好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为大家整理的“石头剪刀布~板栗红薯胜利饼的做法”,供您参考,并请收藏本页!
胜利的感觉真好,那种满足感是令人有种瞬间膨胀的快感!谁不想胜利?谁都想独一无二吧,今天就玩一把独一无二的板栗红薯胜利饼,做完后看到满意的成品会特别开心特别有成就感,与自己比较有进步了,就是胜利!板栗红薯比普通红薯香甜、糯软,肉质细腻,吃着有板粟的口感,甜度也比普通红薯甜,营养角度来讲,它的消化的淀粉、蛋白质和氨基酸都比普通红薯多,一看到有板栗红薯我就买了好多回家。除了蒸着吃,有时也想换换吃法搞搞新意思的。
材料:
板栗红薯260克,糯米粉140克,玉米淀粉20克,糖50克,玉米油10克,,
石头剪刀布~板栗红薯胜利饼的做法的做法步骤:
步骤1,板栗红薯整条蒸熟压成泥,因为板栗红薯不是每条的颜色都相同,所以会看到两种色不同,但它们都是同一类的,
步骤2,板栗红薯与其它全部材料捏成光滑面团。
步骤3,因为没有模具,所以难度真的很大,如果家有孩童就尽量利用她们的小手吧,真的很可爱。
步骤4,将混好的面团擀成2厘米高度的面片,小宝宝把手洗干净,把他的小手放在面片上面轻轻印,然后用小刀切出大概手的形状,有点像小时候爸爸给我们在纸上画手印一样,很好玩!然后再慢慢修正边角,反正修好看着顺眼就OK啦!
步骤5,可以发挥想像呵,做一个胜利的手势也是很好玩的,就当挑战一下自己吧!反正这里有点费时,幸好糯米好塑形,所以只要有耐心,很多手势也能做出来。
步骤6,然后当然要去蒸熟呵,中小火蒸10分钟就可以了。不要蒸久了,蒸久了糯米是会抗议的,反正时间多了手势变形了可不要怪我呵!
步骤7,好吃又好玩,生活中的快乐时光就是从每一次的挑战得来的,我胜利啦!
步骤8,孩子对这个饼可有兴趣了,还自己玩起了石头剪刀布
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红薯板栗发糕
食材明细:
主料::板栗100克,红薯80克,面粉150克,温水60克,酵母1克,
辅料::大枣1把,
红薯板栗发糕的做法步骤:
1.煮的板栗。
2.去皮弄碎。
3.煮熟的红薯去皮。
4.放碗里,弄碎,加温水,搅拌均匀。
5.放酵母。
6.放板栗,搅拌均匀。
7.放面粉。
8.搅拌成泥状。
9.披萨盘刷油。
10.倒上面糊,摊平,放上洗好的大枣。
11.放烤箱。
12.40度发酵40分钟,天冷,发酵的不好,又来了40分钟。
13.发酵好了。
14.入蒸锅。
15.盖锅盖,大火烧开。
16.开锅中火蒸20分钟。
17.焖5分钟开锅,取出来。
18.倒扣出来。
19.切块。
20.成品。
板栗饼
食材明细:
主料::低筋面粉适量,
辅料::植物油适量,猪油适量,糖适量,水适量,板栗适量,芝麻适量,
板栗饼的做法步骤:
1.栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。
2.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。
3.蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
4.将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。(记得都要软面团)
5.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。
6.我留了一个没有剪开的栗子,证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
7.趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。
8.栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜)
9.把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。
10.将面团1,面团2,馅料,分成数量相同的小剂子。
11.取面团2的小剂子捏成片,也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。
12.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
13.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油,所以要捏紧)。
14.将包好的小剂子擀成长条形。
15.沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。
16.静止15分钟后(我也没看时间,大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
17.继续沿边卷起。
18.又静止,如图。按顺序使用。
19.(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。
20.将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。
21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。
22.收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。
23.将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。
24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
25.我做了不少呢。
26.我家没有那种双面的电饼铛,我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。
27.期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......
28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
30.过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小贴士:
之前在超市一直有看到卖栗子仁的,可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。
红薯饼做法
做法一:
主料:红薯
辅料:面粉、小米面、红豆沙
烹制方法:
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
做法二:
主料:红薯
辅料:糯米面
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
烹制方法:
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
做法三:
用料:
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
2、糯米粉二两。
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
做法:
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
板栗红薯米糊
食材明细:
主料::板栗70克,白粥100克,红薯100克,
辅料::清水400克,
板栗红薯米糊的做法步骤:
1.提前煮好的米粥。
2.取一些放豆浆机里。
3.红薯和玉米一起煮好。
4.去皮,放豆浆机里。
5.用勺子把红薯弄碎。
6.板栗仁。
7.加清水,一起放豆浆机里。
8.通电,选米糊,启动。
9.米糊打好了。
10.成品。
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