说到炸酥肉,就想起小时候守着锅边等妈妈炸酥肉的情景,热乎乎、金灿灿、香喷喷的炸酥肉,刚出锅,迫不及待就要拿一块吃。酥肉,已经无从考究是哪个地方的特色菜,四川的小酥肉有麻麻的花椒,山东的酥肉是朴朴实实的大肉块裹上面糊糊,当然,我们贵州有有贵州的酥肉,大致做法一样,只是有细微变化。现代人追求食物健康,油炸食物当然也要健康,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,用优质油菜籽,纯物理小榨方法,菜籽油浓香,少油烟少泡沫,很适合用来炸酥肉。参与活动:#最强家乡菜#
材料:
猪里脊肉300克,鸡蛋2个,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,面粉2大勺,玉米淀粉1大勺,盐适量,白胡椒粉适量,大蒜3瓣,姜1小块,香葱1根,生抽适量,,
炸酥肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉切成半指长的条状,香葱洗净切细段,大蒜、姜切末
步骤2,里脊肉内加入面粉、玉米淀粉、葱姜蒜末、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉
步骤3,搅拌均匀至无干面粉状态,面糊浓稠,肉条能挂住面糊即可,腌制半小时以上
步骤4,锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤5,油热后,伸筷子试一下,筷子会立冒泡,说明可以下肉炸了
步骤6,一条一条的下锅炸
步骤7,要翻一下酥肉,炸到面糊凝固变得有点黄即可捞起
步骤8,这是炸好第一遍的酥肉
步骤9,接着把火开大一点点,进行复炸,复炸的油温要稍微高一点点,炸的时候要翻面
步骤10,炸至金黄捞出沥油
步骤11,开吃吧~
步骤12,我喜欢一边炸一边吃,吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来,放入冰箱冷藏,下次要吃的时候可以用来煮火锅
菠萝咕噜肉,口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。
材料:
里脊肉250g,菠萝150g,青柿子椒半个,红柿子椒半个,鸡蛋1个,面粉适量,盐1/3勺,料酒1勺,番茄酱3勺,白糖1勺,水淀粉2勺,醋1勺,
菠萝咕噜肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、最强家乡菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、菠萝、里脊肉、青红柿子椒
步骤2,里脊肉对半切开后,再切成2厘米的左右的块状,菠萝切小块后用淡盐水浸泡一下,青红柿子椒切方块状。
步骤3,里脊肉中加入1/3勺盐,加入1勺料酒腌制一会
步骤4,腌制好的里脊肉中加入半个蛋液,拌匀,让里脊肉挂上鸡蛋液
步骤5,里脊肉在裹上面粉,用漏勺漏去过多的面粉
步骤6,小半碗清水中加入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺醋,搅匀备用
步骤7,锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至五成热
步骤8,放入裹了面粉的里脊肉炸
步骤9,炸至金黄色捞出
步骤10,锅中油大火烧热,倒入里脊肉再炸一次
步骤11,炸好的里脊肉捞出
步骤12,锅中留少许底油,倒入青红椒片和菠萝块翻炒片刻
步骤13,倒入原先调好的番茄汁,烧开后加入2勺水淀粉勾芡
步骤14,最后倒入炸好的里脊肉,翻炒至均匀裹上番茄酱汁即可
步骤15,成品
广州第2个家乡最爱这里的海鲜啦,什么海鲜都有海鱼也是特别多,今天做的红烧金鲳鱼,我家宝宝喜欢吃的,没有什么小鱼刺,不用担心卡到了,味道鲜美大口吃饭饭。
材料:
金鲳鱼一条300g,姜几片,蒜几粒,金龙鱼外婆乡菜籽油15毫升,盐小半勺,老抽一小勺,冰糖几粒,水适量,
红烧金鲳鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材奖品蒜粒金鲳鱼纸巾
步骤2,鱼清理干净了一定要吸下水,不然煎鱼的时候油会溅出来
步骤3,吸干了水分
步骤4,锅热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤5,热了放入鱼煎到2面金黄
步骤6,然后给姜和蒜不用太小去腥不吃,我切的大
步骤7,然后给不用没过鱼的水,给一小勺老抽,小半勺盐小火慢炖
步骤8,炖到没有多少水分了给一点冰糖,提鲜增色
步骤9,撒点葱花就好了
我们这里有太湖,有很好的淡水养殖水产品,比如大头虾,也叫罗氏沼虾,这几天菜场里的大头虾好多,价格也便宜,25元一斤,我今天买了350克,18元做了好大一份避风塘炒虾呢!
材料:
大头虾350克,面包糠50克,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,料酒1勺,白胡椒粉少许,干辣椒5个,豆豉少许,盐少许,蒜瓣5个,香茅椒盐适量,鸡粉少许,葱花适量,
避风塘炒虾金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:
步骤1,大头虾买回剪去虾须
步骤2,在背上剖开去泥肠
步骤3,放入碗里加点盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
步骤4,准备好:蒜蓉、豆豉、干辣椒、葱花
步骤5,把面包糠倒入炒锅里
步骤6,炒至泛黄色即可
步骤7,锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,加热
步骤8,放入腌制过的大头虾
步骤9,煎至变色,最好多煎会,让外壳酥脆后出锅
步骤10,把蒜末倒入刚才煎过虾的油里,炒出蒜香味
步骤11,加入豆豉、干辣椒和葱花继续煸炒出香
步骤12,把刚才炒黄的面包糠倒入炒匀
步骤13,倒入大头虾翻炒均匀
步骤14,加点香茅椒盐和鸡粉调味即可
步骤15,开吃
八月中旬开海了,鱼虾蟹价格都下降了不少,赶上季节赶紧尝下鲜,买了一斤多的大虾回来做油焖虾。翻翻冰箱还有半个洋葱,拿出来切丝一块儿焖了,家里老小都十分爱吃,一斤多的虾上桌没多会儿就吃得一干二净,孩子还说让我第二天再做。虾很有营养,虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,虾壳还能补钙。小时候吃虾是直接带壳一块儿嚼着吃的,那时也没吃过钙片,但是也从不抽筋。虾的蛋白很高,很多减肥人士都会吃白灼虾来补充肉类蛋白,不仅营养还不长脂肪,简直就是减肥圣品。今儿就给大家介绍这个洋葱油焖虾的做法,简单好吃的油焖虾不用十分钟就能做出来,上班族真的不要错过了哦~
材料:
鲜虾600克,洋葱半个,酱油15克,蚝油15克,料酒10克,姜片4片,蒜末3克,,
洋葱油爆虾金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:
步骤1,虾剪去虾须,在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠
步骤2,洋葱洗净切丝,买的是白洋葱,个人觉得比红的好吃,红的比较呛
步骤3,热锅,放入适量的油,爆香姜蒜
步骤4,大火,虾入锅快速翻炒
步骤5,倒入料酒翻匀
步骤6,加入酱油蚝油翻炒上色
步骤7,倒入洋葱丝
步骤8,翻炒片刻加入葱花即可出锅
步骤9,成品
步骤10,成品
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