食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的栗子煮香菇的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
栗子煮香菇可以作为一个减肥菜,有营养又耐饿,实在是个好方法。
材料:
栗子,香菇,姜片,生菜,水,油,糖,酒,鲍汁,麻油,生抽,胡椒粉,
栗子煮香菇的做法的做法步骤:
步骤1,备材料,香菇用水泡透,栗子去皮,调味料(麻油除外)混合待用
步骤2,热锅,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀
步骤3,把混合好的调味料倒在锅里,加2碗左右的水
步骤4,加盖,小火煮30分钟以上
步骤5,待所有材料入味熟透,下麻油
步骤6,下点生菜,稍煮1分钟左右
步骤7,关火上碟
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煮栗子的做法
小时候外婆总给我煮栗子吃,总觉得煮的栗子又甜又面非常好吃,时隔多年后自己也会煮栗子吃啦哈哈
材料:
栗子,水,
煮栗子的做法的做法步骤:
步骤1,栗子洗净后,放入凉水锅中,煮20分钟左右即可。吃的时候可以蘸点蜂蜜。
糖煮栗子的做法
材料:
栗子(去壳后)900克,水1200克,细砂糖250克,香草豆荚1根,
糖煮栗子的做法的做法步骤:
步骤1,将栗子去壳。
步骤2,栗子去壳不易过早,去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子,发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳,会很容易,很快~~
步骤3,去壳后的栗子水,煮沸。
步骤4,加细砂糖和香草豆荚(我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚)用木勺轻轻拌匀后煮沸。
步骤5,煮沸后,离火冷却1小时。如此反复操作3次。(在此期间不用搅拌,以免糖煮栗子不完整过烂)
步骤6,取出栗子和香草豆荚。
步骤7,将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。
步骤8,再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中,继续煮至沸腾。
步骤9,冷却后,连同汁水一起倒入碗中保存。
步骤10,冷藏保存的话,最好是将汁水没过栗子,这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间更久)
栗子香菇烧茭白的做法
茭白为多年生挺水型水生草本植物。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。农历八月,正是吃茭白的季节。栗子为坚果之王。加上新鲜香菇,都是应季食材。把三样混合,简单的烧制,就是一份富含营养的美味。这道菜,虽然是油炸,但油炸过后的茭白,表皮酥脆,里面鲜嫩,因为水份被锁住,也锁住了营养。而香菇焯过水,因此不会再吸油,栗子已熟透,更不会再吸进多余油脂了。第一口吃的时候,或许没什么感觉,第二口,第三口,会好吃到停不下嘴,说不上有什么特别之处,但就是想吃。
材料:
茭白2根,新鲜香菇10朵,糖炒栗子15个,葱姜适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,白糖3勺,清水3勺,
栗子香菇烧茭白的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,茭白2个,新鲜香菇10朵左右,糖炒栗子去皮15个左右。
步骤2,香菇焯开水,2分钟,去掉把儿,切成三角块。茭白切滚刀块。
步骤3,把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油。
步骤4,捞出备用。
步骤5,炒锅留底油,爆香葱姜。
步骤6,加入料酒,生抽,老抽,各1勺。清水3勺,白糖3勺,盐适量。不断的翻炒,炒出泡泡,大泡变成小泡
步骤7,把炸好的食材放进去,翻炒,均匀裹上糖汁。
步骤8,出锅。
步骤9,成品
步骤10,成品
栗子香菇焖鸡翅的做法
栗子季的家常小菜!
材料:
鸡翅根14个,栗子150g,香菇20g,姜10g,蒜8瓣,料酒2汤匙,老抽1.5汤匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,糖20g,
栗子香菇焖鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,香菇泡发
步骤2,栗子买回来自己剥壳或直接买现成的都可以
步骤3,准备一些姜蒜
步骤4,锅里放比平时炒菜多一半的油,爆香姜蒜
步骤5,放入鸡翅根翻炒
步骤6,炒到香味出来,放入料酒
步骤7,老抽和生抽
步骤8,还有蚝油
步骤9,约20g的糖
步骤10,加水,盖没一半的鸡翅根
步骤11,随后把栗子倒入,烧开后,小火慢炖(根据栗子熟的程度选择不同的入锅时间,偏生或完全生的开始时就要放进去,比较熟的就和香菇一起放入,否则就烧烂了)
步骤12,泡发好的香菇根据大小,改一下刀
步骤13,半小时后把香菇放入,顺便尝尝味咸淡,有啥不够的可以及时添加一些
步骤14,再过约一刻钟的时间,大火收汁,撒上葱花,就可以出锅了
步骤15,完成
步骤16,完成
步骤17,完成
香菇栗子烧排骨的做法
冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉,中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食,冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~
材料:
排骨350克,栗子140克,香菇10朵,生姜2片,葱1根,红烧酱油1汤匙,酱油1汤匙,料酒半汤匙,盐,油,
香菇栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,排骨剁小块,加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时;
步骤3,香菇提前泡发;
步骤4,把香菇洗净后撒小朵;
步骤5,栗子放锅里煮1分钟,过一下凉水栗子皮就很容易剥掉;姜切小片;葱切段;
步骤6,锅中加油,放入香菇炒一会儿盛出待用;
步骤7,再加点油,放入排骨炒变色;
步骤8,加入姜片、葱白,加红烧酱油炒均匀;
步骤9,倒入香菇栗子稍炒;
步骤10,把材料转到陶瓷锅里,加鸡汤或清水,平材料或没过材料,烧开后转小火烧40分钟;
步骤11,最后撒点葱就可以了。
香菇炒栗子
食材明细:
主料::香菇250g,栗子仁100g,
辅料::盐1小勺,葱1根,姜1小块,胡椒粉1小勺,酱油1汤勺,水淀粉适量,香油1汤勺,
香菇炒栗子的做法步骤:
1.香菇清洗干净,我用的现成栗子仁备好。
2.姜切末,葱切小块。
3.香菇大的可以撕开两半,小的可以切花刀,随意,煮锅烧水,放入香菇小火煮2分钟。
4.煮好后捞出。
5.炒锅热油,炸香姜末。
6.香菇和栗子同时放入炒锅内翻炒。
7.加点酱油。
8.放入约一碗高汤或清水。
9.放入胡椒粉。
10.盐。
11.盖好,小火煮3分钟。
12.水淀粉备好。
13.汤汁将要烧干,放入葱。
14.勾芡炒匀再淋点香油即可。
小贴士:
香菇先煮一下,后期就不用住太长时间,很容易熟。
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