食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了板栗饼。相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉适量，
辅料：：植物油适量，猪油适量，糖适量，水适量，板栗适量，芝麻适量，
板栗饼的做法步骤：
1.栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
2.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
3.蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
4.将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
5.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
6.我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
7.趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
8.栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
9.把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
10.将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
11.取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
12.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
13.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。
14.将包好的小剂子擀成长条形。
15.沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。
16.静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
17.继续沿边卷起。
18.又静止，如图。按顺序使用。
19.（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。
20.将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。
22.收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。
23.将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。
24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
25.我做了不少呢。
26.我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。
27.期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
30.过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小贴士：
之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。
97msw.cOm延伸阅读
奶香板栗饼
食材明细：
主料：：板栗仁120克，绿豆80克，
辅料：：牛奶80，黄油40克，白糖70克，
奶香板栗饼的做法步骤：
1.将板栗洗净切口在高压锅中压熟
2.绿豆洗净加适量水刚好没过绿豆就可压熟加一半白糖做馅料
3.取出板栗仁碾轧成粗末准备做皮
4.将粗末倒入不粘锅分次加入牛奶小火熬煮碾轧至细滑中途可根据情况加水调节稠度最后加入另一半糖和黄油搅拌均匀
5.板栗泥以能揉团的稠度为宜将其分成30克的面团
6.每个板栗面团压饼后加入绿豆馅料 每个大概20克便可 虎口收紧封口成50克的团子
7.将团子封口向上装入月饼模子压制成型
8.细滑美味的奶香板栗饼装盘开吃
蒸炒板栗
食材明细：
主料：：板栗800克，
辅料：：蜂蜜少量，
蒸炒板栗的做法步骤：
1.板栗要洗净。
2.用刀将板栗开一小口。
3.将开过口的板粟泡在用少量蜂蜜加水里。
4.泡制时间约10分钟。
5.再将水倒掉，用高压锅蒸出气，用小火再蒸15分钟。
6.再用锅炒，主要收水量，爆香。
7.如果喜欢甜的洒点糖再出锅。
小贴士：
板栗再好用原味！不加糖，可用蜂蜜替代。
话梅板栗
食材明细：
主料：：栗子一斤，
辅料：：话梅6—8颗，
话梅板栗的做法步骤：
1.准备材料（话梅选的是最原始的咸话梅）
2.栗子事先用清水浸泡半小时
3.在每颗栗子上切开一个口子
4.将栗子和话梅全部放入高压锅，加入水没过栗子。盖上锅盖大火上汽，然后转中火压15分钟
5.完成，将栗子捞出即可
小贴士：
锅内水不能加的太少以免糊锅
喜欢《板栗饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
