只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?于是,小编为你收集整理了豆干尖椒的做法。或许你能从中找到需要的内容。
成品:微辣适口,下饭小菜。
材料:
豆干半斤,尖椒2个,姜适量,盐少许,白糖少量,生抽少许,
豆干尖椒的做法的做法步骤:
步骤1,将尖椒去楴.籽洗净切丝,豆干切丝,少许姜切丝。
步骤2,炒锅中倒入食用油,油稍热放入姜丝.青椒丝.豆干丝一同翻炒,放入少许盐.白糖,出锅前淋入生抽即可。
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尖椒豆皮的做法
材料:
尖椒,豆皮,肉,,
尖椒豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮辣椒切好,肉洗净切好。锅里放油,温热后放入花椒大料炸出香味放入肉片煸炒到变色放入葱姜蒜煸炒再放入少许的酱油再放入辣椒煸炒片刻最后再放入豆皮煸炒,加入少许盐翻拌均匀,点几滴香油即可。
东北 干豆腐(豆片)炒尖椒
食材明细:
主料::干豆腐1斤,尖椒一个,猪肉适量,
辅料::红尖椒一个,香菜适量,
配料::五香粉适量,盐适量,淀粉适量,鸡精少,酱油少,葱花适量,
东北 干豆腐(豆片)炒尖椒的做法步骤:
1.备料 猪肉切薄片
2.豆片和尖椒切三角块,怕辣可将辣椒青筋切除。
3.准备 葱花 红尖椒 香菜
4.热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉,盐,五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水,避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精,慢慢翻炒
6.完事!出锅后放入香菜和红辣椒碎,不光好看 马上有一种饭包的味道!!香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的!
小贴士:
酱油要少放 我的都有点多了 嘻嘻!
翻炒动作要轻柔 !
勾芡水少了 我又添加温开水直到适合为止!
尖椒炒豆皮的做法
材料:
豆腐皮 1张,尖椒2根,蒜末少许,盐少许,油适量,,
尖椒炒豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,尖椒洗净切细丝,豆腐皮切丝锅中倒入少许油,放入蒜末炒香放入豆腐丝翻炒均匀,倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分将要收干放入尖椒丝炒至稍稍变软,出锅即可
尖椒豆片
食材明细:
主料::干豆腐片200g,尖椒200g,胡萝卜100g,
辅料::姜两三片,蒜三瓣,盐5g,糖5g,鸡精5g,黄酒5g,香油5g,
尖椒豆片的做法步骤:
1.干豆腐切片
2.尖椒,胡萝卜切片,蒜按碎,姜切片
3.锅中放油,下入姜蒜小火煸炒出香味,放入豆片大火翻炒
4.放入尖椒胡萝卜翻炒至断生,加入盐和糖,烹入黄酒,加鸡精,滴几滴香油
5.出锅装盘
尖椒干豆腐丝的做法
从小农村长大,最难忘的就是农家饭菜。今天这道美食,尖椒炒豆腐丝,小时候家里的宴客菜!只有来客人我和弟弟才能借光吃点,就盼着客人少吃点,我们才能吃个够。那时候炒这菜可不放这么多肉,只是那么一点点借个荤腥味,用的是杀年猪熬的猪油,卖干豆腐的两天才来一趟,所以稀罕着呢!没天然气、没电磁炉,用的是大柴锅,每次都是我负责烧火,看着老妈热气腾腾的炒干豆腐,这味道啊,光闻味我都流口水!现在这道美食早就是北方菜馆的热门菜了,虽然嫁到北京好多年,但这菜依然是我的最爱,直至是全家的最爱,隔几天不吃家人就要唠叨唠叨。其实呢,尖椒干豆腐看着简单,要想好吃还是有小窍门的,干豆腐滋润不干、不光有豆腐的香气还要夹着肉汁的味道,怎么做到,往下看哦,还是那句话,要点在文末小贴士里,看完再做哦!
材料:
猪瘦肉100g,干豆腐1张,尖椒1个,大蒜4瓣,葱花少许,姜末少许,生抽2汤匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙,植物油适量,水淀粉适量,盐适量,
尖椒干豆腐丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切丝
步骤2,放入碗里,加生抽、料酒、葱姜末拌匀,加干淀粉1汤匙再拌匀,腌制5分钟(这样处理的肉丝滋润、嫩滑)
步骤3,干豆腐冲洗一下,切粗丝
步骤4,尖椒洗净去蒂去籽,切丝
步骤5,锅内加入植物油,温热的时候放入肉丝,中火滑炒至颜色变白,加入酱油提色
步骤6,煸炒到颜色均匀
步骤7,倒入干豆腐丝煸炒几下
步骤8,倒入和食材齐平的清水,加入盐提味,大火烧开,中火咕嘟
步骤9,汤汁少许时倒入辣椒丝大火翻炒
步骤10,加入蒜末提味
步骤11,加入水淀粉勾芡即可出锅
尖椒豆皮
一道非常家常的菜,豆腐皮营养丰富,口感筋道,是制作各种素菜的好原料,并以尖椒搭配,营养更佳丰富。
材料:
主料:千张适量,尖椒2个,
辅料:葱适量,姜适量,八角适量,食盐适量,酱油适量,,
尖椒豆皮的做法步骤:
1. 豆腐皮洗净切丝。
2. 青椒洗净去蒂去籽切丝。
3. 葱切葱花,姜切细丝,八角备用。
4. 底锅热油放八角,依次爆香姜丝、葱花。
5. 倒入豆腐皮翻炒。
6. 放青椒丝炒匀。
7. 加盐、鸡精。
8. 淋些许味极鲜调味即可出锅。
香菇尖椒炒干丝的做法
材料:
新鲜香菇10朵,尖椒2个,厚百叶1张,盐3克,糖1克,味精1克,料酒少许,植物油45毫升,
香菇尖椒炒干丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。尖椒、厚百叶洗净后切丝,新鲜香菇洗净后切片备用。
步骤2,锅中倒入植物油,油温5成时,按顺序放入香菇片、厚百叶丝、尖椒丝煸炒。
步骤3,倒入少许料酒,加入盐和糖,继续翻炒2分钟后,加味精,出锅。
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