些。
2、蒸熟的红薯泥取200克,用勺子碾成红薯泥,趁热加入10克白砂糖,倒入150克糯米粉。
3、再倒入70克清水,揉成光滑、比较松软的糯米面团。水量可以根据自己红薯的水分来调整,只要揉成的面团不沾手,比较松软就行了。
4、揉好的糯米面团,分成小剂子,每一个小剂子搓圆,再按扁。操作的过程中,随时用保鲜膜盖住面团,以免水分流失。
5、案板上平铺一些面包糠,做好的红薯糯米饼抹上一层清水,沾上面包糠。没有面包糠不用也行。
6、锅中倒油,油热,放入红薯饼小火煎。红薯饼不要挤在一起,中间留一些间距。
7、煎至一面金黄,翻面继续煎,煎至两面金黄,红薯饼蓬松鼓起就熟了。
红薯饼成品
红薯饼成品
煎好的红薯饼外皮尤其脆,里面又非常软糯,淡淡的清甜味,做早餐特别合适!大人孩子都爱吃,家里有豆沙,或者芝麻馅儿的,还可以包入一些馅儿料,味道就更完美了!但是糯米粉属于比较难消化的食物,建议一次不要吃很多,尤其是老人和孩子,这样的红薯糯米饼建议早上吃,晚上就不要吃了!
红薯香蕉饼,有助于肠胃蠕动~~柠檬蜂蜜水也对肠胃有好处;将柠檬切成薄片,放入热水中,加入蜂蜜来杯柠檬蜂蜜水一起更好~~~
材料:
中等红薯2个,香蕉1根,糯米粉60克,牛奶2汤匙,幼砂糖1汤匙,油适量,
红薯香蕉饼的做法的做法步骤:
步骤1,备材料
步骤2,红薯去皮切块放蒸炉里蒸10分钟至熟
步骤3,蒸熟的红薯趁热压成红薯泥,加入糖、糯米粉和牛奶
步骤4,揉均匀成团
步骤5,香蕉切小段
步骤6,用一小团红薯泥揉成圆饼,把香蕉块放里面
步骤7,封好口压扁一点做成这样的红薯饼
步骤8,电饼铛预热,刷一层油,选择馅饼键,把红薯饼煎至两面金黄鼓起来就可以了。
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